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無(wú)線呼叫器是一種帶有一個(gè)或多個(gè)按鍵,針對(duì)特定接收單位發(fā)送預(yù)設(shè)定信息的電子裝置。可分為有線和無(wú)線兩種:有線呼叫器最常見(jiàn)的是醫(yī)院病房使用的床頭呼叫器,因?yàn)橛芯�呼叫器的安裝必須布線,費(fèi)時(shí)、費(fèi)力,接收單位必須在固定地點(diǎn),工作模式不靈活,維修、維護(hù)成本高等缺點(diǎn),應(yīng)用越來(lái)越少。

無(wú)線呼叫器從技術(shù)和應(yīng)用可大致分為三個(gè)階段:第一階段以調(diào)幅AM技術(shù)為主(即:第一代無(wú)線呼叫器),主要用于場(chǎng)地較小的場(chǎng)所;第二階段是以調(diào)頻FM為核心技術(shù)的產(chǎn)品(即:第二代無(wú)線呼叫器系統(tǒng)),信號(hào)穩(wěn)定,適合大型組網(wǎng),應(yīng)用行業(yè)從茶樓、咖啡廳等小型服務(wù)場(chǎng)所,發(fā)展到大型娛樂(lè)場(chǎng)所、酒店、工廠、超市、學(xué)校和銀行等行業(yè),這個(gè)階段是無(wú)線呼叫器應(yīng)用發(fā)展最為迅速的一個(gè)時(shí)期;第三階段是擴(kuò)頻跳頻智能技術(shù),全中文顯示及全中文語(yǔ)音播報(bào)和開(kāi)發(fā)軟件與無(wú)線呼叫系統(tǒng)的結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了無(wú)線呼叫器從固定的呼叫模式轉(zhuǎn)向?qū)�業(yè)客戶定制服務(wù),成為無(wú)線呼叫器系統(tǒng)應(yīng)用的趨勢(shì)和主流。

2000年后中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)了無(wú)線呼叫器,因其實(shí)用、方便等優(yōu)點(diǎn),迅速得到市場(chǎng)認(rèn)可,從最初的服務(wù)行業(yè)、休閑娛樂(lè)行業(yè)為主,到的醫(yī)院、養(yǎng)老院、工廠、超市、銀行、企業(yè)、政府辦公等應(yīng)用。呼叫器也從最初的單鍵呼叫器發(fā)展成為多鍵呼叫器,調(diào)度呼叫器,報(bào)警呼叫器等。

每個(gè)柜臺(tái)配一個(gè)呼叫器,支持身份密碼登陸、簡(jiǎn)易登陸兩種方式

實(shí)時(shí)顯示正在呼叫的號(hào)碼和當(dāng)前的等待人數(shù)

實(shí)時(shí)顯示本窗口隊(duì)列等候人數(shù),人數(shù)從無(wú)到有時(shí),蜂鳴音提示

具有順呼、重呼、棄號(hào)、插號(hào)、轉(zhuǎn)移、功能設(shè)置等多種按鍵功能

具有自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備地址功能,可實(shí)時(shí)顯示系統(tǒng)連接狀態(tài)信號(hào)

可擴(kuò)展為評(píng)價(jià)控制器使用

第一代 調(diào)幅模擬無(wú)線呼叫器

早期的無(wú)線呼叫器主要采用類似與無(wú)線門鈴的調(diào)幅AM技術(shù),只是在外觀和接收端做一些改進(jìn)。

呼叫器外觀圖
呼叫器外觀圖
由于調(diào)幅技術(shù)的特點(diǎn)是低成本,生產(chǎn)制造簡(jiǎn)單,但信號(hào)不穩(wěn)定,容易收到干擾,且不適合大范圍無(wú)線組網(wǎng),這類產(chǎn)品只能用于相對(duì)小的場(chǎng)所,由于調(diào)幅AM技術(shù)簡(jiǎn)單,適合小企業(yè)組裝和DIY,仍有很多呼叫器企業(yè)以調(diào)幅技術(shù)為主,如:99路、客滿鈴、紅鈴等。左圖即為調(diào)幅呼叫器圖片。

第二代 調(diào)頻數(shù)字無(wú)線呼叫器

隨著呼叫器行業(yè)的發(fā)展,越來(lái)越多的大型場(chǎng)所需要這類產(chǎn)品,而且功能需求也不僅僅是呼叫找人的功能。這個(gè)時(shí)期,無(wú)線呼叫器企業(yè)采用了調(diào)頻技術(shù),并推出了多鍵無(wú)線呼叫器、手持無(wú)線呼叫器、調(diào)度無(wú)線呼叫器、防水無(wú)線呼叫器、智能無(wú)線呼叫器,也有針對(duì)不同應(yīng)用行業(yè)推出的退房無(wú)線呼叫器、銀行呼叫器等產(chǎn)品,接收端產(chǎn)品的種類也有很多,不但有最簡(jiǎn)單的LED屏幕,還有便攜式數(shù)字信息機(jī)和手表式信息機(jī)。

第三代 擴(kuò)頻跳頻智能無(wú)線呼叫器系統(tǒng)

無(wú)線呼叫器系統(tǒng)的應(yīng)用場(chǎng)所越來(lái)越大,從最初幾個(gè)座位的小茶樓,到幾層樓、甚至是幾棟樓的大型娛樂(lè)場(chǎng)所、酒店、工廠等客戶,掛在墻上或擺在吧臺(tái)的LED屏幕已經(jīng)無(wú)法滿足客戶的需要,在這樣的場(chǎng)所里移動(dòng)接收終端更有應(yīng)用價(jià)值。第二代無(wú)線呼叫器系統(tǒng)的移動(dòng)接收終端雖然攜帶方便,能提供數(shù)字顯示,實(shí)現(xiàn)全中文顯示。

調(diào)幅技術(shù),調(diào)頻調(diào)幅技術(shù)類似于我們所了解的無(wú)線門鈴,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收發(fā)功能。行業(yè)內(nèi)幾乎所有品牌的主機(jī)全部采用單片機(jī)芯片。

服務(wù)質(zhì)量包含兩個(gè)部分:客人呼叫服務(wù)的復(fù)雜程度、服務(wù)員的響應(yīng)速度和服務(wù)態(tài)度,咖啡廳專用呼叫器對(duì)服務(wù)響應(yīng)速度具有全面提升和管理,即:無(wú)線呼叫服務(wù)、移動(dòng)接收信息、全程監(jiān)控服務(wù)過(guò)程、服務(wù)響應(yīng)超時(shí)報(bào)警、無(wú)線調(diào)度、呼叫量和服務(wù)響應(yīng)合格率統(tǒng)計(jì)等。

主要有以下幾個(gè)方面:

提高服務(wù)響應(yīng)速度;——可以保證隨叫隨到。

客人叫服務(wù)的程序更加簡(jiǎn)單;——只需輕輕一按即可,無(wú)需四處尋找、喊叫、揮手等,客人不會(huì)有叫服務(wù)沒(méi)人理的尷尬。

有利于創(chuàng)造良好的就餐、消費(fèi)環(huán)境;——不需要大呼小叫的叫服務(wù)方式,客人更加輕松,環(huán)境會(huì)更加清靜。

服務(wù)員通過(guò)隨身攜帶的信息接收機(jī),可隨時(shí)接收客人呼叫;——即使服務(wù)員在包間進(jìn)行服務(wù)

服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)可以使服務(wù)人員的評(píng)估量化,更加客觀、更加公正;——管理者可以了解每個(gè)工作人員的狀況,如:工作量、合格率,了解整個(gè)服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)水平,可以按照任意時(shí)間段出相關(guān)的報(bào)表,供管理者參考。

增加餐飲企業(yè)的收益:

提高服務(wù)質(zhì)量、提高工作效率的同時(shí)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

提高回頭率;——服務(wù)質(zhì)量提高了、服務(wù)模式有特色、消費(fèi)環(huán)境(無(wú)打擾:服務(wù)員打擾、其他客人打擾),客人當(dāng)然愿意再次到這樣的場(chǎng)所來(lái)消費(fèi)。

提高翻臺(tái)率;——服務(wù)的速度加快了,使客人消費(fèi)的時(shí)間縮短,增加了接待數(shù)量,自然增加了銷售額。如:很多的高檔餐廳經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的局面:有很多人排隊(duì)就餐,而就餐的服務(wù)速度很慢,客人找服務(wù)員很耗時(shí),十幾分鐘還沒(méi)點(diǎn)上菜,外面排隊(duì)的人還得苦苦等待。當(dāng)然,服務(wù)員不會(huì)關(guān)心服務(wù)速度慢的問(wèn)題(可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度),而老板錯(cuò)過(guò)的就是銷售額,得罪的客人。

提高二次點(diǎn)單率;——很多消費(fèi)場(chǎng)所,客人第一次點(diǎn)單后,可能有第二次點(diǎn)單的可能。如果,服務(wù)速度慢或沒(méi)有及時(shí)找到服務(wù)員,就極有可能放棄二次點(diǎn)單的行動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),這部分的銷售額一般占總營(yíng)業(yè)額的5-10%。

降低管理成本;——呼叫系統(tǒng)和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)使服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)更加有條理,服務(wù)員的服務(wù)工作有明確的標(biāo)準(zhǔn),無(wú)需人為監(jiān)控,降低管理的壓力,提高管理的效率,節(jié)省管理人員。

降低人員成本;——呼叫系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)一對(duì)一、一對(duì)多、多對(duì)一的呼叫,可以移動(dòng)接收呼叫信息,工作更加有針對(duì)性,不需要包間門口站崗待命、不需要大廳巡視等待服務(wù)請(qǐng)求,所以每個(gè)服務(wù)員的工作效率提高了,需要的人員減少了。如:中餐廳的包間要想保服務(wù)響應(yīng)的及時(shí)性,就必須每個(gè)包間配一個(gè)服務(wù)員,用咖啡廳專用呼叫器后,在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下,每個(gè)服務(wù)員可以管理3-5個(gè)包間。