黑糖
黑糖實際為傳統(tǒng)紅糖的一種,其制作工藝流程與紅糖完全一致,只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長,且富含鐵元素,熬制成行后與空氣接觸久之氧化,固色彩呈黑色、褐色狀,且有焦香味,實際與紅糖并無二至,只是區(qū)域不同稱謂不同而已,如臺灣、日本等地稱之為黑糖。
黑糖具有很高的營養(yǎng)價值,而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。
不同色澤的蔗糖會冠以不同的名稱,較淺色的又被稱為黃糖,較深色的又被稱為黑糖。
黑糖其實是甘蔗制糖制程上第一道產(chǎn)品, 一般顏色較深,呈粉狀且有較多雜質(zhì),富涵營養(yǎng)；黑糖再次精煉結(jié)晶,則制成紅糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。
白糖甜度較低,但因為甜味的純度高,可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其他材料的原味,且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用。紅糖常以紅砂糖的形式用於沖調(diào)咖啡,或制作甜點之用。
而黑糖則不添加任何防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑,從甘蔗取汁到最后的成品入庫,完全采用物理方法將糖分結(jié)晶。
黑糖水對婦女月經(jīng)順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖,增加能量,活絡(luò)氣血,加快血液循環(huán),月經(jīng)也會排得較為順暢,女性朋友若有行經(jīng)不暢、小腹脹痛的問題,不妨試試這個方法；也可加些姜汁共煮,補中氣、補血養(yǎng)肝（依中醫(yī)觀點,子宮正是走肝經(jīng)）,溫筋通絡(luò)效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月經(jīng)前一天開始,直到經(jīng)期第三天吃,就可以發(fā)揮活血化瘀效果。
1、將甘蔗榨汁。
2、將甘蔗汁倒入鍋內(nèi)加溫,煮沸后甘庶汁雜質(zhì)會浮上來,將雜質(zhì)濾掉。
3、經(jīng)過近三小時加溫,甘蔗汁水分蒸發(fā)。
4、當水分蒸發(fā)到一定程度后,迅速倒入平坦桌面。
5、經(jīng)過數(shù)分鐘冷卻后,將塊狀甘蔗汁打散成結(jié)晶狀。
6、打散后結(jié)晶狀細如砂的東西就是民間所謂的黑糖(紅糖)。
現(xiàn)代制作工藝
甘蔗——-預(yù)處理——-壓榨——-濃縮——-酶解——-濃縮——-熱反應(yīng)而成的黑糖,不經(jīng)過結(jié)晶蔗糖這步,不是傳統(tǒng)意義的紅糖或赤砂糖,是利用高新技術(shù)設(shè)備,精細化標準化而生產(chǎn)的嚴格意義的黑糖。
黑糖,以最原始、最傳統(tǒng)之純手工制作,且絕無添加石灰、黑糖香精,無重金屬及農(nóng)藥污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭燒香,濃郁香醉,讓人口齒留香、回味無窮。
另外,像是小朋友吃藥怕苦,可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養(yǎng)不良等問題的兒童,平日也可喝些黑糖水當點心,其中有些補養(yǎng)成分可利用,但要注意不要在飯前喝。
受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒者,也可用黑糖姜湯來袪寒。對老年體弱,特別是大病初愈的人,黑糖亦有極佳的療虛進補作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,可起益氣健胃、溫補心肺作用。
肥胖者、各種眼疾患者均不宜多食。
云南黑糖紅糖姜茶純手工制作甜而不膩 歡迎咨詢 廠家大量批發(fā)
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 凈含量500克
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 10000
- 經(jīng)營模式：
- 服務(wù)型
- 執(zhí)照認證：
- 未認證
- 最近更新：
- 2021/4/15 19:17:12
- 經(jīng)營品牌：
- 健滋道
生姜黑糖的功效與作用 生姜和黑糖對女性朋友很有益處,具有調(diào)經(jīng)活血的作用。經(jīng)期可以服用。生姜黑糖水不僅能夠提升身體的溫度,還可以增加人體能量,加快體內(nèi)血液￥8.2元/罐所在地：陜西咸陽
興平市店張凱利婷食品專營店
姜茶老姜絲干手工干姜絲生姜絲黃姜片紅糖黑糖紅棗女人姜湯可散裝
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 小黃姜干姜
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 99999
- 經(jīng)營模式：
- 生產(chǎn)型, 貿(mào)易型
- 執(zhí)照認證：
- 未認證
- 最近更新：
- 2019/4/15 14:21:39
- 經(jīng)營品牌：
- 融匯食品
供應(yīng)云南羅平小黃姜、姜素、姜片、姜粉（600目超細干姜粉）、姜丸、姜塊、姜絲、熟姜片、熟姜粉（600目超細干姜粉）、姜膏、泡腳艾草姜粉，姜貼等批發(fā)，價格電談￥0元/公斤所在地：云南曲靖
融匯生態(tài)食品有限公司
【黑糖老虎茶】奶茶加盟店怎么從細節(jié)入手來保持生意火爆？
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 經(jīng)營模式：
- 服務(wù)型
- 執(zhí)照認證：
- 未認證
- 最近更新：
- 2019/2/12 11:25:57
- 經(jīng)營品牌：
- 爆醬正新
銷售額，一直都是奶茶加盟店最終追求的目標之一，很多店主往往開業(yè)不久就愁眉不展——不知道怎么提升銷售額，也不知道用什么方式來維持門店生意的火爆。其實想要提升門店的客單量也并沒有想象中的那么難，維持住奶茶￥0元/1000所在地：廣東廣州
廣州市全勝餐飲管理服務(wù)有限公司
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號