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2、屬于典型的濾食性魚類�？咳�的特殊結構濾取水中的浮游生物。[1] 主要食物:鰱魚終生以浮游生物為食,在魚苗階段主要吃浮游動物,長達1.5厘米以上時逐漸轉為吃浮游植物,并喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。亦吃豆?jié){、豆渣粉、麩皮和米糠等,更喜吃人工微顆粒配合飼料。對酸味食物很感興趣,對糟食也很有胃口。鰱魚喜食腐爛食物,常與草魚搭配飼養(yǎng)鰱魚吃草魚的糞便,故有一草養(yǎng)三鰱之說。[1] 鰱魚的餌食有明顯的季節(jié)性。春秋除浮游生物外,還大量地吃腐屑類餌料;夏季水位越低,其攝食量越大;冬季越冬少吃少動。適宜在肥水中養(yǎng)殖。腸管長度約為體長的6-10倍。

3、食欲與水溫成正比。鰱魚喜高溫,最適宜的水溫為23℃~32℃。炎熱的夏季,鰱魚的食欲最為旺盛。在北方7~8月份是釣鰱的好時機,秋分以后,天氣漸涼,鰱魚食欲有所降低,就難以釣到了。

4、性情活潑,喜歡跳躍,有逆流而上的習性,但行動不是很敏捷,比較笨拙。鰱魚喜肥水,個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層,特別是水質較肥的明水區(qū)。

5、膽子小怕驚擾。當受到驚擾或碰到網(wǎng)線時,便紛紛跳出水面越網(wǎng)而逃。

6、生長速度快、產量高。鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個體也較小,一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重,產卵期與草魚相近。每年4~5月產卵,絕對懷卵量20-25萬粒。卵漂浮性。產卵期與草魚相近。在池養(yǎng)條件下,如果餌料充足的話,當年魚可長到500~800克,三齡魚體重可達3~4千克,在天然河流中可重達30-40公斤。

7、耐低氧能力極差,水中缺氧馬上浮頭,有的很快便死亡。

鰱魚屬于套養(yǎng)魚類,套養(yǎng)在主養(yǎng)鯉魚、鯽魚、草魚、團頭魴的池塘中,處于服從地位,它的池塘選擇與在所申請認證的上述主養(yǎng)魚類完全一致。

水質要求

鰱魚的水質要求與所申請認證的主養(yǎng)鯉魚完全一致。

苗種要求

苗種放養(yǎng)前須經檢驗、檢疫,選擇品質純正,健康無病,規(guī)格整齊。放養(yǎng)時間在5月中、下旬。

池塘飼養(yǎng)

1.魚種培育

魚苗放養(yǎng):5月中、下旬,池水溫穩(wěn)定在18℃以上時,為適宜投放時間。投放鰱魚烏仔,投放密度為每平方米3-5尾。

飼養(yǎng)管理:魚苗入池后,以濾食浮游動植物為主兼食飼料碎屑。

成魚養(yǎng)殖:魚種投放規(guī)格、密度,投放越冬魚種規(guī)格為100-200克/尾,放養(yǎng)密度為0.4-0.5尾/㎡。

鰱魚是套養(yǎng)魚類,以鯉魚出塘起捕時間為準。

2.越冬管理

越冬密度:壓塘成魚和魚種的越冬密度一般為0.3-0.6㎏/㎡。根據(jù)池塘條件可作適當調整。

越冬魚體要求:魚體應無病無傷,肥滿健壯。

越冬方法:越冬池塘應比較干凈,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,分規(guī)格并塘:冰封前每公頃用90%晶體敵百蟲1.5-3.0公斤全池潑灑池水浮游植物量應保持在25-50mg/l。保持水面透光性,應及時掃除冰面上的積雪,打冰眼觀察水質及魚的活動情況。[2]

魚病防治

1.在魚苗、魚種拉網(wǎng)、篩選、運輸過程中應操作細心,防止魚體受傷。

2.魚苗魚種入塘前,用2.0%的鹽水浸洗5-10分鐘進行消毒。

3.高溫季節(jié),每月用漂白粉或硫酸銅、硫酸亞鐵合劑掛袋法進行食場消毒。

4.定期使用微生物制劑調控水質,提高魚體免疫力。

5.死魚應及時撈出,深埋。

疾病-病原鰓霉

癥狀:病魚不攝食,游動遲緩,鰓部呈充血和出血狀,鰓瓣有點充血,失去正常的鮮紅色而呈粉紅色或蒼白色,嚴重者鰓絲壞死,影響呼吸功能,導致病魚死亡。

防治方法:

1.徹底清塘消毒,保持水質清潔,防止水質惡化

2.培育水質需施發(fā)酵腐熱的有機肥,不宜生施

3.發(fā)病池要迅速加注清水,改善水質,或者將病魚轉移到水質新鮮清潔的池塘中。

4.20-30mg/l的生石灰全池潑灑,可降低水中有機質的含量,改善水質。

打印病

病原:嗜水氣單胞菌及溫和氣單胞菌

癥狀:病魚在背鰭后的體表有近似圓形紅斑,病灶處鱗片脫落,最后形成潰瘍甚至露出骨骼或內臟。

防治方法:

1.由于草食性動物的糞便(如牛、羊等的糞便)是單胞菌菌的孳生之處,因此魚池施用時必須用生石灰拌勻并充分發(fā)酵,腐熱后方可施用,以防病原體進入。

2.魚種過塘時,可用2%的食鹽水浸洗5-10分鐘,可有效預防此病。

3.患病時采用外用消毒藥。外用消毒:菌毒清0.5ppm或二溴海因0.3ppm全池潑灑。

指環(huán)蟲病

病原:指環(huán)蟲

癥狀:病情嚴重時,病魚鰓絲腫脹,粘液增多,呼吸困難,可引起苗種大批死亡。

防治方法:

1.90%晶體敵百蟲0.3-0.7ppm全池潑灑。

2.蟲掃凈按130ml-170ml/畝/米全池潑灑,病情嚴重時可隔天再用一次。

碘泡蟲病

本病又名鰱瘋狂病,主要發(fā)生在一足齡鰱,可引起大批死亡,未死的魚也因肉質變味而失去商品價。全國各地均有發(fā)現(xiàn),但以浙江杭州地區(qū)最為嚴重,無論是池塘、湖泊、水庫和江河中均有出現(xiàn),成為當?shù)貒乐氐牧餍胁≈�一�?/P>

【病原】病原是鰱碘泡蟲(Myxobolus drjagini)。此孢子蟲可寄生在鰱體的各個器官,但主要侵入神經系統(tǒng)和感覺器官,如腦、脊髓、腦顱腔內擬淋巴液、腦神經、聽視神經等,形成大小不一的顆粒狀白色胞囊。孢子橢圓形或倒卵形,前段有一大一小兩個極囊,嗜碘泡明顯。

【癥狀】病魚十分瘦弱,頭大尾小,體色暗淡無光澤,脊柱向背部彎曲,使尾部上翹。病魚離群在水面狂游急竄或旋圈打轉,不時跳出水面,復又鉆入水中,反覆多次,終致死亡,死時頭常鉆入淤泥中。剖腹后,可見肝、脾萎縮,腹腔積水,剖開腦殼,露出腦部,可見白色顆粒狀胞囊,取下孢囊,在顯微鏡下可見大量孢子。

【發(fā)病規(guī)律】鰓碘泡蟲在魚體內發(fā)育經過活動的營養(yǎng)體期到不活動的孢子期,從侵入魚體到孢子形成,在水溫16~32℃時,約需4個月。當年夏花被碘泡蟲侵入后,在6~9月為營養(yǎng)體期,10月后才逐漸形成孢子。因此,越冬的春花腦中,即可找到白色胞囊。次年5月胞囊內的孢子排出到體內各器官,部分排出體外,進入水體,沉入水底淤泥中積累,使疾病不斷蔓延和流行。本病一年四季都可發(fā)生,以春秋兩季較為普遍。

【防治方法】由于病原體對藥物有狠強的抵抗力,而且藥物對腦部寄生蟲的作用非常有限,故此病著重於預防。1、每l/15公頃用125千克生石灰或100千克石灰氮徹底清塘,殺滅淤泥中的孢子,以減少此病的發(fā)生。2、在冬片放養(yǎng)前,可用高錳酸鉀溶液(每立方米水體500克)浸洗30分鐘,或用石灰氮溶液(每立方米水體500克)浸洗30分鐘,可以殺死60%~70%的孢子。3、6~9月,處於營養(yǎng)體階段的病原,可用敵百蟲(含量90%)按每立方米水體0.5克水濃度全池遍灑,每半月1次,可降低感染率。

防治

雙線絳蟲隸屬絳蟲綱,裂頭科,雙線絳蟲屬,第一中間寄主為橈足類,第二中間寄主為魚類,終寄主為食魚鳥類。過去一些大中型水庫,在鯽魚及野雜魚體內偶有發(fā)現(xiàn),常集中感染,有蔓延趨勢。主要對一齡鰱魚種造成較大危害,最高的池塘感染率達92%,感染強度最高時,每尾鰱魚體腔內有13個裂頭蚴�；疾◆~種越冬死亡率最高為84%。但各年段感染不盡一致,主要和水體環(huán)境改變(因干旱引起水面積減小)和水鳥的活動有關。本文對發(fā)病原因進行分析,同時提出防治對策。

病魚癥狀

患病鰱魚從外觀看,腹部膨大,局部凸起,早春冰融后體質明顯消瘦,腹部膨大更加明顯,腹肌極薄,用力擠壓腹部,裂頭蚴可從胸鰭處鉆出。病魚在拉網(wǎng)和運輸途中大部分死亡,只有少部分存活。雙線絳蟲易感寄主主要是鰱魚種,而鯉魚種感染種類以舌狀絳蟲裂頭蚴居多。

病因分析

1.靠近水庫、沼澤的池塘,或水面連片開闊、人少環(huán)境僻靜的池塘,春季至秋季常有許多水鳥如蒼鷺、紅嘴鷗、翠鳥到此滯留棲息,在水庫和魚池之間游竄。裂頭蚴感染率高的多發(fā)生在面積較大的越冬池,這些池塘每年春季冰面融化時,經常有病魚或體弱魚在水面游動,招來大量水鳥捕食,帶有蟲卵的糞便排入水中,造成感染。

2.有的池塘售完春片魚種后,因時間緊、來不及清塘即注水養(yǎng)水花魚苗。有的池塘(帶水淺池)冬天凍透,自以為達到清塘目的,注水不久即投放夏花魚苗。而雙線絳蟲第一中間寄主(橈足類),可成體帶卵休眠,休眠體可度過干旱、冰凍等各種惡劣環(huán)境,休眠體數(shù)量可達每平方米數(shù)百個至數(shù)百萬個之多,常在小范圍高度集中,正因為橈足類有這種成體休眠適應性,所以不經藥物清塘的魚池,一旦注入新水,很快就出現(xiàn)相當數(shù)量的性成熟帶卵的橈足類成體。筆者在早春冰雪剛融化不久,在一些很淺的水坑里冬天凍透即看到大量的橈足類帶卵成體,這也說明橈足類成體可抵抗惡劣環(huán)境。綜上所述,在一些池塘由于不用藥物清塘,其水體潛藏著大量的橈足類休眠體,這為感染雙線絳蟲病埋下了隱患。

3.按魚苗生物學特性,水花魚苗進入夏花階段,食性將由輪蟲轉為較大型浮游動物,有些養(yǎng)魚戶自覺培養(yǎng)一些枝角類和橈足類,供下塘的夏花魚苗食用,然而如果不進行人為控制,橈足類極有可能成為優(yōu)勢種群。由于橈足類吞食鉤球蚴具有專一性,所以這時如果池塘附 近有帶病原的水鳥活動,就極易使夏花魚苗感染雙線絳蟲病。

4.有的養(yǎng)魚戶從雙線絳蟲多發(fā)區(qū)購進已感染裂頭蚴的夏花魚苗,即使當?shù)夭痪邆浠冀{蟲病的條件,但由于魚苗已經吞食感染原尾蚴的橈足類,并在魚體腔內發(fā)育為裂頭蚴,同時排 出體外,致使放苗池塘同樣大

量感染雙線絳蟲病。

對策

首先要把好魚苗關,如果從外地調運魚苗,應先調查供苗單位是否有絳蟲病發(fā)生史。如果是自己培育夏花魚苗,并且當?shù)赜薪{蟲病史,或者有水鳥活動,那么在水花魚苗下塘前 要將第一中間寄主、橈足類殺死。在發(fā)塘期間發(fā)現(xiàn)橈足類也應清除。另外要增強鳥類保護意識,研究不傷害終寄主生命的有效辦法,驅趕水鳥。對絳蟲病多發(fā)區(qū),一定要堅持用生石灰清塘。

常用藥物

嘉蟲清

主要成份及含量:大黃

性狀:黃棕色粉末,氣清香

作用及用途:滅菌殺蟲。主要用于纖毛蟲類如車輪蟲、斜管蟲等。

用法與用量:發(fā)病時按100-200克/畝/米全池潑灑,連用1-2次。

停藥期:30天

蟲掃凈

主要成份及含量:2.5%二硫氰甲基烷。

性狀:褐色液體

作用及用途:滅菌殺蟲。主要用于纖毛蟲類、蠕蟲類魚體寄生蟲。

用法及用量:發(fā)病時按130ml-170ml/畝/米兌水全池潑灑。病情嚴重時隔天可再用一次。

注意事項:使用前、后四天內不得使用其它殺蟲類或殺菌藥。

停藥期:30天

菌毒清

主要成份及含量:亞氯酸鈉,80%。

性狀:白色粉末或顆粒

作用及用途:滅菌殺蟲。主要用于出血病、爛鰓病、腸炎病、豎鱗病、水霉病等。

用法及用量:發(fā)病時按0.37-0.5ppm兌水全池潑灑。病情嚴重時隔天可再用一次。

注意事項:露天將A、B藥液混合使用,現(xiàn)配現(xiàn)用。

停藥期:10天

富溴海因

主要成份及含量:二溴海因,30%。

性狀:白色粉末

作用及用途: 滅菌藥。主要用于出血病、爛鰓病、腸炎病、豎鱗病、水霉病等。

用法及用量:發(fā)病時按0.3ppm兌水全池潑灑。病情嚴重時加倍使用或連用2天。

停藥期:捕撈前10天

益生活水素

主要成份及含量:芽胞桿菌、光合細菌、硝化菌、固氮菌等�；罹鷶�(shù)>700億/克。

性狀:灰褐色粉末

作用及用途: 水質改良藥。清除養(yǎng)殖水體有機污物、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質,增加水體溶氧量,調節(jié)PH值。

用法用量

根據(jù)水質惡化情況每畝1米水深200克-300克兌水浸泡后全池潑灑。

注意事項

價值用途營養(yǎng)價值

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白質(克) 17.80纖維素(克) 0.00維生素A(微克) 20.00維生素C(毫克) 0.00維生素E(毫克) 1.23胡蘿卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黃素(毫克) 0.07煙酸(毫克) 2.50膽固醇(毫克) 99.00鎂(毫克) 23.00鈣(毫克) 53.00鐵(毫克) 1.40鋅(毫克) 1.17銅(毫克) 0.06錳(毫克) 0.09鉀(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00鈉(毫克) 57.50硒(微克) 15.68

魚的營養(yǎng)價值很高,蛋白質含量約為15%-20%,而脂肪含量卻不高,僅為1%-10%,蛋白質易為人體消化吸收,可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂,可預防動脈硬化,降低血脂,促進血液循環(huán),抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。

科學家還發(fā)現(xiàn),一周吃3次魚,有助于保護皮膚,讓皮膚免受太陽光紫外線的損害。長期吃魚,可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護,使皮膚增白。多吃魚可以作為一種額外的防曬措施

【出處】出自《本草綱目》。

【拼音名】Lián Yú

【英文名】Silver carp

【別名】白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉

【來源】

藥材基源:為鯉科動物鰱魚的肉。

采收和儲藏:四季均可捕撈,捕得后,除去鱗片及內臟,洗凈,鮮用。

【歸經】脾;胃經

【功能主治】溫中益氣;利水。主久病體虛;水腫

【用法用量】內服:煮食,100-250g。

【注意】患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。

【摘錄】《中華本草》

【性能】味甘,性溫。能補脾益氣,暖胃。

有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用

【用途】可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。

【功效】健脾,利水,溫中,益氣,通乳,化濕。

宜:腎炎,肝炎,水腫,小便補利者宜食;脾胃氣虛,營養(yǎng)不良者宜食。

忌:據(jù)前人經驗,痛疽疔瘡,無名腫毒,瘙癢性皮膚病,目赤腫痛者忌食。紅斑狼瘡者慎食。

【附方】

清蒸姜片鏈魚:鰱魚1尾(或500g),生姜(或干姜)6g。加食鹽少許,蒸熟食。

本品與溫中健胃的生姜(干姜)同用,能充分發(fā)揮補脾溫中、健胃的作用。用于脾胃虛寒,少食納呆,胃脘有冷感的患者;營養(yǎng)不良,脾虛氣弱者亦可食用。

若用本品煎湯,加胡椒、食鹽調味亦可。

偏方——鰱魚肉丸湯

原料:鰱魚肉300克,火腿末5克,火腿片10克,水發(fā)香茹1枚;料酒、味精、蔥、姜、雞、熟豬油各適量。

制法:先將魚肉洗凈切成肉泥,加水,鹽少量,放入碗中,順時針方向攪拌至無黏性時,再加水少許拌勻,放置5分鐘,加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油,拌勻成蓉,用手擠成核桃大小的魚丸,入鍋中湯里燒開,然后將鹽、味精、雞油放入大湯碗中,加入做魚丸的原湯,再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗,最后將火腿片放在魚丸上面呈三角形,香茹用做魚丸的原湯焯熟,放在火腿片擺成的三角形中間,撇上蔥段即成。

功效:滋潤補虛。適用于年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒等病癥者。

【化學成份】全魚每500g中可食部分260g,其中水分176g,蛋白質55.8g,脂肪14.4g,灰分3.6g,鈣84mg,鐵3.6mg。含多種氨基酸,牛碘酸(taurine),黃嘌呤(xanthine),ADP,ATP,肌苷(inosine),肌苷酸(inosine acid),類胡蘿卜素(carotenoid),雞油菌黃質(canthaxanthin),異玉蜀黍黃質(isozeaxanthin),葉黃素(lutein),薄公英黃質(taraxanthin)。含二甲胺(dimethylamine),甲基胺(methylamine),異丁基胺(isobutylamine),乙基胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid),二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid),核黃素(riboflavin),硫胺素(thiamin),煙酸(niacin),膽甾醇(cholesterol),三酰甘油(triglyceride),磷脂(phospholipid)。