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中國(guó)的酒店文化源于行旅文化,只有行旅文化產(chǎn)生了物化了的旅店業(yè),才具備了酒店制服發(fā)育的土壤。我國(guó)的酒店業(yè)隨經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展而趨于完善與規(guī)范,酒店文化也日趨豐富,已經(jīng)不僅僅是原來意義上的"住宿.餐飲"文化,她不僅是一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平和物質(zhì)生活的反映,更是人們追求精神文明,提高物質(zhì)生活質(zhì)量的反映。現(xiàn)代酒店文化包含的內(nèi)容極為豐富和廣泛,如:風(fēng)土文化.飲食文化.風(fēng)俗人情等等,而酒店制服與這些都休戚相關(guān)。"服裝是文化的表征,服裝是思想的形象",人們的著裝品位,反映了他們的個(gè)性.氣質(zhì)和文化修養(yǎng),表現(xiàn)出人們不同的文化歸屬,著就是所謂的"服飾文化"。酒店服飾內(nèi)容的繁多,全面形成了酒店制服的多樣性,不僅是服飾文化的一種表現(xiàn),而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。因?yàn)?它不僅體現(xiàn)了員工崗位的識(shí)別功能,更體現(xiàn)了企業(yè)精神,能把制服的實(shí)用性.藝術(shù)性和企業(yè)精神融合在一起。酒店制服的影響已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其職業(yè)范圍:大到國(guó)際社會(huì).國(guó)家形象.禮儀尺度,小到企業(yè)形象和精神。

其一是指不同部門不同崗位員工服飾的可識(shí)別性。比如前廳部服飾與客房部服飾的區(qū)別,又比如同為廚師服飾,其帽子的形狀和高度,衣扣的顏色和數(shù)量,就分別代表了廚師們?cè)趶N房里的不同的身份和地位。

其二是指員工服飾與客人服飾的可識(shí)別性。任何一個(gè)進(jìn)入酒店的人都可以從服飾中區(qū)分出酒店員工與進(jìn)店客人。這就要求酒店員工服飾不能太時(shí)裝化。當(dāng)然,酒店服飾也需要美,但這是一種與環(huán)境融合,為酒店總體形象增添光彩的美,而不是突兀的、引人注目的、獨(dú)立的美,絕不可讓客人覺得你的光彩蓋過了他(她)。

其三,管理人員和服務(wù)人員的服飾要有明顯區(qū)別。如領(lǐng)班結(jié)領(lǐng)結(jié),主管穿斑馬褲(裙),部門經(jīng)理著深色西裝等。

1、實(shí)用性

首先從員工角度來考慮,即酒店服飾設(shè)計(jì)要考慮到穿著者的實(shí)際工作需要。如客房清掃員就不宜穿裙裝,這會(huì)影響其清掃房間的質(zhì)量和效率。又如維修工服裝就得配有多個(gè)口袋,以方便擺放一些小型修理

工具。其次從制服的面料考慮。一般酒店制服采用化纖面料,其優(yōu)點(diǎn)是耐用,可水洗,不用熨燙,但也不能絕對(duì)化。純綿面料由于其吸汗、透氣,宜于做廚師制服,但挺刮性能差且易變舊。高檔毛料多用來制作高層管理人員的西服,體現(xiàn)氣派和風(fēng)度。

2、美面協(xié)調(diào)性

酒店服飾既然是酒店形象的組成部分,那么在設(shè)計(jì)時(shí)就要注意它的美觀性和協(xié)調(diào)性。這種美不光來自于服飾本身的美,更重要的是來自于服飾與酒店總體風(fēng)格、裝修布置、環(huán)境氛圍的協(xié)調(diào)美。要讓酒店服飾成為酒店一道亮麗的流動(dòng)的風(fēng)景。比如中餐廳內(nèi)部裝璜和食器是總離不開雕花桌椅,古董書畫,竹木閣樓,元寶餐廳疊花,象牙紅木筷著和細(xì)瓷碗碟砂鍋等,這些都帶有濃厚民族風(fēng)味。若服務(wù)員西裝革履,難免大煞風(fēng)景,體現(xiàn)不出中國(guó)飲宴美學(xué)的特有風(fēng)韻。若穿旗袍,則服裝與環(huán)境在風(fēng)格上統(tǒng)一協(xié)調(diào),會(huì)讓客人得到一種"原汁原味"的中式文化享受。

3、區(qū)域特色性

美本身是多重的、復(fù)雜的,民族的才是世界的。我國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家,在服飾上也應(yīng)呈"百家爭(zhēng)鳴,百花齊放"之局面,酒店應(yīng)根據(jù)自己的區(qū)域條件,挖掘地域特色,將其充分表現(xiàn)在服飾上:如回族的白帽、藏族的高筒鑲色鞋、維吾爾族的喀什花帽,傣族的筒裙,苗族婦女色彩鮮艷的百褶裙、景頗族男子黑白雙色的對(duì)襟上衣,撒尼女子的包頭花條巾等,都極具民族風(fēng)味,酒店可根據(jù)自己的實(shí)際情況,靈活選用,而不要拘于一格,盲目追求所謂的"時(shí)尚"。

4、周期性

即酒店服飾要按季節(jié)有所變化,在變化中求統(tǒng)一。由于酒店的空調(diào)設(shè)備保持室內(nèi)恒溫,一般酒店服飾也只有冬夏區(qū)別即可。同季的服裝,一般隔天一洗,這樣每一員工只需三套制服即可:一套現(xiàn)穿,一套待換,一套送洗。服飾一般是二、三年更換一次,以保持服飾的"新鮮度"。

酒店制服是從事酒店服務(wù)這一行業(yè)人員工作時(shí)的著裝。酒店制服是指為達(dá)到統(tǒng)一形象、提高效率或安全勞動(dòng)的防護(hù)目的,按照一定的制度和規(guī)定酒店員工穿用的一定制式的服裝。酒店的制服包括眾多種類,主要有門童制服、保安制服、接待制服、餐廳服務(wù)員制服、廚師制服、客房服務(wù)員制服、經(jīng)理制服等。

酒店制服的選擇主要是根據(jù)酒店所處的地理位置、酒店的文化以及酒店的裝修風(fēng)格、還有制作制服的材料來決定的。酒店制服內(nèi)容繁多,全面形成了酒店制服的多樣性,不僅是服飾文化的一種表現(xiàn),而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。酒店制服不僅體現(xiàn)了員工崗位的識(shí)別功能,更體現(xiàn)了企業(yè)精神,能把制服的實(shí)用性、藝術(shù)性和企業(yè)精神融合在一起,赤龍集團(tuán)主打酒店制服行業(yè)品牌,除此之外,企業(yè)所專注的產(chǎn)品還包括時(shí)尚職業(yè)裝、保安物業(yè)服、工程服、桑拿會(huì)所SPA等,赤龍集團(tuán)旗下的赤龍網(wǎng)上商城可以為您提供各式服裝和制服,是中國(guó)首個(gè)服裝設(shè)計(jì)師與您互動(dòng)的平臺(tái)。

酒店服飾一般分類很多中,管理人員與服務(wù)員服裝一般也不一樣的。一室九部 總經(jīng)理與副總經(jīng)理、客務(wù)部、 房務(wù)部、餐務(wù)部、商品部、工程部 、保安部、人事部、財(cái)務(wù)部、康樂部。每個(gè)部門與每個(gè)部門的服裝服飾要求也不一樣。管理與執(zhí)行者的服飾也不會(huì)相同,一般比較酒店制服比較突出層次。

1、員工將臟的工服由部門統(tǒng)一收取送至洗衣房。

2、洗衣房對(duì)于掉扣或有破損的工服進(jìn)行補(bǔ)扣和縫補(bǔ)。

3、各部門送衣人員與洗衣房做送洗交接點(diǎn)數(shù)。

4、根據(jù)工服的洗滌方式分類處理。

5、洗前應(yīng)做預(yù)去污處理,再根據(jù)不同面料特性分別進(jìn)行干洗或水洗,手洗或機(jī)洗。

6、水洗后的工服根據(jù)面料進(jìn)行烘干或晾干。

7、在熨燙前應(yīng)對(duì)工服進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)有不干凈的重新處理,燙后檢查熨燙質(zhì)量。

8、若有問題的應(yīng)再燙或再洗處理,同時(shí),檢查工服的完整程度。包括紐扣、鉤子、拉鏈等是否完好,有破損的,應(yīng)挑出交給縫補(bǔ)工縫補(bǔ)。

9、最后檢查交數(shù),由各部門人員領(lǐng)回。

酒店制服在選購中應(yīng)該注意以下幾個(gè)問題。

1、酒店制服的色彩與酒店裝修相搭配。

2、酒店制服的面料要選用含少量棉的,在工作過程中起到吸汗和透氣的作用。

3、酒店制服的款式一定要舒適,活動(dòng)自如。

4、酒店制服的樣式與酒店風(fēng)格相搭配。

5、酒店制服要成系列感。

6、酒店應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和采購量挑選定做旗袍定做廠家,并對(duì)廠家實(shí)力,資質(zhì),服務(wù)經(jīng)驗(yàn),員工素質(zhì)及生產(chǎn)設(shè)備做一個(gè)綜合評(píng)估分析,但廠家也不是越大,越有實(shí)力就越好。首先它必須有豐富的酒店制服設(shè)計(jì),生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),其次了解廠家必須有足夠的生產(chǎn)實(shí)力以保障酒店在規(guī)定時(shí)間尤其是開業(yè)慶典等特殊時(shí)間確保著裝。

7、合作廠商確認(rèn)后,可與廠商召開洽商會(huì)議酒店方將采購要求與目的與廠家商討,并要求廠商以專業(yè)水準(zhǔn)解答疑問,提交策劃,設(shè)計(jì)與服務(wù)方案,并不斷修正,力求雙方滿意。不過,酒店方應(yīng)避免的是,不可將個(gè)別管理者的個(gè)人喜好強(qiáng)加于廠商,影響到設(shè)計(jì)方案,廠商跡不可片面迎合部分高層管理的非專業(yè)建議。酒店制服策劃是一個(gè)系統(tǒng)工程,務(wù)求款式多變,整體協(xié)調(diào)。雙方在討論方案時(shí)需注意這幾個(gè)方面:崗位服務(wù)與所在場(chǎng)館的和諧,員工級(jí)面料的耐磨耐洗性。各崗位服裝的職位服務(wù)所求,管理層制服的穩(wěn)重大方等。如廠商修正幾次,仍不能令酒店方滿意,酒店方應(yīng)重新評(píng)估廠商資質(zhì),考慮更換廠商。

8、方案確定后,尺碼的確訂與選擇是一大難題,酒店應(yīng)提出要求,監(jiān)督審核廠商制定,酒店員工流動(dòng)性大,普通員工不宜量身定做工作服,在交給廠商生產(chǎn)后,變不可松懈,應(yīng)派人隨時(shí)抽查,是否按樣生產(chǎn),有無外發(fā)第二家生產(chǎn)等。這樣,方能確保產(chǎn)品質(zhì)量。

9、售后服務(wù)質(zhì)量也反映了廠商的整體水平,酒店方除嚴(yán)格檢查貨品質(zhì)量外,還應(yīng)根據(jù)酒店的特殊情況,提出售后服務(wù)要求。如服裝尺寸的修改,新進(jìn)員工的及時(shí)增補(bǔ),紐扣及配件的補(bǔ)給,各類服務(wù)的洗滌保養(yǎng)方法及不合格服裝的重做等,宜要求廠商做出二年期服務(wù)承諾,這樣,方能高枕無憂。