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余甘果又名牛甘果,油甘果,因其吃起來"先苦后甜"得名。市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。

分布區(qū)涵蓋東經(jīng)70~122、北緯1~29的廣大地域;世界分布范圍來看,北緣為我國的川、滇、黔交界地區(qū),南緣為印度尼西亞;垂直分布高度為海拔80~2300m,具有很強的對不同海拔高度的適應性。

在中國主要分布在福建、臺灣、廣東、廣西、貴州、云南等熱帶亞熱帶地區(qū)。我國的福建、臺灣、廣東、廣西、貴州、云南、海南儋州、海南瓊中等地等。

具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì),同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒,尤其是維生素C,每100克鮮余甘果中含維生素C500-1841毫克,比素有維生素之王的獼猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多種保健醫(yī)療作用。

其他成分

維生素、碳水化合物、有機酸、纖維素、果膠、單寧、蛋白質(zhì)、生物堿、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鞣質(zhì){分離可得訶子酸、沒食子酸等),迂臺有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

SOD{超氧化物歧化酶的簡稱l、12種維生素、18種氨基酸、16種宏量和微量元素。

DOS、vc、鞣質(zhì)等,因而能明顯提高人體紅細胞 SOD活性,降低血液中LPO含量

主治

潤肺化痰,生津止渴,降低血壓,增進食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有醫(yī)療和保健功效,在民間應用廣泛。

功效

能明顯治療和預防胃癌,對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等,更是立竿見影。此外,余甘果的根、莖、葉均可入藥,用余甘果葉作藥枕,民間早已廣為流傳。

提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。最近幾年,研究者又發(fā)現(xiàn)奈甘果具有抗癌作用:北京醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室時余甘果進行了防癌實驗 實驗結(jié)果表明,余甘采汁對強致癌物 N一亞硝基化合物在動物、人體內(nèi)的合成有明顯的阻斷作用,阻斷率達 90%以上。

李時珍在《本草綱目》中稱余甘子"九胺輕身,延年長生"。輕身即為減肥,延年長生則為抗衰老,而且余甘子可以久服,無 任何副作用中醫(yī)學認為,余甘果味甘苦、性涼。具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教�？捎糜谥委熝屎砟[痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱,并且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

食用價值

生吃最好,但是比較苦澀,一般都是腌制后再吃,比較容易入口,也有做成果醋的,果脯的。營養(yǎng)非常豐富,維生素C是蘋果的100倍,是獼猴桃的5倍,是柑橘的15-20倍。

牛甘果嘹鮮食,還可制作蜜餞、糖果等,現(xiàn)已開發(fā)為保健藥品余甘子膠囊。供輔助治療。

腌制方法:先把果子洗干凈。然后抓鹽,眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了,然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放進一個類似罐子的不透光容器里,讓混合液深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月,直到再次開蓋時果子變成棕黃色。

以"賤生"著稱。它不怕瘦,紅土、黃土、石礫土,不管 多貧瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐澇,多旱的高坡,常被水淹的畦地,照樣春華秋實。 冬季落葉的自我保護機能,還使得它不畏懼霜凍。余甘果幾乎沒有病蟲害,還特別長壽,200 多年生的老樹如今仍青枝綠葉。野生果實自不待言。人工栽培也因肥料用量極 少和不用農(nóng)藥保持了它的天生麗質(zhì)。至于每年8月成熟后可在樹上掛果保鮮到次年2月,又不 影響次年產(chǎn)量,在水果家族中是絕無僅有的。

余甘果嫁接育苗,包括種子的采集和處理、播種、砧木苗培育、嫁接、嫁接苗培育,定植、幼年樹營養(yǎng)培育,樹形的培養(yǎng),結(jié)果樹管理和余甘果采收過程。