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活菌制劑主要是活性菌,同時(shí)也含有死菌以及代謝產(chǎn)物。所以見(jiàn)效快,效果更顯著。

1、對(duì)人體有益的生理性細(xì)菌,進(jìn)入人體后可粘附在腸壁(也稱(chēng)定植),這樣占了"位子"也排斥了有害菌的生存空間;

2、有益菌通過(guò)生長(zhǎng)繁殖,產(chǎn)生的乳酸和乙酸,降低了腸道的PH及Eh值,改善內(nèi)部微環(huán)境,能抑制有害菌的生長(zhǎng);

3、其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)作用;有益菌有促進(jìn)人體免疫功能的作用。因此活菌的功效是顯而易見(jiàn)的。

4、要發(fā)揮上述作用,重要的是能在人體內(nèi)"定植",否則活菌一過(guò)性的從人體排除,其功效將大打折扣。解決這個(gè)問(wèn)題的方法,就是經(jīng)常補(bǔ)充活菌。

死菌

(包括死菌尸體成份):有資料證明,從電鏡也能直接規(guī)定到死菌體也可黏附在腸壁排斥有害菌,促使微生態(tài)平衡;死菌體及酶同樣對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)作用;菌體的細(xì)胞壁成份,如脂磷壁酸(LTA)及胞壁肽聚糖(PG)。前者對(duì)腸壁有黏附作用,二種物質(zhì)都能抑制腐敗菌的致癌作用,并有很強(qiáng)的免疫斌活作用,能抗病、抗腫瘤、防衰老。死菌體的特點(diǎn)是質(zhì)量較穩(wěn)定,比活菌更安全,并可以與抗生素同時(shí)使用。

代謝產(chǎn)物

這是細(xì)菌培養(yǎng)后除去菌體的培養(yǎng)液,內(nèi)含細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖過(guò)程豐富的代謝產(chǎn)物及一部分菌體碎片(成分),細(xì)菌分泌的酸性物質(zhì)及細(xì)菌素對(duì)有害菌有拮抗、殺滅作用;細(xì)菌分解食物后的氨基酸,以及合成的維生素都在培養(yǎng)液內(nèi),還包括細(xì)菌分泌的對(duì)人體有用的酶;而部分的菌體成分對(duì)人體也有免疫促進(jìn)作用。代謝產(chǎn)物的特點(diǎn)是對(duì)人體作用較快。

1、活性乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌。國(guó)際上認(rèn)可的,作用最顯著的是活性乳酸菌。

2、殼聚糖、寡聚糖、植物多糖。

3、水蘇糖補(bǔ)充人體,是一種微生態(tài)調(diào)節(jié)劑,水蘇糖純品為白色粉末,是一種天然存在的四糖,淡淡的甜味,水蘇糖味覺(jué)純正。水蘇糖與人體的營(yíng)養(yǎng)合成和吸收關(guān)系密切(促進(jìn)合成B族維生素、提高蛋白質(zhì)的吸收利用率、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收)。通過(guò)增殖雙歧桿菌,抑制有害菌,增強(qiáng)人體腸道的定植抗力和免疫力,同時(shí)也使體內(nèi)的氨、硫化氫、胺、酚、靛基質(zhì)、細(xì)菌毒素、致癌物(亞硝基化合物、環(huán)氧化物、次級(jí)膽汁酸)等有害物質(zhì)的量減少。

原理

作為雙歧因子的一種,水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用,能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境,調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位,抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn),另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì),調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌,阻遏腐敗產(chǎn)物生成,抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收。

微生態(tài)制劑在20世紀(jì)70年代興起時(shí),被認(rèn)為只有活的微生物才能起到微生態(tài)的平衡作用,因此認(rèn)定微生態(tài)制劑是活菌制劑,甚至有一段時(shí)間,把微生態(tài)制劑就稱(chēng)為"活菌制劑"。但隨著科學(xué)研究的深入,微生態(tài)制劑的不斷發(fā)展,大量資料證明,死菌體、菌體成份、代謝產(chǎn)物也具有調(diào)整微生態(tài)失調(diào)的功效。

因此在1994年德國(guó)海德堡召開(kāi)的國(guó)際微生態(tài)學(xué)術(shù)討論會(huì)上,對(duì)微生態(tài)制劑(益生菌)下的定義為:"益生菌是含活菌和(或)死菌,包括其組分和產(chǎn)物的活菌制品,經(jīng)口或經(jīng)由其它粘膜途徑投入,旨在改善粘膜表面處微生物或酶的平衡,或者刺激特異性或非特異性免疫機(jī)制"。這一定義非常明確地回答以下重要問(wèn)題:

一、微生態(tài)制劑的有效成份是活菌、死菌及代謝產(chǎn)物。

二、微生態(tài)制劑的作用一是調(diào)整微生態(tài)和酶的平衡,另一是提高免疫功能,這一定義較科學(xué)的全面的解釋了微生態(tài)制劑已被國(guó)內(nèi)外絕大多數(shù)學(xué)者所接受。同時(shí)我國(guó)衛(wèi)生部同樣也認(rèn)可這一觀點(diǎn),因此在衛(wèi)生部制定的"益生菌類(lèi)保健食品評(píng)審規(guī)定"中第三條規(guī)定:"益生菌菌種必須是人體正常菌群的成員,可利用其活菌、死菌及其代謝產(chǎn)物。

畜禽上的微生態(tài)制劑有:

①乳酸菌類(lèi):嗜酸乳桿菌,嗜熱乳桿菌,雙歧桿菌,醋酸菌群。

②桿菌類(lèi):枯草芽孢桿菌,納豆芽孢桿菌,地衣芽孢桿菌,臘狀芽孢桿菌,放線菌群。

③ 酵母菌:作為中國(guó)專(zhuān)業(yè)從事酵母及酵母衍生物產(chǎn)品的上市公司,其飼料酵母產(chǎn)品同樣出色。

④ 光合細(xì)菌:水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用的光合細(xì)菌主要是光能異養(yǎng)型紅螺菌科的,如沼澤紅假單胞菌。

⑤產(chǎn)酶益生素:篩選的益生素可以產(chǎn)酶,促進(jìn)消化。

⑥復(fù)合菌類(lèi):發(fā)酵中藥、專(zhuān)業(yè)發(fā)酵處理污水、垃圾、秸稈、生物肥料、生物飼料。

⑦中藥微生態(tài)飼料添加劑:活菌發(fā)酵中藥微生態(tài)、死菌中藥微生態(tài)。

種植

在種植業(yè)上應(yīng)用的微生態(tài)制劑大體上可分為3個(gè)主要類(lèi)型:

第一類(lèi)是生物防治用微生態(tài)制劑,在種植業(yè)的病蟲(chóng)害防治上使用較早,如蘇云金桿菌。

第二類(lèi)是土壤微生態(tài)制劑,可改善土壤物理、化學(xué)和生物特性。

第三類(lèi)是植物微生態(tài)制劑,典型的例子是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的增產(chǎn)菌。近年來(lái),出現(xiàn)了許多綜合性的微生態(tài)制劑,它可以兼具植物微生態(tài)制劑、土壤微生態(tài)制劑和生物防治用微生態(tài)制劑3種功效,有的還具有消除土壤化學(xué)毒素、凈化土壤環(huán)境的功能。

微生態(tài)制劑在種植業(yè)上的主要作用有:

①許多微生態(tài)制劑本身就含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有促進(jìn)植物生長(zhǎng)的功能。

②一些微生物在其發(fā)酵或代謝過(guò)程中,產(chǎn)生一定量的植物內(nèi)源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能使作物生長(zhǎng)健壯,促熟增產(chǎn),具有抗衰老、抗干旱、抗鹽堿、抗強(qiáng)光、抗干熱風(fēng)等作用。

③一些微生物可產(chǎn)生藥理活性物質(zhì),直接調(diào)節(jié)微生物區(qū)系,抑制病原菌,控制病害發(fā)生,達(dá)到預(yù)防和治療作用。

④微生態(tài)制劑的微生物均為有益菌,它們與植物體內(nèi)有益菌一起形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)種群,大量繁殖,通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)抑制使有害菌的增殖受到抑制。

養(yǎng)殖

活菌制劑

固態(tài)發(fā)酵:性狀為潮濕粉末,以保持有益菌活性。根據(jù)載體不同可分為中藥發(fā)酵微生態(tài)飼料添加劑、發(fā)酵蛋白飼料、發(fā)酵飼料、青貯飼料。

液態(tài)發(fā)酵:采用全自動(dòng)乳酸菌發(fā)酵系統(tǒng),采用優(yōu)質(zhì)菌株,農(nóng)戶(hù)自發(fā)酵,以保持有益菌活性,保證產(chǎn)品使用效果。

死菌制劑及代謝產(chǎn)物

性狀為干燥粉末,多為固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)烘干、凍干、包被等技術(shù)制成的,含有大量的死的菌體、代謝產(chǎn)物、休眠的芽孢等,以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,適合飼料加工企業(yè)使用。