中文名稱: 焦亞硫酸 鈉
中文同義詞: 偏重亞硫酸 鈉;一縮二亞硫酸 鈉;重硫氧;焦性亞硫酸 鈉;偏亞硫酸 鈉;無水亞硫酸 氫鈉;焦亞磷酸 鈉;偏亞硫酸 氫鈉
英文名稱: Sodium metabisulfite
英文同義詞: disodiummetabisulfite;disodiumpyrosulphite;fertisilo;metabisulfitedesodium;Sodiummetabisufite;sodiummetabisulfite(na2-s2o5);sodiumpyrosulfite(na2s2o5);Sodium dissulfite
CAS號: 7681-57-4
分子式: 2Na.O5S2
分子量: 190.11
EINECS號: 231-673-0
熔點 150 °C
密度 1.48
儲存條件 Store at RT.
溶解度 540 g/L (20°C)
水溶解性 540 g/L (20 oC)
含量：98.5%
化學性質(zhì) 白色結晶粉 末 . 溶于水、水溶液呈酸 性 . 溶于甘油、微溶于乙醇 .
按我國GB 2760-86規(guī)定：作防腐劑 用于果酒中、最大使用量0.25 g/kg;作漂白劑 用于葡萄糖、食糖、竹筍、蘑菇等中、不得超過0.45 g/kg;殘留量(以SO2計)、竹筍、蘑菇中不得超過0.025 g/kg、果酒、食糖中、冷凍米面制品（僅限風味派）不得超過0.05 g/kg、醬腌菜、其他品種中不得超過0.1 g/kg
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