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魔芋膠 105元/公斤 20公斤/袋 CAS：37220-17-0 含量99% 粘度30000
作用：增稠劑 、膠凝劑
型號：食品級
性狀：白色至淡黃色粉 末 .
用途：膠凝劑 、增稠劑 、乳化劑 、穩(wěn)定劑 、成膜劑
【產(chǎn)品概括】
魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性、可制作各種食品添加劑 、廣泛應(yīng)用于食品工業(yè) . 用于冰 淇淋的穩(wěn)定劑 、使口感平滑細膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑 、使產(chǎn)品外觀光滑、質(zhì)地疏松;可增加線面的強度、增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑 、倒杯后氣泡細小均勻、掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑 ;作為食品保鮮劑 、可抑制嗜氧性微生物的繁殖、延長蛋、肉、魚、水果和蔬菜保鮮期 . 利用魔芋KGM的成膜性、可制作微膠囊 . 用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護被包埋的微粒子物料、避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng)、同時使其與外界不良環(huán)境因素 隔絕、在保持了物料原有色、香、味的同時、減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間、提高了產(chǎn)品質(zhì)量、使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定、且使流動性好的固體擴展了使用范圍、簡化了生產(chǎn)工藝 .

【簡單食用方法】
早上沖5g魔芋粉 、加5g蜂蜜、稀飯（里面有：紅小豆、綠豆、小地瓜丁、 蓮子等）舀半勺稀飯放進了沖好的魔芋粉 里、竟然一點都不難吃了 . 中午在沖好的魔芋粉 里加了半勺稀飯、然后把適量的荔枝、桃子、杏、弄成丁也放了進去、之后 把弄好的“魔芋水果粥”放進了冰 箱恒溫里、拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜、吃起來很不錯！

【產(chǎn)品性狀】
魔芋膠為白色或奶油至淡棕黃色粉 末 . 淡黃至褐色粉 末 . 基本無臭、無味 . 其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象、稠度很高、對纖維物質(zhì)有一定分解能力 . 溶于水、不溶于乙醇和油脂 .
【產(chǎn)品用途】膠凝劑 、增稠劑 、乳化劑 、穩(wěn)定劑 、成膜劑 .
魔芋膠的主要成分是葡甘露聚糖、是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品、并且富含人體所需的十幾種氨基酸 和微量元素 、做為功能性食品、還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性、所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑 . 魔芋作為食品和食品添加劑 的用途極廣泛：作為增稠劑 和穩(wěn)定劑 可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰 淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉 和湯料粉 中;作為粘結(jié)劑 可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑 可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中、還可以用來制作仿生食品.
【產(chǎn)品包裝】魔芋膠25千克/紙板桶
【產(chǎn)品儲存】魔芋膠陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存
【產(chǎn)品貯存】魔芋膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年
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