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中溫α-淀粉  酶生產(chǎn)廠家

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中溫α-淀粉  酶采用枯草芽孢桿菌（bacillus　subtilis）經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應用于酒精、啤酒、味精、淀粉  糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。

原理：能水解淀粉  分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉  和支鏈淀粉  均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉  糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。

產(chǎn)品特性：

1、熱穩(wěn)定性：在60οc以下較為穩(wěn)定，最適作用溫度60-70οc，可適用于最高達90οc的液化過程。

2、ph穩(wěn)定性：在ph6.0-7.0時較穩(wěn)定，最適ph6.0，ph5.0以下失活嚴重

3、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。

產(chǎn)品性狀：

1、產(chǎn)品規(guī)格：

固體型分為工業(yè)級2000、3000、3500、4000u／g；精制級4000、6000u／g（箱裝或編織袋包裝）。液體型分為1500、2000、2500、3000u／ml四種（25kg／桶或根據(jù)用戶要求包裝）。

3、產(chǎn)品標準：執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標準qb1805.1-93。

儲存：中溫α-淀粉  酶本品系生物活性物質，日光、溫度、濕度要引起酶失活。應防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處。

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