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性狀:淺黃色粉末或粒狀固體
用途:乳化劑,分散劑, 穩(wěn)定劑,面粉改良劑,防腐劑,品質改良劑,粘度調節(jié)劑,保鮮劑,防腐劑
生產廠家:鄭州超凡化工有限公司
【產品名稱】三聚甘油
【產品形狀】
三聚甘油單硬脂酸脂為淺黃色粉末或粒狀固體,易溶于油脂,可溶于乙醇等【敏感詞】國人都懂的,能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑,具有耐高溫、耐酸的特點。hlb值為:7.2
【產品特性及應用】
三聚甘油單硬脂酸脂屬于親水性單甘酯,具有較強的油脂乳化能力。
1、用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中,作乳化劑和晶體改良劑,防止油水分離,延長保質期。
2、用于焙烤食品,使油脂在面團中分散的更為均勻,具有優(yōu)良的起泡性,可使產品體積膨大,口感細膩松軟。
3、 加入冰淇淋中,使各組分混合均勻,防止粗大冰晶形成,形成細密的氣孔結構,有效提高膨脹率,賦予冰淇淋細膩潤滑的口感。
4、在乳、飲制品中具有乳化、潤濕、助溶等作用,并有增味賦香、助色等作用。
5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收縮,吸水和硬化。
6、用于糖果、巧克力,可防止油脂分離,賦予良好的口感。
使用方法:
1、因本品易溶于油脂,將本品與油脂溶勻后再進行進一步加工。
2、也可將本品加入到60℃溫水中,溶勻后再與其它原料混合使用。
【使用范圍】
三聚甘油單硬脂酸脂用于面包、糕點,最大使用量為0.01%,用于冰淇淋,最大使用量為:0.3%包裝及儲運
【產品貯藏】三聚甘油單硬脂酸脂貯藏:產品有一定吸潮性,宜在低溫干燥陰涼通風處密封貯運。禁與有害的物質混貯混運。保質期2年。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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暫無產品詢價記錄 |
采購商 | 成交單價(元) | 數(shù)量 | 成交時間 |
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暫無購買記錄 |
地區(qū):成都
主營產品:聲屏障,護欄網(wǎng),石籠網(wǎng)地區(qū):廊坊
主營產品:富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū):北京
主營產品:低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯地區(qū):成都
主營產品:電磁閥,氣缸,過濾器