植酸
英文名稱(chēng) fytic acid
中文同義詞: 植酸 ;肌醇六磷酸 ;植酸 溶液;肌醇六磷酸 酯;六磷酸 環(huán)己六酯;環(huán)己六醇六磷酸 ;環(huán)己六醇磷酸 酯;環(huán)己六醇六磷酸 ;植酸 (標(biāo)準(zhǔn)品);植酸 50％溶液
cas號(hào): 83-86-3
分子式: c6h18o24p6
分子量: 660.04
einecs號(hào): 201-506-6
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色液體漿狀液體。 溶解性 易溶于水、乙醇和丙tong，幾乎不溶于乙mi、苯 和氯 仿。
來(lái)源：種子提取
規(guī)格：50％、70％
包裝：30/塑料桶
用途 食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑
用途 有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁飲料類(lèi)、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量為0.2g/kg,也可用于對(duì)蝦的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用，殘留量20mg/kg。
用途 螯合劑 ；抗氧化劑 ；保鮮劑 ；護(hù)色劑 ；水的軟化劑 ；金屬防蝕、防銹劑 ；發(fā)酵促進(jìn)劑 。
可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實(shí)、農(nóng)產(chǎn)品，飲料(清涼飲料、乳飲料)等改善色調(diào)，用量為原料量的0.02％～0.2％。制造發(fā)酵制品時(shí)，加原料量的0.01％～0.05％，可縮短發(fā)酵時(shí)間，改善色澤和香味。成品中的最終含量應(yīng)≤0.001％～0.02％。也用于防止水煮貝類(lèi)變黑、果汁褪色、蟹肉發(fā)生青斑、水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生磷酸 銨鎂玻璃狀結(jié)晶。
用途 該品主要用作食品添加劑 和醫(yī) 藥原料�？煞乐构揞^中生成磷酸 銨鎂結(jié)晶（mgnh4op4·6h2o），即所謂struvite防止劑 ，錫等金屬溶出防止劑 和防褐變劑 ；用作豆醬、醬油、腌制品的增味劑 和變色、退色防止劑 ；油類(lèi)的抗氧劑 ；ph調(diào)節(jié)劑 、緩沖劑 ；蜂頭菜、牛蒡、豆芽菜等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮劑 ；栗子、梨等水果罐頭的防褐變劑 ，面食的防腐劑 ；水產(chǎn)加工品的質(zhì)量改良劑 ；抗凝血?jiǎng)?nbsp; ；維生素 b2、c、e等的穩(wěn)定劑 ，清酒、葡萄酒、白蘭地等酒類(lèi)的防金劑 ，防噬菌體感染劑 ；發(fā)酵促進(jìn)劑 。按我國(guó) gb-2760-88規(guī)定，尚可用于對(duì)是保鮮，殘留量不得超過(guò)20ppm。另外，工業(yè)上還可用于防銹劑 、洗凈劑 、防爆劑 、防靜電劑 、涂料、顯景劑 、稀土金屬分析用試劑 等。特別是在氰 電鍍液方面的應(yīng)用，以植酸 或植酸 鈉代替qing化鈉進(jìn)行金屬表面處理，十分引人注目。
另供應(yīng)固體植酸 、植酸 鉀 、植酸 鎂、植酸 酶、植酸 鋅、植酸 鈣（植酸 鈣鎂}、液體植酸 鈉、植酸 鋁、植酸 鈉。
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