魔芋甘露低聚糖
外文名： mannooligosaccharides
又 稱： 甘露寡聚糖
甘露低聚糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉 、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安 全無(wú)毒等良好的理化性質(zhì)，還具有保護(hù)腸道和提高免疫力等作用，國(guó)外已將其作為飼料添加劑 廣泛用于飼料工業(yè)。
含量：90％
分子量2000以下，一般在1200左右。
粘度： 2
純度： 90％（內(nèi)測(cè)）
聚合度： 2-10
灰份： 0.5-1
性狀：白色粉 末，在水中的溶解度很好，在50％的乙醇和甲 醇中也能溶解。有一定的相對(duì)吸濕性。但是相對(duì)表面活性和溶血活性比較低。
功能用途：
理化特性
1.1 外觀形態(tài)
魔芋甘露低聚糖是一種非還原性糖，分為糖漿和糖粉 兩種。其中，糖漿為無(wú)色或淡黃色液體，糖粉 為白色或淡黃色粉 末。
1.2 口感
味微甜，清爽純正，有魔芋特有清香。
1.3 穩(wěn)定性
魔芋甘露低聚糖在ph2.5 -8.0的范圍內(nèi)相當(dāng)穩(wěn)定，100℃加熱1小時(shí)，幾乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度幾乎與葡萄糖一致，但冰 點(diǎn)降低能力（低于-10℃
時(shí)），比葡萄糖強(qiáng)，大于蔗糖和麥 芽糖。
1.4 聚合度
低聚糖聚合度的***優(yōu)理論分布為4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之間。
作用機(jī)理
1、在人和動(dòng)物腸道內(nèi)，與腸道某些致病菌表面的凝集素 相結(jié)合，使之失去粘附侵襲腸道粘膜的能力；
2、促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益細(xì)菌的大量增殖，增強(qiáng)腸道免疫功能，阻止腸道致病菌對(duì)腸粘膜的入侵與粘附；
3、雙歧桿菌等有益細(xì)菌消化分解魔芋甘露低聚糖產(chǎn)生的有機(jī)酸 ，降低腸道內(nèi)ph值，抑制腸道腐敗菌等有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生；并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快有毒有害物質(zhì)的排泄；
4、腸道雙歧桿菌等有益細(xì)菌可合成多種維生素 ，提高脂肪和蛋白質(zhì)的消化率，幫助改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)；分解消化魔芋甘露低聚糖產(chǎn)生的乳酸 ，還可促進(jìn)鈣、磷、鐵和維生素 d的吸收等。
功能用途
1、調(diào)節(jié)腸道菌群。
2、潤(rùn)腸通便。
3、食品工業(yè)中的應(yīng)用
魔芋甘露低聚糖作為低聚糖中的新品種，可用于餐桌食品、餅類食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果等食品及各種飲品，尤其適用于酸 奶、乳酸 菌飲料、碳酸 飲料等酸 性飲料。
因腸道菌群的組成對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)、免疫、癌癥、衰老等有著密切的關(guān)系，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)腸道中有益菌的增殖，對(duì)于高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病和癌癥等疾病的防治方面具有重要意義。
4、魔芋甘露低聚糖可作為高效綠色飼料添加劑 廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)中，替代抗生素 。以魔芋甘露低聚糖為基礎(chǔ)生產(chǎn)的飼料添加劑 ，可使動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌增殖，抑制或減少致病菌，從而提高動(dòng)物的免疫力，提高幼齡動(dòng)物的存活率，對(duì)提高幼齡動(dòng)物增重率、奶牛的產(chǎn)奶率和飼料效率方面有顯著功效。
包裝：25公斤/紙板桶
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