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一、【dl-丙氨酸  簡介】

  別名：l-2-氨基丙酸  ; dl-α-氨基丙酸  ; dl-α-丙氨酸  ;dl-丙氨酸   

英文名稱：dl-alanine

cas號(hào)：有

二、【dl-丙氨酸  性狀】

   dl-丙氨酸  為無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉  末，無氣味，有甜味，溶于水。

三、【dl-丙氨酸  用途】

  dl-丙氨酸  主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑  、調(diào)味料用。dl-丙氨酸  具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；

   1、dl-丙氨酸  具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑  的味感；改善有機(jī)酸  的酸  味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；

   2、dl-丙氨酸  具有酸  味，使鹽  入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；

   3、dl-丙氨酸  作合成清酒和清涼飲料的酸  味矯正劑  、緩沖劑  ，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；

四、【dl-丙氨酸  包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。