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羅曼(女士)
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羅曼 (女士)
一.乳糖醇產(chǎn)品介紹:乳糖醇品名:乳糖醇、乳梨醇
乳糖醇英文:lactitol
乳糖醇cas號:有
乳糖醇分子式:c12h24o11
乳糖醇顏色和性質(zhì):乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末,或無色液體。乳糖醇無臭、味甜,乳糖醇極易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的ph為4.5~8.5。
二.乳糖醇作用:
溶解性
乳糖醇極易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的ph為4.5~8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量,而且還會吸收熱量。
穩(wěn)定性
乳糖醇的穩(wěn)定性較強,在酸 、堿 、光及高溫條件下仍能保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醇的分子結(jié)構(gòu)中不存在游離撥基,是非還原性糖醇,不能發(fā)生美拉德反應(yīng)和酶降解反應(yīng)。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸 性、堿 性食品中,可避免和減少食品變質(zhì),較好地保持食品原有的色、香、味。
乳糖醇是一種雙糖醇,乳糖醇可用于冰 淇淋、飲料、乳飲料和糕點,按生產(chǎn)需要適量使用。
三.乳糖醇用途:
乳糖醇的應(yīng)用,很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可作為低熱能、無糖作用,乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰 淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生產(chǎn)中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料,這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中,乳糖醇和麥 芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。
另外,乳糖醇可做為品質(zhì)改良劑 用于家畜飼料中以提高動物的嗜好性,乳糖醇也可促進動物體內(nèi)雙歧桿菌增殖,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應(yīng)用。隨著食品的多樣化和色、香、味綜合質(zhì)量不斷提高,乳糖醇作為一種新型的功能性甜味劑 也愈來愈得到重視和開發(fā)。
四.乳糖醇包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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暫無產(chǎn)品詢價記錄 |
采購商 | 成交單價(元) | 數(shù)量 | 成交時間 |
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暫無購買記錄 |
地區(qū):廊坊
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