研制生產(chǎn)的高活性干酵母具有發(fā)面快、營(yíng)養(yǎng)豐富、使用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，適用于制作面包、饅頭、包子、餅等發(fā)酵面食的制作。1、制作面包酵母用量為面粉 重量的0.8-1.2％，按面包制作工藝加入其它成份，制作面包。2、一般面制品酵母用量為面粉 重量的0.3-0.5％（具體根據(jù)面粉 質(zhì)量及環(huán)境條件調(diào)整），用比例為40－45％，溫度為35°c左右的溫水將酵母充分溶解，然后放入面粉 中和面；之后壓面，成型；之后發(fā)酵，發(fā)酵溫度為36－40°c，濕度為70－75％，時(shí)間為40-60分鐘（冬季或溫度低于35°c時(shí)則應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間），最后當(dāng)面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀后方可用沸水上籠蒸20－25分鐘食品領(lǐng)域
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鄭州碩源生物科技有限公司成立于2006年，是一家集研發(fā)、貿(mào)易為一體的綜合性高新技術(shù)企業(yè)。公司以“質(zhì)量、誠(chéng)信、服務(wù)”為宗旨，經(jīng)過(guò)十年來(lái)的快速發(fā)展，迅速成為河南省知名的食品化工企業(yè)，公司的產(chǎn)品和服務(wù)得到了無(wú)數(shù)客戶(hù)的認(rèn)可。目前主要經(jīng)營(yíng)范圍包括甜味劑、增稠劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、食用香精香辛料、食用消毒劑等系列產(chǎn)品。公司廠區(qū)坐落于鄭州市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)慧...
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