丁酸
中文同義詞: 酪酸 ;殺滅菊酸 ;正丁酸 ;丁酸 ;丙基甲 酸 ;乙基乙酸 ;乙基醋酸 ;丁酸 ,
英文名稱: (3r,4s)-1-benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone
cas號: 107-92-6
分子式: c4h8o2
分子量: 88.11
einecs號: 203-532-3
相關(guān)類別: 食品香料;
mol文件: 107-92-6.mol
丁酸 性質(zhì)
熔點 ?6-?3 °c(lit.)
沸點 162 °c(lit.)
密度 0.964 g/ml at 25 °c(lit.)
蒸氣密度 3.04 (vs air)
蒸氣壓 0.43 mm hg ( 20 °c)
折射率 n20/d 1.398(lit.)
fema 2221
閃點 170 °f
含量 99％
化學(xué)性質(zhì) 無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和乙醚混溶。
用途 1、用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測定銅時， 用以消除鐵的影響，也用作萃取劑 、脫鈣劑
2、用于制備香料、醫(yī) 藥及其他有機(jī)化學(xué)品，也用于皮革的脫灰
3、丁酸 是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和
水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。
4、丁酸 的主要用途是制造丁酸 纖維素 ，用于制造熱成型標(biāo)志牌，眼鏡，
汽車駕駛盤，黑色電話機(jī)部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸 纖維素 強(qiáng)，丁酸 也廣泛用于制造清漆和模塑粉 。丁酸 用于制造乙酸 纖維素 ，能與多種樹脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。丁酸 用于合成各類丁酸 酯，纖維素 阻燃劑 和其他有機(jī)合成，主要衍生物是丁酸 甲 酸 、丁酸 乙酯、α-溴 代丁酸 、丁酰胺 、丁酰苯 胺 、丁酰氯 、丁酸 三甘油脂、丁酰氨基苯 乙醚、丁酰氨基茴香胺 等等。用于香料、
食品添加劑 、醫(yī) 藥、阻燃劑 、防霉劑 等。丁酸 酯類具有愉快的水果香味，如丁酸 甲 酯有
蘋果香味，丁酸 乙酯有菠蘿香味，丁酸 異戊酯有雪梨香味，丁酸 異丙酯也具有菠蘿香味。日用香精中的丁酸 芳樟 酯和丁酸 牻牛兒酯也都是丁酸 的衍生物。丁酸 雖然是惡臭物質(zhì)，使用受到限制，但也是調(diào)香原料不可缺少的物質(zhì)。它不僅可作黃油、干酪香料主調(diào)料的原料，而且能使許多水果香精增味、增稠等。用作香味劑 時，使用極微量的丁酸 就能發(fā)出很強(qiáng)、很濃的氣味。
用途 作為飼料防腐劑 、電解質(zhì)平衡劑 。也是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。
5、重要的精細(xì)化工原料，用于合成丁酸 纖維素 和丁酸 酯其酯類在香料、儀器添加劑 、醫(yī) 藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
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