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枸杞子果實的貯藏保存方法

1.  常溫貯藏是最常用貯藏方法，即將枸杞干果包裝后放在干燥、陰涼處。此法簡單，成本低，但枸杞干果的含糖量通常都在50％以上，在常溫下貯藏容易生蟲害，也容易發(fā)生霉變。傳統(tǒng)的預防方法是每隔一定時間用化學熏蒸劑  熏蒸一次，雖然可以達到目的，但殺蟲不徹底，同時也會造成化學污染。下面介紹幾種簡單易行的常溫貯藏方法：

(l)  密閉壇裝在經(jīng)過干燥處理的壇子量預先放一盛有75％酒精或適量白酒的大口瓶，瓶口用紗布蓋好。然后將干燥的枸杞子裝進去，在裝壇過程中再噴白酒1—2次，裝滿即用二層塑料布蓋緊容器口，置陰涼干燥處。用此法保管的枸杞子，長久不壞，色澤鮮美，質量良好。

(2)  除氧劑  養(yǎng)護法枸杞裝入聚氯  乙烯袋，放入f型除氧劑  ，用熱合機密封后置陰涼干燥處。

(3)  塑料袋簡易密封法現(xiàn)市面上賣的小型封口機，再配一個1吸塵器，可用于小塑料袋的亞真空包裝。包裝時，先用封口機將裝有定量枸杞的塑料袋口封住多一半，然后將吸塵器的小管插入塑料袋的小口，抽氣后，封袋口。

2．低溫貯藏法

就是將枸杞貯藏在人工低溫冷庫內。這種方法可以貯藏相對較長的時間，但是果品干耗大，能耗高，耗資多，投入成本高。

3．輻照處理貯藏法

在貯藏前，先用射線照射枸杞干果，以達到殺滅害蟲、微生物，防止霉變的目的。其特點是操作簡便、成本低、無污染。為防止病菌、害蟲重新感染或入侵，在輻照處理前，必須先將枸杞密封包裝好，再進行輻照處理。經(jīng)過輻照處理的枸杞千果在密封的條件下，在常溫狀態(tài)可以保持3年不發(fā)生蟲害。目前許多地方都修建了輻照站，專門用于食品、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品的殺蟲滅菌處理。

    如果在貯藏期間枸杞發(fā)生霉變，其處理方法為：將枸杞置圓簸箕中，把結塊輕輕搓散，揀去嚴重霉壞變質者，然后噴淋適量白酒，以濕潤藥材表面霉斑處，雙手輕輕搓揉，使霉斑黏附在手上，把手洗凈擦干，如此反復多次，至表面無霉斑為止。將該藥材置鍋內微火焙干（火力切忌過猛），并常用水搓揉翻動，使之散發(fā)水氣，出鍋過篩，放涼后及時裝入陶缸、壇子或有色玻璃瓶內密封保存。

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