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    大豆蛋白食品深加工技術(shù)

一、高品質(zhì)、低成本千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)

在傳統(tǒng)千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從蛋白的凝膠方式、凝膠補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成本千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通千頁豆腐、彈脆千頁豆腐、高q千頁豆腐、膨化千頁豆腐、彈力豆腐干、休閑千頁豆腐等產(chǎn)品。

二、天然大豆彈力豆腐生產(chǎn)技術(shù)

在傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從豆?jié){的凝膠方式、凝膠補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成彈力豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)生產(chǎn)彈力豆腐、具有傳統(tǒng)豆腐的豆香和滋味，又具有千頁豆腐的彈脆和勁道，口感十分優(yōu)良。

三、高q魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)

在傳統(tǒng)魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從魚蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成本魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通魚豆腐、高q魚豆腐、串烤膨化魚豆腐、休閑魚豆腐等產(chǎn)品。

四、美味雞豆腐生產(chǎn)技術(shù)

使用雞肉和蛋白為原料，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從動、植物蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成本雞肉豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通雞豆腐、高q雞豆腐、串烤膨化雞豆腐、休閑雞豆腐等產(chǎn)品。同時(shí)提供各種特色豆腐的技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)。

五、仿真蛋白素  肉生產(chǎn)技術(shù)

使用蛋白為原料，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從動、植物蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成本仿真素  肉生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)素  雞肉、素  牛肉、手撕兔肉、素  肉干、休閑素  肉等產(chǎn)品。

六、高仿真素  火腿腸生產(chǎn)技術(shù)

使用蛋白、魔芋粉  為原料，利用本公司的國家專利（zl 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補(bǔ)償、凝膠強(qiáng)化、肉塊仿真等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、高效、快捷、優(yōu)質(zhì)、低成本仿真素  肉火腿腸生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)生產(chǎn)的仿真素  火腿腸外觀、口感優(yōu)良，切片能呈現(xiàn)肉塊感，彈脆可口、低脂肪、低熱量。