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來伊份的脆冬棗-甘甜-脆爽-無油 大家很多人都愛吃這個產(chǎn)品。那么大家知道來伊份的脆冬棗的生產(chǎn)工序嗎？脆冬棗的制作方法： (1)對冬棗進行清洗、挑選、去核； (2)將步驟(1)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60-90℃； (3)將步驟(2)得到的冬棗置于藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理； (4)將步驟(3)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應罐內(nèi)，所述反應罐內(nèi)設 有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內(nèi)抽真空，其真空度為 0.089-0.1mpa，同時在反應罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架 將藍筐連同冬棗一道置于棕櫚油中，經(jīng)過0.5-1.2小時的油炸后，將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘； (5)將步驟(4)得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝； (6)...對，重要的就是真空油炸機啦！

市面上的經(jīng)過烘干的紅棗大家都是常吃的，那么脆棗大家吃過嗎？最近小編在自家門口的超市上看到了脆棗的貨架，這說明脆棗越來越普及化了。那么脆棗是怎么制作而成的呢？他跟普通烘干的紅棗有什么區(qū)別呢？普通的紅棗價格相對來說便宜一些的，吃起來軟軟的。而脆棗呢？是經(jīng)過真空油炸機制造而成的，油炸之前需要經(jīng)過冷庫的迅速冷凍，然后放到真空油炸機里面油炸，真空狀態(tài)下，油的沸點降低，食物一直是處于低溫狀態(tài)下油炸的，避免了高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的丙烯酰胺  這種可能致癌的物質(zhì)，而且在油炸罐內(nèi)，炸好之后可以自動脫油、脫水，脆棗含油量很低的，不含有添加劑  ，是真空綠色健康的休閑食品，越來越受廣大消費者的喜愛。

諸城市聯(lián)興機械有限公司生產(chǎn)的真空油炸機，全程plc全自動控制，將要炸的紅棗裝入料筐內(nèi)，一鍵啟動后，加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、有過濾全部一體化，全自動控制，產(chǎn)品無過壓，無過熱，保證紅棗的質(zhì)量安  全問題。全自動真空油炸機，解決了傳統(tǒng)油炸機上繁瑣的人力、空間等問題，降低了成本，提高了生產(chǎn)效率，是現(xiàn)在很多中大型企業(yè)最大的幫手。