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扣碗就是蒸肉的一種，扣碗是一道四川、河南等各個(gè)地方的漢族特色名菜，扣碗的做法更是各種各樣，味道更是好吃的忘不掉。但大部分都是肉類為主，通常都是采用先炸再蒸的方式，扣碗要數(shù)開封扣碗最有名氣，扣碗有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。清蒸雜燴、酥肉湯、柞辣椒蒸肉、扣雞扣鴨、鮮甜燒白、清蒸肘子、紅燒蹄髈等菜式都已成為經(jīng)典。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。扣碗雞、扣碗魚條、扣碗山藥、扣碗千子、扣碗肉、汪魚絲、小酥肉、蓮子湯、團(tuán)團(tuán)圓圓、風(fēng)味炒菜等等。
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南鄰餐飲小吃培訓(xùn)
聯(lián)系人：李老師
在線咨詢：958655215
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致富網(wǎng)址：http://
乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、186路、188路到新建街下車，向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
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