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瀏覽:703次[供應(yīng)]濟南包子培訓(xùn)_包子做法配方_學(xué)做包子技術(shù)
濟南包子培訓(xùn)_包子做法配方_學(xué)做包子技術(shù)
  • 杭州明策餐飲管理有限公司
  • 信息編號:bh4413780498888
  • 更新時間:2016/11/14 16:35:26
  • 規(guī)格:
  • 數(shù)量:800道
  • 價格:面議
  • 濟南包子培訓(xùn),學(xué)做包子技術(shù),濟南學(xué)做包子技術(shù)
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杭州明策餐飲管理有限公司

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食尚香小吃培訓(xùn)——生煎包

食材:200g鹵五花肉、500g面粉  、適量油、適量鹽  、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉  條。

做法:

1.需提前做的準(zhǔn)備工作:條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。面粉  用酵母餳發(fā),把腌漬好的粉  條,韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入兩湯匙油、適量精鹽  后拌勻。

3.把餳好的面團揉勻上勁后,揪成比平時餃子劑  子稍大的面劑  、搟成薄片。

4.包入調(diào)好的餡料,收邊包好;鍋里灑入少許油,鍋熱后把包好的包子碼放好。

5.等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水,蓋上鍋蓋開大火。

6.等包子熟了,面水快干的時候再轉(zhuǎn)圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上,用手按住盤子,反轉(zhuǎn)過鍋來即可)。

食尚香濟南生煎包培訓(xùn)內(nèi)容

1、培訓(xùn)美容:核心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料,肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店)

2、制作技巧:食尚香生煎包、煎法時間,美味秘笈:底酥,皮薄,肉香,一口咬上去,肉汁裹著肉香,油香,蔥香,芝麻    香噴薄而出。

生煎包學(xué)習(xí)方式

按照生煎包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

食尚香小吃培訓(xùn)項目

燒烤油炸:燒烤,烤魚,小龍蝦,烤面筋,鐵板魷魚,炸雞排等等各類小吃。

早餐面點:包子,小籠包,生煎包,灌湯包,拉面,刀削面,麻    球等等各類早餐面點。

蛋糕西點:蛋糕,芝士,蛋撻,肉夾饃,餅干,月餅等等各類糕點。

休閑飲品:奶茶,果汁,刨冰  ,冰  淇淋,布丁等等。

特色小吃:鹽  水鴨,口水雞,麻    辣燙,鴨血粉  絲,棒棒雞,缽缽雞,烤鴨,手撕雞等等各類特色菜。

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合肥校區(qū)(泓美國際校區(qū))安  徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城b區(qū)7幢3樓

杭州校區(qū)浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號匯禾禧福匯3幢15樓

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(地鐵長沙大道站4號出口往前200米)

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杭州明策餐飲管理有限公司

明策餐飲管理有限公司于2004年在南京成立,經(jīng)過12年的發(fā)展,已經(jīng)從單一的餐飲培訓(xùn)到美容美發(fā)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)科技、餐飲加盟等多元化、綜合型的企業(yè),歷經(jīng)三個跨越式成長階段。 明策集團總部位于浙江省南京市,立足中部、輻射全國,下轄食尚香餐飲學(xué)校、泓美國際美容美發(fā)培訓(xùn)、明策餐飲加盟三大產(chǎn)品,明策集團于2015年在南京成 立總部,翻開明策集團發(fā)展的嶄新篇章。集團現(xiàn)有員工總數(shù)約400多人、總共辦公面...
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