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　　說完選址，我們來談?wù)勝Y金投入。轟炸大魷魚作為一個(gè)小型的街邊餐飲，在投資方面是比較不用擔(dān)心的，只需2萬元加盟費(fèi)，再加上5千元的保證金，就可以從北京中圣華宇拿走加盟權(quán)。當(dāng)然，最主要的開支還是在店鋪?zhàn)饨疬@一塊，在這個(gè)寸土寸金的時(shí)代，想要擁有一個(gè)好商鋪，那可是揮金如土方可成的事，可為什么好地段的店鋪還是炙手可熱呢，原因當(dāng)然是人流量大的誘惑啦，做生意就是為了賺錢，收支平衡的事，可不是生意人膨脹的野心可以滿足的，但是要想門庭若市，這選址的錢是萬萬省不了的。好在轟炸大魷魚是一個(gè)比較新穎的餐飲項(xiàng)目，是一個(gè)可以在眾小吃中脫穎而出的好項(xiàng)目，所以消費(fèi)者人氣這塊是不用擔(dān)心的，問題就是賺多賺少的區(qū)別啦。其他的投入就是進(jìn)貨和裝修等費(fèi)用啦，轟炸大魷魚施行半成品保送到店的服務(wù)，每條35厘米的大魷魚對(duì)加盟商收取7塊錢，加盟商一般賣到15到18元，利潤在60％——70％之間，一天賣到百條輕輕松松。裝修方面，轟炸大魷魚總部提供設(shè)計(jì)支持和裝修建議堅(jiān)持，再加上設(shè)備的購買，大概費(fèi)用在2萬左右，也就是5萬元左右，就可以開一家月純收益過萬的轟炸大魷魚店，保守估計(jì)，最多五個(gè)月就可以賺回全部成本，進(jìn)入純盈利階段。 
　　接下來我們來談人員工資投入方面。轟炸大魷魚的操作非常簡單，一般進(jìn)過解凍、刷漿、裹粉、醒粉、炸、抹醬/撒粉、包裝等7套工序，2個(gè)人完全可以運(yùn)用一家店。具體培訓(xùn)方面，北京味美環(huán)球總部包教教會(huì)，一般一天就可以掌握基本操作要領(lǐng)。也就是說，如果您吃苦耐勞，想自己動(dòng)手經(jīng)營的話，完全不用去請(qǐng)人，當(dāng)然，規(guī)模的大小也完全關(guān)系到您收益的多少。 
　　開一家轟炸大魷魚店，除了考慮收益和投入，還不得不考慮魷魚的儲(chǔ)藏和保存問題，眾所周知，魷魚體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、氨基酸、牛磺酸等多種營養(yǎng)成分，對(duì)造血和改善肝功能有奇效，可魷魚又是極不容易保存的海鮮品之一，它體內(nèi)有一種名叫氧化三甲胺脫甲基酶的化學(xué)成份，可在體外催化tmao成甲醛，這就是為什么魷魚在檢測(cè)的時(shí)候通常會(huì)檢測(cè)出甲醛的原因，如何減慢這種酶轉(zhuǎn)變?yōu)榧兹┑倪^程，就是我們要告知您的魷魚保存方法，魷魚保鮮的主要途徑除了通常情況下的低溫儲(chǔ)藏保鮮外，還有抗氧化、抑菌等方法，但這里所說的抗氧化和抑菌等處理，適用于大批量加工魷魚的工廠使用，在轟炸大魷魚加工前期，北京中圣華宇美食總部基地就已經(jīng)做過最先進(jìn)的抗氧化和抑菌處理面，送到加盟商手里的魷魚也是密封保存的，加盟商只需保持冷藏就可以了。