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如何開(kāi)個(gè)烤肉店收益?
經(jīng)營(yíng)出特色 管理有絕招
經(jīng)營(yíng)特色： 烤肉既可在室內(nèi)，也可以在室外經(jīng)營(yíng)。室外經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)是可以選擇繁華、熱鬧的地點(diǎn)設(shè)置攤位。但室外經(jīng)營(yíng)也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉類(lèi)搬運(yùn)比較麻    煩;其二，在鬧市區(qū)當(dāng)街烤肉和食用極不衛(wèi)生;其三，易受天氣的影響。而在室內(nèi)經(jīng)營(yíng)烤肉正可彌補(bǔ)上述缺陷。雖然目前經(jīng)營(yíng)烤肉的店鋪不少，但并不是沒(méi)有潛力可挖。烤肉的食客隊(duì)伍是非常龐大的。當(dāng)然，哪位朋友真想投身這一行業(yè)，如何開(kāi)個(gè)烤肉店?除在店鋪位置的選擇、室內(nèi)裝潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一點(diǎn)趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、豬肉、雞塊等調(diào)理好，按一定數(shù)量裝盤(pán)，然后由顧客自己去做，一定會(huì)贏得顧客的喜愛(ài)。
如何開(kāi)個(gè)烤肉店?很多人做事喜歡自己動(dòng)手，如果您能提供一個(gè)既可飽口福，又可以學(xué)手藝的場(chǎng)所，大概也是非常有吸引力的。
這樣的特色店在經(jīng)營(yíng)上一定注意三個(gè)特色
一是能吸引顧客。比如在店鋪的裝飾和建筑上，采用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃柜中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。
二是能留住顧客。通過(guò)自己獨(dú)特的風(fēng)味及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適中的價(jià)格，將客人留住。如何開(kāi)個(gè)烤肉店?顧客常會(huì)擔(dān)心口味不錯(cuò)，但是在用完餐之后，會(huì)在不經(jīng)意之間被狠狠宰一刀。開(kāi)個(gè)烤肉店收益嗎?對(duì)此，在店內(nèi)墻上明顯標(biāo)志物之處對(duì)所有菜的價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)。讓顧客留下來(lái)吃得舒心，又吃得放心。
三是回頭客�？腿俗咧�后，仍能回想想你的烤肉的特色以，包括優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務(wù)等。如何開(kāi)個(gè)烤肉店?如果有機(jī)會(huì)，說(shuō)不定他還會(huì)來(lái)吃回頭飯，甚至?xí)�邀�?qǐng)?jiān)S多親朋好友一起來(lái)。你的生意就會(huì)越來(lái)越好，利潤(rùn)當(dāng)然也就越來(lái)越大。