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一|、蒸汽式擠壓粉  條機

操作人員：2-3人單臺 多臺操作每臺1人

1、產(chǎn)品名稱：6ft系列粉  條機

2、工藝流程：紅薯淀粉  -攪拌調(diào)漿-上料-入機漏粉  -散粉  -上桿晾曬（烘干）-包裝：

3、適應(yīng)對象：淀粉  、紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、蕨根淀粉  、                                        小麥  淀粉  、玉米淀粉  、豆類淀粉  、藕粉  等淀粉  類原料以及各種混合淀粉  ：

4、成品：粉  條、粉  絲、粉  皮、芋頭粉  、珍珠粉  等

5、設(shè)備優(yōu)點：無不需要添加明礬與任何添加劑  而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道，設(shè)備運作穩(wěn)定、操作簡易、投資小、見效快適用各種淀粉  以及混合淀粉  制作粉  條。

6、設(shè)備缺點：吸水性比漏瓢式大，烹飪后第一次吃口感勁道柔軟，粉  條入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一頓熱菜時粉  條筋度差。

7、選購對象：紅薯粉  條企業(yè)、方便粉  絲企業(yè)、龍口粉  絲企業(yè)、小型農(nóng)戶使用和對外加工、芋頭粉  苕皮生產(chǎn)廠商：

（該設(shè)備無需添加明礬優(yōu)點，進入超市粉  制品多數(shù)為6ft系列粉  條機生產(chǎn))

8、機器原理：淀粉  和水按比例調(diào)均勻后送入粉  條機進料口內(nèi)通過螺旋推進裝置將粉  擠壓至粉  條漏板處漏出，機體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉  條機內(nèi)管,使粉  條在螺旋推進當中得到成熟，我廠采用獨有的雙螺旋更利于粉  條粉  絲的熟化。粉  條機采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉  熟化過度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動的淀粉  ，運用蒸汽式粉  條機生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉  糊成熟后增加擠壓筋度：

9、設(shè)備附件：漏粉  磨具（模板）、粉  皮專用頭、粉  絲專用頭、川粉  機頭、芋頭粉  機頭、免搓洗機頭：（粉  條機隨機配帶兩塊圓型模板（自選）和粉  條機頭）

10、配套設(shè)備：攪拌機、上料機、齒輪泵、粉  條粉  絲定長切割機等：備注：選用機械

11、設(shè)備表：

型號

加工量（kg）

動力(kw)

加熱消耗

6ft-120

100kg/h

7.5kw

7kw/h

6ft-180

200kg/h

11kw

9kw/h

12、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：機械加工粉  條一機多用，用人少2-3人就可以加工，適用性廣。易操作。投資小，收益高。望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路。

二、仿手工粉  條機

操作人員：200kg /h 6-8人  500kg/h 5-7人

1、產(chǎn)品名稱：半自動漏瓢式粉  條機

2、工藝流程：紅薯淀粉  -打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉  -冷卻撈粉  -上桿冷凍-散粉  -晾曬（烘干）：

3、適應(yīng)對象：紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、豌豆淀粉  等以及與薯類混合的玉米、小麥  等淀粉  ：（混合制作需要粘性強的淀粉  占多數(shù)）

4、成品：粉  條、川粉  、粉  皮：

5、設(shè)備優(yōu)點：設(shè)備生產(chǎn)過程中和人工手工制作粉  條一致，整個生產(chǎn)流程都是機械在代替人力，粉  條好壞決定操作師傅對芡和面團中空氣的含量的掌握：

6、設(shè)備缺點：需要添加明礬，工序繁瑣運用人力較多，操作技術(shù)較復(fù)雜：

7、選購對象：紅薯粉  條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉  生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用：（不適合對外加工，淀粉  質(zhì)量要求高，來料加工淀粉  原料沒法確定）

8、配套設(shè)備：打芡機、推盆機、和面機、錘瓢機、洗粉  機、預(yù)熱鍋、自動上瓢機、瓢等

9、機械原理：漏瓢式粉  條機生產(chǎn)過程由推盆機、和面機、錘瓢機這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過程，我們就按照時產(chǎn)500kg設(shè)備為例，先將碎粉  條或淀粉  放入打芡機內(nèi)，打好芡糊后按照每百斤淀粉  4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機（芡糊量以淀粉  質(zhì)量來定），通過和面機合成的面團至拍打不粘手，提起可自流程度后打開自動喂料裝置給推盆機供料，推盆機由攪拌和榨面兩部分組成，主要是揣揉出面團中的空氣，面團排氣程度可以調(diào)節(jié)，面團達到所需標準后自動從出料口流向提升填瓢機內(nèi)給錘瓢機送料，錘瓢機通過振動捶打后，粉  條下鍋，進入沸水后粉  條熟化待浮出水面，待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉  條撈出冷卻，隨后就可盤粉  掛桿：

10、設(shè)備表:

規(guī)格

  產(chǎn)量

   機械型號

  備注

小型一組

400斤/時

推盆機、和面機、錘瓢機

大型一組

1000斤/時

打芡機、推盆機、和面機、錘瓢機、洗粉  機、預(yù)熱鍋、自動上瓢機等

11、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：占用人員較多，勞動強度大。設(shè)備操作較復(fù)雜，選購本套設(shè)備最好有一定生產(chǎn)經(jīng)驗，選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時間來培養(yǎng)一個掌握和面的師傅，如果趕在上貨期最好是選擇6ft系列粉  條設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)簡單操作

三、鏈條蒸汽鍋粉  條機

操作人員：4-6人單組

1、產(chǎn)品名稱：汽鍋粉  條機 漏瓢式粉  條生產(chǎn)線

2、工藝流程：紅薯淀粉  -打芡-自動上料-和面-抽真空-旋葉震動下瓢-鏈條傳動蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉  -常溫老化-冷凍散粉  -干燥包裝

3、適應(yīng)對象：紅薯淀粉  、馬鈴薯淀粉  、木薯淀粉  、芭蕉芋淀粉  、豌豆淀粉  等以及與薯類混合的玉米、小麥  等淀粉  ：（混合制作需要粘性強的淀粉  占多數(shù)）

4、成品：粉  條、川粉  、粉  皮：

5、設(shè)備優(yōu)點：粉  條產(chǎn)能大，自動化程度高，粉  條外觀透亮粗細均勻，可不添加明礬：

6、設(shè)備缺點：設(shè)備消耗大，帶抽空，粉  條口感生硬欠佳，設(shè)備缺點在于抽空后粉  條太硬烹飪用時短有硬心，用時長粉  條的柔韌度下降,，不適合小型加工：

7、設(shè)備列表：（1）打芡機（2）淀粉  自動上料機（3）打芡機工作臺（4）雙蛟龍聯(lián)合和面機（5）不銹鋼真空機（6）真空泵、中空罐總成（7）不銹鋼旋葉震動下瓢機（8）不銹鋼氣鍋（9）傳輸冷卻帶（10）水流麥  芽粉  槽（11）晾粉  傳輸帶（12）自動切條撥條機（13）不銹鋼水槽（14）.聯(lián)合式和面即工作臺

8、選購對象：薯類淀粉  粉  條企業(yè)、中大型生產(chǎn)粉  條生產(chǎn)企業(yè)：

9、機械原理：蒸汽鏈條鍋粉  條機生產(chǎn)工序大致和半自動漏瓢式相似，但整個生產(chǎn)流程全部由機械代替，勞動力度相比半自動漏瓢式要少一些，整個生產(chǎn)流程由打芡糊開始，打好后芡糊導(dǎo)入聯(lián)合式和面機第一個和面?zhèn)}，由上料機給和面槽內(nèi)喂料，經(jīng)過二道或者三道的和面后成品面團由抽空機抽出流入漏瓢機內(nèi)（抽空機是不加明礬的關(guān)鍵，但抽空后的粉  條質(zhì)量下降），漏成型的粉  條進入蒸汽鍋內(nèi)，粉  條隨著蒸氣鍋，底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟，成熟后的粉  條被送到冷卻傳輸帶上，經(jīng)過淋雨式的水冷后，在經(jīng)麥  芽粉  槽體洗滌（麥  芽粉  有助開粉  ），然后由傳輸帶送至到定長切條部分，切斷成規(guī)定所需長度的粉  條在由撥條機從傳輸帶上將切斷后的粉  條撥送至工作臺上，后續(xù)需要人力掛桿老化，整個生產(chǎn)流程就結(jié)束了。

10、設(shè)備表

型號

加工量（kg）

總功率(kw)

燃煤量

蒸汽鍋a型

800-1000kg/h

22kw

40-60kg/h

蒸汽鍋b型

1200-1500kg/h

28kw

60-80kg/h

11、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：生產(chǎn)過程帶抽空，粉  條比較生硬沒有前兩種設(shè)備理想，但是產(chǎn)能大，去掉抽真空部分用多級揉面機代替產(chǎn)能會減小，能源相對來講消耗過大。