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崔女士(女士)
普通會(huì)員
崔女士 (女士)
簡(jiǎn)介
黑小米:營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 、等�？茖W(xué)分析，每百克黑小米 含蛋白質(zhì)9,7克，脂肪3,5克，淀粉 72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素 b1高1,5倍，維生素 b2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸 ，特別是人體必需的色氨酸 、亮氨酸 、精氨酸 含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達(dá)97,4％。
營養(yǎng)價(jià)值
黑小米中是很好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，蛋白質(zhì)的氨基酸 構(gòu)成中色氨酸 含量高，這對(duì)于人體健康非常重要。色氨酸 在人體內(nèi)通過生物轉(zhuǎn)化生成一類重要的物質(zhì)，發(fā)揮著調(diào)節(jié)睡眠、情緒及生物節(jié)律等重要的生理作用，食用色氨酸 含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時(shí)小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安 全。
黑小米富含多種維生素 ，其中維生素 a和b1含量最高。缺乏維生素 a 會(huì)引起皮膚干燥、呼吸道感染、眼部干燥等癥狀，而維生素 b1缺乏則可能出現(xiàn)體虛疲倦、便秘等。另有研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素 b1對(duì)于預(yù)防和緩解心肌病具有顯著療效。
黑小米中礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鋅元素 含量高，在常見的黑色食品中僅次于黑麥 。另外，黑小米中鎂元素 和鉀 元素 含量也很豐富，同時(shí)還富含被譽(yù)為"抗癌之王"的硒元素 。
黑小米作為黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素 成分是其最重要的特點(diǎn)。黑小米色素 的抗氧化作用非常優(yōu)秀，這對(duì)人體健康的維護(hù)有非常重要的意義
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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