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和順養(yǎng)殖技術(shù) 翹嘴紅鲌（erythroculter

ilishaeformis），又名和順魚，分類上隸屬鯉科、亞科、紅鲌屬。為長(zhǎng)江流域的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類之一，蒙古紅鲌相對(duì)翹嘴紅鲌而言，前者無(wú)論是個(gè)體大小，還是生長(zhǎng)速度均不及后者。它與珠江流域的海南紅鲌同屬而不同種。

翹嘴紅鲌俗稱白條、和順、太湖白魚，是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一，其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)潔白、肉味細(xì)嫩又鮮美為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口，目前在江浙滬市場(chǎng)價(jià)格比較高；將是2002年最熱門的養(yǎng)殖品種之一。

湖泊和水庫(kù)的翹嘴紅鲌資源日益減少，不能滿足市場(chǎng)需要。因此，開展翹嘴紅鲌生物學(xué)特征、人工繁殖、胚胎發(fā)育、池塘養(yǎng)殖技術(shù)、網(wǎng)箱成魚養(yǎng)殖技術(shù)及用藥注意要點(diǎn)的研究，對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新品種開發(fā)利用、保護(hù)天然野生翹嘴紅鲌�ベY源都十分有益。

一、翹嘴紅鲌的生物學(xué)特性

二十世紀(jì)七十年開始，我國(guó)主要把它當(dāng)作有害的兇猛魚類來(lái)研究，主要研究如何在水庫(kù)限制它種群發(fā)展。該魚生活于水體的上、中層，野生白魚以肉食食性為主。最近幾年我們的實(shí)踐證明，翹嘴紅鲌也可以食人工配合飼料。翹嘴紅鲌�サ纳�物學(xué)特征如下：

1、棲息習(xí)性 翹嘴紅鲌是在湖泊、水庫(kù)和外蕩等大水體中生活的魚類。成魚一般在敞水區(qū)水體中上層活動(dòng)，游動(dòng)迅速，性暴，善跳躍；幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區(qū)域。

2、外部性狀

口上位，下頜堅(jiān)厚而向上翹；下咽齒頂端略彎曲，鰓耙細(xì)長(zhǎng)，鰥3室，中室圓大；從腹鰭基部至肛門間有腹棱，背鰭硬刺粗大；體背及體側(cè)上部呈灰色，腹部銀白色；體長(zhǎng)而側(cè)扁。

3、食性 (1)攝食頻率高，在嚴(yán)寒的冬季及生殖期間都照常攝食。

(2)主要以魚類為食，食物選擇性很強(qiáng)，多為中上層小型魚類，如梅鱭、鯔、似鱭、等其他魚類，昆蟲、枝角類、橈足類，吞食水生植物機(jī)會(huì)極大。

(3)隨著個(gè)體的長(zhǎng)大，食性會(huì)發(fā)生顯著的變化；小個(gè)體主要以藻類，水生昆蟲等為食，體長(zhǎng)24厘米以上者，以魚類為主要餌料,適口餌料魚全長(zhǎng)規(guī)格與翹嘴紅鲌�ト�長(zhǎng)可以表示為：

y=1/5 x ----- 1(y：適口餌料魚全長(zhǎng)；x：翹嘴紅鲌全長(zhǎng)；長(zhǎng)度單位：厘米) 人工條件下經(jīng)過(guò)馴化能攝食魚糜，以冰  鮮魚蝦和人工配合飼料。 4、生殖特征

翹嘴紅鲌具有明顯的溯河產(chǎn)卵習(xí)性。每年5月中旬，逐漸進(jìn)入性成熟階段，6月中旬至7月中旬（農(nóng)歷芒種后10天至小暑后10天）為生殖盛期，8月上旬結(jié)束。雄魚2冬齡性成熟，雌魚3冬齡成熟，雌魚2冬齡性成熟少見。雌魚懷卵量為15萬(wàn)-20萬(wàn)粒/公斤。

產(chǎn)卵場(chǎng)多數(shù)在水庫(kù)上游和湖泊上風(fēng)近岸帶，由于水溫、水位、流水等條件的不同，產(chǎn)卵時(shí)間提前或退后。產(chǎn)卵的水溫20--30℃，適宜產(chǎn)卵的水溫25℃。適宜產(chǎn)卵的水流速度0.1—1.5m/s

。每次發(fā)情產(chǎn)卵持續(xù)時(shí)間2小時(shí)左右，產(chǎn)粘性卵，卵淺黃灰色，卵徑為0.7-1.1毫米。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發(fā)育，約經(jīng)48小時(shí)孵出仔魚。 5、生長(zhǎng)

生長(zhǎng)迅速，體型較大，最大可長(zhǎng)至10-15公斤，常見個(gè)體0.5—1.5公斤。一般情況下，翹嘴紅鲌�サ捏w長(zhǎng)以第一年最快，第二年次之。從第三年開始，體長(zhǎng)的年增長(zhǎng)逐步下降。體重的年增重率也逐步下降�？梢杂霉�式w=alb

其中w(g)、l（cm）

在人工條件下，經(jīng)過(guò)8-10個(gè)月的飼養(yǎng)，7厘米左右的種苗70％能長(zhǎng)成0.5公斤以上的商品魚。1、2齡魚處于生長(zhǎng)旺盛期，3齡以上進(jìn)入生長(zhǎng)緩慢期。雌魚性成熟后，生長(zhǎng)速度無(wú)明顯下降，雌魚比雄魚生長(zhǎng)快。

6．年齡

一般情況下，翹嘴紅鲌的年齡可以用鱗片作鑒定。天然翹嘴紅鲌年齡可以達(dá)到9齡。翹嘴紅鲌的年齡與體長(zhǎng)體重的關(guān)系復(fù)雜，但是翹嘴紅鲌的體長(zhǎng)與鱗片直徑成正比關(guān)系�？梢杂霉�式l=a+bd表示。

一、池塘條件

池塘要選擇水源充足，水質(zhì)良好，交通、供電方便的地方，面積以5~6畝為宜，面積過(guò)大，起捕時(shí)規(guī)格差異大，養(yǎng)殖時(shí)投喂飼料規(guī)格難掌握；面積過(guò)小，產(chǎn)量低。水深以1.5米以上為宜，1米左右亦可養(yǎng)殖。

二、魚種放養(yǎng)

翹嘴紅鲌鲌性暴，善于跳躍，鱗片疏松，難以運(yùn)輸，容易受傷。因此，魚種放養(yǎng)應(yīng)在冬季進(jìn)行，一般在元旦后春節(jié)前。放養(yǎng)時(shí)應(yīng)用藥殺菌消毒，主要防止水霉菌感染受傷部位，一般用食鹽  或抗水霉菌魚藥即可。

1.魚、蟹塘套養(yǎng)套養(yǎng)的魚一般要求在15厘米以上，較適規(guī)格為6~20尾/千克，密度一般每畝套養(yǎng)10~30尾。一般套養(yǎng)20尾./千克的魚種，到年底每尾可達(dá)0.75千克以上。

2.池塘主養(yǎng)：池塘主養(yǎng)翹嘴紅鲌鲌，魚種放養(yǎng)時(shí)規(guī)格要力求整齊，規(guī)格偏差最好不超過(guò)3厘米，否則養(yǎng)殖時(shí)規(guī)格差異更大,投喂飼料的規(guī)格就難掌握。

翹嘴紅鲌鲌0.4千克/尾以上即可上市，上市適宜規(guī)格為1千克/尾以上，售價(jià)最高。具體放養(yǎng)量見表1,同時(shí)每畝可投放4～10尾/千克規(guī)格的鳙魚20～30尾、規(guī)格20～30尾/千克的異育銀鯽50～80尾。

表1不同規(guī)格的種魚種放養(yǎng)情況 規(guī)格 (尾/千克) 水深(米) 放養(yǎng)量 (尾/畝) 出塘?xí)r間 (月份) 出塘規(guī)格 (千克/尾) 畝產(chǎn)量 (千克) 200

1.5以上 1200 12 0.4～0.5 500 0.8～1.5 800 12 0.4～0.5 350 100 1.5以上 1000 12 0.5～0.6

500 0.8～1.5 700 12 0.5～0.6 350 50 1.5以上 1000 9 0.5～0.6 500 12 0.8～1 800 0.8～1.5

700 9 0.5～0.6 350 12 0.8～1 600 20 1.5以上 800 7 0.5～0.6 400 9 0.8～1 700 0.8～1.5

600 7 0.5～0.6 300 9 0.8～1 500 5～10 1.5以上 800 6 0.5～0.6 400 9 1～1.2 800 0.8～1.5

600 6 0.5～0.6 300 9 1～1.2 600 三、飼料與投喂 1．飼料

翹嘴紅鲌鲌成魚的飼料，有天然餌料和人工浮性配合飼料兩類。套養(yǎng)主食天然鮮活餌料——小雜魚、蝦、水陸生昆蟲和底棲動(dòng)物等；主養(yǎng)主食人工浮性膨化配合飼料。其營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)為：粗蛋白質(zhì)42％～44％、粗脂肪7％～9％、碳水化合物20％～23％，纖維素  5％～6％。飼料的動(dòng)物原料有：魚粉  、蠶蛹、肉骨粉  、羽毛粉  、血粉  、菌體蛋白粉  、酵母粉  等；植物原料有：黃豆餅、棉籽餅、玉米和小麥  等。我們投喂的飼料是浮性膨化顆粒飼料，養(yǎng)殖結(jié)果表明，飼料系數(shù)為了1～1.2，飼料成本為每千克魚不超過(guò)8元。

2．投喂

根據(jù)放養(yǎng)量、魚體重和鉺料系數(shù)來(lái)確定日投飼量，一般投飼率為2％～2.5％。應(yīng)適時(shí)投喂規(guī)格適口的飼料，以減少攝食次數(shù)。一般選擇兩種規(guī)格的飼料搭配投喂，比例視吃食情況而定，逐步減少小規(guī)格而增加大規(guī)格飼料的投喂量。飼料規(guī)格適用范圍見表面現(xiàn)象。

表2飼料型號(hào)與魚種規(guī)格的關(guān)系 飼料型號(hào) 0號(hào) 1號(hào) 2號(hào) 3號(hào) 4號(hào) 5號(hào) 6號(hào) 魚種規(guī)格 (克) 4～8 厘米 8～12 厘米 10～50 50～100

100～200 200～300 300以上 3．投喂方法

翹嘴紅鲌鲌喜歡集群，特別喜歡在弱光條件下進(jìn)行活動(dòng)和攝食，可采用投鉺機(jī)投喂，每萬(wàn)尾一臺(tái)：亦可采用人工投喂，每萬(wàn)尾2個(gè)食臺(tái)、每個(gè)面積30㎡，用.5米寬的夏花網(wǎng)布圈成，下端置水面下20厘米。具體投喂方法可為“四看”和“四定”。根據(jù)翹嘴紅鲌鲌?jiān)谌豕庀聰z食活動(dòng)習(xí)性，一般每天2次：早上8時(shí)以前，投喂全天投飼量的1/3；下午6時(shí)以后，投喂全天投飼量的2/3。

四、日常管理

1．每天早晚分別巡塘1次，觀察水色和魚的動(dòng)態(tài)。早晨觀察有無(wú)浮頭現(xiàn)象，如浮頭過(guò)久，則應(yīng)及時(shí)注水解救。結(jié)合投飼檢查魚的活動(dòng)情況，以確定次日的投喂量�？崾罴竟�(jié)，天氣突變時(shí)應(yīng)加強(qiáng)夜間巡視，防止意外。

2、適時(shí)注水，改善水質(zhì)。一般而論10～15天加注新水1次，天氣干旱時(shí)，應(yīng)增加注水次數(shù)。由于魚池載魚量高，故必須配備增氧機(jī)，科學(xué)合理地使用增氧機(jī)。

3、定期檢查生長(zhǎng)情況，如發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢，則須加強(qiáng)投喂；如個(gè)體生長(zhǎng)極不均勻，則及時(shí)篩選分塘飼養(yǎng)。做好防治病害工作。魚種下塘前通常用3％的食鹽  水浸浴10分鐘或用防水霉病的藥物浸浴。5、7、9月用殺蟲藥全塘潑灑各一次，防止寄生蟲侵害。在正常情況下，如2～3天連續(xù)大幅度縮食，應(yīng)用殺蟲藥全塘潑灑，殺滅魚體寄生蟲。