隨著甲 魚養(yǎng)殖的普及，甲 魚已經作為一種大眾喜愛的美味食品走進了千家萬戶。然而，由于養(yǎng)殖環(huán)境養(yǎng)殖技術的差異，甲 魚的品質也是多種多樣，購買甲 魚的時候要小心選擇一一甄別。
依照簡單的養(yǎng)殖環(huán)境，甲 魚可以分為生態(tài)養(yǎng)殖和溫室養(yǎng)殖，而生態(tài)養(yǎng)殖中又可以分外塘養(yǎng)殖和大湖養(yǎng)殖。每種養(yǎng)殖方式對養(yǎng)殖環(huán)境的要求不一樣，養(yǎng)的甲 魚之間也會有巨大的品質差異。其中，溫室養(yǎng)殖，采用較為普遍的一種養(yǎng)殖方式，溫室養(yǎng)殖的甲 魚生長速度快，養(yǎng)殖時間短，一斤左右往往只需要不到一年的養(yǎng)殖時間，但是甲 魚的品質積累需要時間，過快的生長速度導致溫室甲 魚的品質多有缺陷。甲 魚身上多有傷痕，腳爪磨損，裙邊下垂是溫室甲 魚最明顯的特點。由于缺少積累，溫室甲 魚一般味道較淡，這類甲 魚甲 魚最大的優(yōu)點是價格便宜，每斤的價格只在十幾二十幾元不等，對于一般的日常消費，溫室養(yǎng)殖甲 魚的優(yōu)勢較大。
近年來我國的經濟環(huán)境穩(wěn)步提高，消費者在消費的時候也會更多的去考慮品質。生態(tài)養(yǎng)殖就是在這樣的條件下悄然興起。生態(tài)養(yǎng)殖是一種在接近自然的環(huán)境下養(yǎng)殖甲 魚的一種方式，比如外塘養(yǎng)殖甲 魚，外塘甲 魚是和溫室甲 魚養(yǎng)殖相對的一個概念，其最大的特點是養(yǎng)殖池在室外，養(yǎng)殖過程中對氣溫環(huán)境不加干涉。甲 魚是爬行類動物，爬行類最大的特點就是體溫受外界環(huán)境的影響較大，氣溫低的時候甲 魚就需要冬眠。這一特點是溫室甲 魚所不具備的，甲 魚一旦冬眠就幾乎不會生長，溫室甲 魚生長快最大的訣竅就是溫室長時間將溫度控制在甲 魚最適應生長溫度，而外塘甲 魚就是保留了這一甲 魚最大的特性，每年甲 魚的冬眠時間最長可達六個月，長時間的冬眠讓甲 魚消耗體內積累的脂肪，脂肪消耗之后甲 魚的裙邊、肉會更緊致，甲 魚的品質將會得到極大的提高。
生態(tài)甲 魚的養(yǎng)殖與外塘甲
魚類似，生態(tài)甲 魚在養(yǎng)殖過程中多為大湖養(yǎng)殖，飼料多投喂魚蝦，所以生態(tài)甲 魚有的不僅僅是生長時間上的優(yōu)勢，還有食物與生長環(huán)境上的優(yōu)勢。
如何才能挑選到好的甲 魚，在不懂甲 魚的人眼里，甲 魚都是一個樣，然而不同品質的甲 魚實際上是有辦法區(qū)分的。辨別甲 魚首先看背甲 ，甲 魚出生的時候背甲 上都有凹凸不平的疣粒，隨著甲 魚生長甲 魚身上的疣粒會慢慢變淡甚至消失，而溫室甲 魚養(yǎng)殖時間短，背上的疣粒明顯，生態(tài)甲 魚則要淡很多。然后是看腳爪，溫室為了保溫效果，一般會采用水泥地面，甲 魚在那上面爬行會導致其腳爪慢慢模磨損，部分甲 魚甚至還會導致腹部有傷痕。最后是看甲 魚的裙邊，生態(tài)甲 魚由于要冬眠，裙邊內的脂肪不停消耗，而后在夏季又積累，這樣的往復過程中，甲 魚的裙邊會變緊致。這點也可以作為判斷甲 魚品質標準。
河洲長年從事優(yōu)質生態(tài)甲 魚批發(fā)，有意請電聯(lián)。
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