甲 魚歷來都是餐桌上名貴之物,隨著甲 魚養(yǎng)殖的逐漸普及,甲 魚作為一道美味的長備美食走進(jìn)了千家萬戶。甲 魚味鮮,在廚房里可可以化為多種美食。甲 魚可煲湯,甲 魚湯制作簡單而味道鮮美營養(yǎng)豐富。甲 魚可清炒,清炒的甲 魚粘牙爽口,回味無窮。
甲 魚的味道靠品質(zhì),好品質(zhì)的甲 魚其口感遠(yuǎn)非劣質(zhì)甲 魚可比,現(xiàn)在市面上可以買到的甲 魚多為兩種養(yǎng)殖模式下的成品,即生態(tài)養(yǎng)殖甲 魚和溫室養(yǎng)殖甲 魚。兩種甲 魚養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖理念大相徑庭,所出的成品甲 魚也不一樣。
溫室甲 魚是將甲 魚生長的環(huán)境控制在恒溫,通過喂食大量的飼料促進(jìn)甲 魚生長,溫室中生長的甲 魚生長速度及快,往往只需要以年的時間便可以長到兩斤左右。而與只相對的是生態(tài)養(yǎng)殖,生態(tài)養(yǎng)殖的甲 魚生長速度慢,與一般的野生甲 魚一樣自然冬眠,然后在以優(yōu)質(zhì)的河魚投喂,往往生態(tài)養(yǎng)殖的甲 魚要三年以上才能作為成品出售。溫室甲 魚和生態(tài)甲 魚最大的差異就是在品質(zhì)上,甲 魚的品質(zhì)需要時間積累,而年齡越小的甲 魚味道越是清淡,往往食之即忘其味,而生態(tài)甲 魚正是由于其漫長的生長年限才有了優(yōu)秀的品質(zhì)?陀^一些說,溫室甲 魚是一種快餐化消費(fèi)的產(chǎn)物,而對于追求品質(zhì)的美食家而言,這種品質(zhì)的甲 魚是不能滿足其味覺的。
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