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嫁接

一般選用本砧,當(dāng)苗木直徑達(dá)0.7厘米時(shí),即可嫁接�？捎醚拷踊蛑�接法。時(shí)間以冬春季為宜。接穗不宜過(guò)老或過(guò)嫩,以剛脫皮的枝條為宜。在接穗采集前10-15天,摘去葉片,待芽將要萌發(fā)時(shí)剪取,效果最佳。砧木粗壯,積累養(yǎng)分多,有利于嫁接成活。一般芽接后1個(gè)月解綁,接芽愈合成活后剪砧,促使接穗萌發(fā)生長(zhǎng),1年后可出圃定植。

圈枝

選直徑1.2-1.5厘米的2-3年生枝條,在距枝梢頂端40-60厘米處環(huán)剝,環(huán)剝寬2-3厘米,包上生根介質(zhì)。包生根介質(zhì)前用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂涂環(huán)剝口,能促使早發(fā)根,根量多,成活率也高。2個(gè)月后,新根生長(zhǎng)密集時(shí)將其鋸離母株假植。發(fā)二次新梢并轉(zhuǎn)綠后種植。

要提高圈枝成苗率應(yīng)注意4點(diǎn)：一是待發(fā)三次新根時(shí)再鋸下假植；二是最好用營(yíng)養(yǎng)袋假植培育；三是假植時(shí)剪去大部分枝葉,但不要全剪,防止發(fā)新芽太快,導(dǎo)致新梢回枯,苗木枯死；四是適當(dāng)遮陰,調(diào)控水分。

扦插

剪取莖粗1.2-1.5厘米的2-3年生枝,長(zhǎng)15厘米,于2-4月扦插。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部,能促進(jìn)發(fā)根,加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸（NAA）處理并帶葉扦插,在噴霧的條件下效果更佳。處理后于28-32℃插床中培育,發(fā)根快而好。

番石榴早熟品種及貧瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可采取行株距6米×4米或5米×5米栽植。結(jié)合改土挖深、寬各80厘米的定植穴,分層埋入雜草、綠肥、有機(jī)肥及石灰�；靥詈笠�高出地面20厘米以上,最好提前1個(gè)月施基肥、回填定植穴,有利于定植穴土壤沉實(shí),避免栽植后下沉而導(dǎo)致栽植過(guò)深。栽植后樹(shù)盤(pán)蓋草并澆透定根水。梢葉過(guò)多時(shí)可剪去部分葉片減少水分的消耗。栽植后立支柱,防止風(fēng)吹搖動(dòng)、折斷嫩枝。

修剪

修剪整形,矮化樹(shù)冠,苗木栽植后,苗高50-60厘米時(shí)截干,以促發(fā)新梢。選留分布均勻、分枝角度適宜的3-4條斜生枝為主枝,主枝留30-40厘米短截,以發(fā)分枝,選留2-3條作副主枝。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝。這樣可形成矮干多主枝、樹(shù)形矮化、有效枝條多的圓頭形樹(shù)冠。

肥水

番石榴果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣與施肥密切相關(guān),主要施用有機(jī)肥的果實(shí)與主要施用化肥的果實(shí)在口感上存在明顯差別。因此,在施肥上應(yīng)有機(jī)肥與化肥合理配搭使用。定植第1年,每株施三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2千克、豆麩1千克（或肥量相當(dāng)?shù)?a href="/baike/list_639.html">雞糞、豬糞等有機(jī)肥）、硫酸鉀0.2千克、貝殼灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量,或可根據(jù)樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量增加施肥量。

幼齡樹(shù)施：追肥以勤施薄施為原則,一般每培養(yǎng)1次新梢施肥2次,于新梢萌芽及新梢長(zhǎng)40厘米時(shí)各施肥1次,以速效氮為主,每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5-5.0千克,或施尿素25克加鉀肥50克。
結(jié)果樹(shù)施肥：①促梢壯花肥每次剪梢促花后,施三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）,占全年施肥量30%,石灰粉1千克；②保果肥、壯果肥果實(shí)生長(zhǎng)期,施三元復(fù)合肥加硫酸鉀,占金年施肥量30%；③采果期肥采果前,施腐熟的禽畜糞肥、農(nóng)家肥或花生麩,占全年施肥量40%,此時(shí)停施化肥；④葉面肥在新梢轉(zhuǎn)綠期、花蕾期、幼果發(fā)育期各噴1-2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液,間隔期7-10天,或根據(jù)元素缺乏情況根外追肥。雨季注意排水,旱季注意灌水,冬季果園深溝蓄淺水,入冬后畦面可覆蓋地膜保溫保墑。

線蟲(chóng)病是立枯病的發(fā)生媒介,一旦感染則相當(dāng)難治,對(duì)此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營(yíng)養(yǎng)土要拌辛硫磷、石灰等消毒,一旦發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除或剪除燒毀,防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜蟲(chóng)、粉虱等用25%撲虱靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治。

番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無(wú)籽,常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分,可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋(píng)果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。

番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè),主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食,煮過(guò)的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用,食用前需將果實(shí)一切為二,可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

營(yíng)養(yǎng)

番石榴本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高,另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

藥用

葉、果實(shí)：甘、澀,平。收斂止瀉,止血。用于泄瀉,痢疾,小兒消化不良。鮮葉：外用于跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不收口。