進入6月份之后,因持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣,生豬出欄量減少,豬肉市場貨源明顯減少,徐州市場生豬及豬肉價格再次雙雙上揚。

    徐州周邊地區(qū)生豬收購價格自3月中旬反彈以來一直處于上升通道。6月16日,新沂市三元生豬(中等)收購價格上漲到7.2元/斤,較上周上漲0.2元/斤,漲幅達2.9%；較3月10日上漲1.70元/斤,漲幅達30.91%。而奎園農(nóng)貿(mào)市場的精瘦豬肉、肋條豬肉、去骨后腿肉、肋排價格分別由上周的13.00元/斤、11.00元/斤、11.00元/斤、17.00元/斤上漲至14.00元/斤、11.50元/斤、11.50元/斤,20.00元/斤,周漲幅分別為7.69%、4.55%、4.55、17.65%；解放橋農(nóng)貿(mào)市場、黃河新村農(nóng)貿(mào)市場的肋排價格均上漲1.0元/斤。

    夏季本應(yīng)是豬肉消費的淡季,豬肉價格為何會逆勢上漲呢？我市物價部門分析,市場供應(yīng)量偏緊是上漲的根本原因。近期我市周邊地區(qū)生豬存欄量有所減少,造成目前可出欄生豬也相應(yīng)減少；在生豬行情看好的情況下,部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售,渴望賣在高價位；同時,南方外需量持續(xù)增加,對市場供求產(chǎn)生雙重影響。

    豬肉價格上漲還有一個原因是市場同類替代品供應(yīng)量減少。一般情況下,市民夏季通常會選購淡水魚來代替對肉類的需求,但由于近期我市微山湖、駱馬湖等湖泊處于禁漁期,市場供應(yīng)量減少。

    物價部門預(yù)計,生豬市場供應(yīng)偏緊將繼續(xù)支撐豬價的上行,但受目前季節(jié)性消費淡季抑制和大中小學校陸續(xù)放假影響,在大宗消費減少的情況下,生豬及豬肉價格后市出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。

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