與全國一樣,合肥的豬肉市場迎來漲聲一片。據(jù)合肥周谷堆市場數(shù)據(jù)顯示,去年3月,白條豬肉批發(fā)價僅為7.5元左右,今年同期批發(fā)價為12元左右。尤其春節(jié)過后,豬肉價格逆勢上揚,同比漲幅高達(dá)58%,創(chuàng)下近五年來的最高值。此前,國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊的統(tǒng)計也顯示,3月份,主要食品價格全面回落,但受氣候因素和生豬存欄量低影響,鮮菜、豬肉價格仍維持在較高水平,豬肉價格同比上漲38.9%,同比漲幅創(chuàng)53個月新高,鮮菜價格同比上漲43.9%,同比漲幅創(chuàng)六年多新高,僅豬肉和鮮菜兩項合計影響CPI同比上漲約2.07個百分點。

　　市場春節(jié)過后豬肉價格逆市上揚

　　昨天,記者走訪了合肥市幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),豬肉價格從春節(jié)前后開始一直高位運行�！袄吲�28元一斤,小排是23元一斤,這兩種價格貴一點。也有便宜些的,五花肉是14元,座子肉13元一斤�！痹谕┏锹犯浇�的陽光菜場,一位攤主告訴記者,“肉價倒也不是一下子漲起來的,其實從過年前開始價格上去了就一直沒降下來�！�

　　“從入冬到春節(jié)前,豬肉價格上漲是常態(tài)。一般開春后,豬肉價格會有明顯回落,但今年沒有�！敝芄榷咽袌鲂畔⒅行耐跗几嬖V記者,去年3月,白條豬肉批發(fā)價僅為7.5元左右,今年同期批發(fā)價為12元左右�！敖衲�1-3月份豬肉價格同比呈大幅漲勢,特別是春節(jié)過后,豬肉價格逆勢上揚,同比漲幅高達(dá)58%,創(chuàng)下近五年來的最高值�！�

　　“市場主要受到存欄量持續(xù)下降的影響,2月下旬白條肉最低每斤11.5元,到3月下旬漲至12.65元,這就直接導(dǎo)致零售價格維持高位。”王萍說。

　　原因生豬供應(yīng)量減少是價格“推手”

　　王化嶺是合肥旺盛養(yǎng)殖公司的老板,也是肥東縣有十多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的大戶。2011年“飛天豬”現(xiàn)身江湖,過往兩年豬肉價格低位運行,直至今年初漲聲不斷,王化嶺都有親身經(jīng)歷。他告訴記者,生豬供應(yīng)量的減少,是豬肉價格上漲的主要原因。

　　“過去幾年,豬肉價格一直在低位運行,很多養(yǎng)殖場老板虧損,無法維持經(jīng)營。”王化嶺說,“我們這行一投資就是上百萬、千萬,很難拿到銀行貸款,沒有資金投入,養(yǎng)殖場就無法經(jīng)營下去,我的養(yǎng)殖場這兩年也在縮減規(guī)模,現(xiàn)在只有3000頭存欄生豬�！�

　　說到現(xiàn)在的行情,王化嶺給記者算了一筆賬。“今年飼料價格便宜,一頭豬養(yǎng)到250斤左右,按現(xiàn)在的毛豬行情10元一斤的價格算,能賺近千元�！�

　　王化嶺說,自己有補欄的念頭,但還在猶豫當(dāng)中�！扒皫啄晏澚四敲炊嘁部高^來了,今年掙了一些要忙著補虧空,也想安穩(wěn)安穩(wěn)�！蓖趸瘞X說,豬肉價格有漲跌周期,也不敢盲目擴(kuò)大生意,“最困擾我的還是缺資金的問題”。

　　未來10月前后豬肉價格有望回落

　　周谷堆市場信息中心副主任李濤分析,目前肉價上漲屬于報復(fù)性反彈�！柏i肉價格漲跌存在較明顯的周期性,一般來說3-5年為一個周期,去年豬肉價格持續(xù)偏低,走入低谷,養(yǎng)殖戶處于深虧的經(jīng)營狀態(tài),為減小虧損,養(yǎng)殖企業(yè)大幅度減少養(yǎng)殖規(guī)模,部分小的養(yǎng)殖企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。”李濤說。

　　“去年,養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰了一批母豬,導(dǎo)致現(xiàn)在仔豬價格很高,一頭賣到1000元,而去年同期價格僅在300元左右,這就推動了養(yǎng)殖成本的大幅增加�！崩顫�說。

　　另一方面,豬肉價格也受到政策性因素影響,由于國家對環(huán)境保護(hù)越來越重視,養(yǎng)殖場屬于污染企業(yè),特別是一些小的養(yǎng)殖企業(yè)污水處理成本較高,帶動養(yǎng)殖成本增加。

　　李濤分析,未來一段時間,豬肉價格將繼續(xù)在高位運行,但上漲空間有限�！艾F(xiàn)在天氣越來越熱,夏季是肉類市場的淡季,再大漲的可能性不高。生豬出欄的周期在4-6個月左右,從現(xiàn)在的時間來推算,大概在10月前后會有一批生豬上市,可能會帶動肉價回落�！崩顫�說。