近期,市場上的豬肉價格一路高漲。對此,不少市民買豬肉的意愿開始減少。也有市民說,目前餐桌上可選擇的菜品十分豐富,蔬菜、海鮮還有牛羊肉價格相對穩(wěn)定,平時不一定非買豬肉不可。另據(jù)了解,當前泉州正在醞釀相關(guān)的支持引導政策,以保障豬肉的供給。

　　豬肉價上漲,市民消費需求減弱。

　　豬肉價格全國性普漲

　　來自泉州養(yǎng)殖戶的消息稱,今年四月份,出欄價僅在一斤8.5元左右的瘦肉型豬,當前已經(jīng)漲至14元。個別出欄重量較大的生豬價格還不止14元。

　　從中國生豬預警網(wǎng)得到的數(shù)據(jù)也表明,近期全國豬肉價格出現(xiàn)普漲,全國瘦肉型豬出欄均價達到20元/公斤,廣東、廣西、福建等省份的瘦肉型豬出欄價28元/公斤,創(chuàng)下了中國豬價歷史高點。國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋公開表示,目前,水果、蔬菜價格已經(jīng)較大幅度回落,下半年重點是防止豬價上漲。

　　目前,泉州市場上排骨的價格每斤35元左右,腱子肉每斤40元左右。最便宜的系腿肉及沒肉的蹄髈,前者價格在每斤20元左右,后者凍肉在每斤15元左右�！耙呀�(jīng)漲了一個來月了�！比庳滉愊壬�說,有些地方的排骨賣到一斤五六十元。泉州市民比較喜歡鮮肉,凍豬肉的銷售表現(xiàn)較弱,鮮豬肉由于受制于價格因素,不少消費者詢價者多,但購買者較少。

　　據(jù)介紹,小豬一般六個月后出欄,飼養(yǎng)成本每斤7元左右,雖然當前出欄價已經(jīng)高達14元,但是養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖熱情并不高。泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士介紹說,泉州市場上的豬肉超過半數(shù)依賴外地市場,未來隨著中央到地方各項配套政策的逐步推進,豬肉供應情況將得到改善。

　　海鮮增多水果降價

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂此前接受采訪時說,預計下半年豬肉供需會進一步趨緊,但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量都在增加,城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)調(diào)整也在加快,加之國家擴大進口豬肉及其制品,國內(nèi)肉類市場供給總體有保障。

　　這一全國現(xiàn)象也在泉州得到體現(xiàn)。當前,隨著休漁季的結(jié)束,市場上的海鮮供應數(shù)量增加,價格下跌�！鞍做K魚之前一斤四十幾元,現(xiàn)在才三十幾元,個頭大,新鮮又好吃�！辈贪⒁陶f。海鮮養(yǎng)殖戶陳先生也稱,近期他們的養(yǎng)殖情況良好,市場供應充足。

　　據(jù)了解,隨著豬肉價格的上漲,其他肉類也受之影響出現(xiàn)小幅漲價,例如凍雞腿此前每斤在七八元左右,如今也漲了一兩元。其他牛羊肉供應正常,價格波動不大。

　　蔬菜方面,除了水葉菜受到近期雨水天氣的影響價格略有上漲之外,其他果蔬供應正常,價格平穩(wěn)。根據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國各省市的監(jiān)測數(shù)據(jù),從7月下旬開始,由于時令水果大量集中上市,市場供應普遍充足,全國水果價格整體出現(xiàn)了回落,且回落幅度比較大。商務(wù)部對36個大中城市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月下旬,蘋果、橙子、梨、西瓜和香蕉5種水果平均零售價格比7月上旬下跌5.2%。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說,進入秋季,隨著時令水果供應的增加,特別是新季蘋果、梨的上市,水果價格還會繼續(xù)回落。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新定點監(jiān)測結(jié)果顯示,今年上半年,全國肉雞出欄量大幅增加,同比增幅達到15.8%；肉牛和肉羊出欄也明顯增加,整個肉類蛋白供應總體平穩(wěn)。業(yè)界人士預計,作為主要的豬肉替代品,2019年全年雞肉產(chǎn)量增幅或?qū)⒊�過12%。