“天氣太冷,吃頓火鍋暖和一下吧。”這個(gè)冬天,你要做好火鍋蘸料、底料、涮料,以及飲品都漲價(jià)的準(zhǔn)備。

　　油鹽醬醋都漲了

　　11月份,最強(qiáng)“跟風(fēng)潮”來自哪？調(diào)味品行業(yè)。

　　繼調(diào)味品巨頭海天味業(yè)宣布10月25日起對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整后,其他調(diào)味品企業(yè)也坐不住了。

　　進(jìn)入11月,先是一則《2021年李錦記產(chǎn)品出廠價(jià)格調(diào)整通知》在網(wǎng)上流傳,通知中稱,決定對(duì)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,調(diào)查幅度為6%-10%不等,新出廠價(jià)格將于12月16日開始實(shí)施。不過截至發(fā)稿時(shí),李錦記方面并未對(duì)此進(jìn)行回應(yīng)。

　　隨后,恒順醋業(yè)2日晚間發(fā)布《關(guān)于部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整的公告》,自11月20日起對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,調(diào)整幅度5%-15%不等。

　　11月4日,加加食品也發(fā)布公告稱,將對(duì)加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整,上調(diào)幅度為3%-7%不等,新價(jià)格于11月16日正式執(zhí)行。

　　不少品牌的醬、醋、蠔油等漲價(jià)還是“預(yù)告”,而油、鹽的漲價(jià)已經(jīng)是在執(zhí)行。

　　近日,雪天鹽業(yè)、云南能投和蘇鹽井神均在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示,近期對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了上調(diào)。其中,雪天小包食鹽出廠價(jià)提價(jià)幅度在10%以內(nèi)；云南能投部分食鹽產(chǎn)品及工業(yè)鹽產(chǎn)品價(jià)格綜合平均上調(diào)幅度30%-35%不等。

　　金龍魚在3日披露的調(diào)研紀(jì)要中也透露,以零售端為例,公司在2020年底和2021年3-4月份調(diào)整了不同油種價(jià)格,整體漲價(jià)幅度約為10%-15%。

　　“目前價(jià)格上漲幅度尚未完全覆蓋原料上漲的幅度”,金龍魚表示,公司首先會(huì)通過強(qiáng)化內(nèi)部經(jīng)營管理,去消化成本的浮動(dòng)和上漲,如行情長期維持高價(jià),也會(huì)考慮調(diào)價(jià)。

　　火鍋底料、涮料也漲價(jià)了

　　吃火鍋除了油鹽醬醋,怎能少了火鍋底料和涮料,但它們也漲價(jià)了。

　　“火鍋底料第一股”天味食品3日披露的調(diào)研紀(jì)要顯示,10月中旬,公司已對(duì)2款產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià),其他產(chǎn)品正在進(jìn)行全面梳理。

　　火鍋丸子是不少人吃火鍋時(shí)的必點(diǎn)品,安井、海欣兩大速凍龍頭企業(yè)已集體宣布調(diào)價(jià)。

　　11月2日,安井食品和海欣食品均發(fā)布產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整的公告,連內(nèi)容都如出一轍,“對(duì)部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進(jìn)行縮減或?qū)��?jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào),調(diào)價(jià)幅度為3%-10%不等�！�

　　食品企業(yè)得利斯近日也在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示,一個(gè)月前公司對(duì)預(yù)制菜相關(guān)牛肉類產(chǎn)品價(jià)格已進(jìn)行了調(diào)整,近期也對(duì)部分牛肉類產(chǎn)品進(jìn)行了再次提價(jià)。在得利斯官網(wǎng)產(chǎn)品頁面,肥牛卷位列其中。

　　你愛喝的奶茶可能也要漲價(jià)了

　　由于食品配料企業(yè)上調(diào)價(jià)格,部分零食、飲料甚至奶茶可能也要漲價(jià)了。

　　金禾實(shí)業(yè)近日表示,公司近期根據(jù)市場情況對(duì)甜味劑及香料等食品添加劑產(chǎn)品的銷售價(jià)格進(jìn)行不同幅度的提價(jià)。

　　食品配料龍頭企業(yè)佳禾食品在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)稱,“后期會(huì)隨著原材料的走勢(shì),擇日做提價(jià)的舉措。幅度會(huì)根據(jù)市場,包括競爭對(duì)手的情況進(jìn)行核算。目前對(duì)于新單子會(huì)核算新的成本進(jìn)行提價(jià)�！�

　　佳禾食品公開的信息顯示,其旗下?lián)碛兄仓�末、奶基底、植物蛋白、固體飲料等。合作商家包括蜜雪冰城、茶百道、古茗等。

佳禾食品官網(wǎng)上展示的旗下產(chǎn)品。佳禾食品官網(wǎng)上展示的旗下產(chǎn)品。
　　佳禾食品在表達(dá)提價(jià)意愿時(shí),還提到了雀巢等巨頭。記者梳理發(fā)現(xiàn),可口可樂、百事可樂、雀巢等國際食品飲料巨頭此前已宣布調(diào)價(jià)。

　　企業(yè)為何紛紛宣布漲價(jià)？

　　在談及調(diào)價(jià)原因時(shí),不少企業(yè)都提到了原材料、能源、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜纳蠞q。

　　今年,原油、煤炭、農(nóng)副產(chǎn)品等國際大宗商品價(jià)格上行,下游產(chǎn)品也紛紛跟漲。如,金龍魚和天味食品在回復(fù)提價(jià)一事時(shí),均提到了油脂價(jià)格的上漲,“目前國際農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格,特別是油脂的價(jià)格,是近年的最高峰�！苯瘕堲~說。

　　卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示,6月18日以來,油脂價(jià)格指數(shù)震蕩上升,10月21日達(dá)到年內(nèi)最高峰,后小幅回落。

　　“從醬油行業(yè)看,在生產(chǎn)中成本占比最大的大豆、豆粕2021年9月價(jià)格較2019年12月分別上漲35.78%、26.18%。同時(shí),主要的包裝材料瓦楞紙漲幅也達(dá)到21.37%�！眹�聯(lián)證券分析師陳夢(mèng)瑤指出。

　　原材料之外,受制于汽油、柴油價(jià)格上漲,運(yùn)輸成本明顯增加。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),前三季度,汽油、柴油和液化石油氣價(jià)格分別上漲13.4%、14.6%和7.4%,漲幅比上半年均有擴(kuò)大。能源價(jià)格上漲的背景下,“前三季度,生產(chǎn)資料價(jià)格上漲8.9%,漲幅比上半年擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)�！�

　　另,調(diào)味品上市公司三季報(bào)利潤不佳,提價(jià)成為行業(yè)提振業(yè)績和股價(jià)的一個(gè)手段。

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2021年前三季度,16家調(diào)味品上市公司營業(yè)收入合計(jì)為605.06億元,凈利潤合計(jì)為88.37億元。從數(shù)據(jù)上看,調(diào)味品上市公司的經(jīng)營利潤并不理想,加加食品、天味食品、中炬高新歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下降98.67%、74.96%、45.09%。

　　綜合市場分析看,原材料價(jià)格上漲壓縮企業(yè)利潤；疫情后餐飲復(fù)蘇緩慢,同時(shí)居家餐飲場景減少；社區(qū)團(tuán)購對(duì)渠道體系的沖擊,是前三季度調(diào)味品企業(yè)利潤承壓的主要因素。

　　“當(dāng)下處于提價(jià)拉力漸強(qiáng)、阻力減弱的過渡期,成功提價(jià)可期,龍頭量價(jià)齊升疊加規(guī)模效應(yīng)有望打開業(yè)績高彈性空間�！敝刑┳C券分析師范勁松表示。