一、雛雞的雌雄鑒別

    根據(jù)生殖突起來鑒別。此法最好在雛雞出殼后8-12小時之內(nèi)進行；最遲不要超過24小時,否則生殖突起萎縮,鑒別比較困難。操作方法：在雛雞出殼后、毛干燥能夠站立時,將其握在手中,排除糞便,將頭夾在中指與無名指之間,大拇指固定肛門上方,用右手大拇指和食指輕輕地按搽肛門旁邊,使肛門輕輕翻開,在明亮的光照下,如看到很小的粒狀陰莖突起,就是雄雛雞,無突起的就是雌雛雞。準確率可達85％以上。

    目前,在雛雞的性別鑒別中主要通過快慢羽或者羽色進行鑒別,這是大多配套系的方法�，F(xiàn)在各地都在搞土雜養(yǎng)殖與培育,各地品種繁多,現(xiàn)在很多的養(yǎng)殖戶利用白羽塊大型肉雞的公雞生長速度快的特性和優(yōu)良蛋雞的母雞高產(chǎn)特性相互雜交,生產(chǎn)肉雞；有的養(yǎng)殖戶還利用三黃雞的公雞和蛋雞的母雞進行雜交,由于無法從羽毛的形狀上進行區(qū)別,所以還要回到最原始的翻肛鑒別方法上來。因出殼雛雞雌雄翻肛鑒別傷殘死亡率較高,從而直接影響了解化場和養(yǎng)雞戶的經(jīng)濟利益,其主要原因是大部分雌雄鑒別人員沒有全面而牢固地掌握其操作技術(shù)要領(lǐng)。如果正確掌握出殼雛雞翻肛鑒別技術(shù)要領(lǐng),準確率可以提高到98％以上,速度可達每小時1 200只,傷殘死亡率可降到0．5％以下,明顯地提高孵化場的經(jīng)濟效益。

    在孵化技術(shù)良好的條件下,翻肛鑒別包括抓雛、握雛、排糞、翻肛、鑒別、放雛6個操作環(huán)節(jié)。雌雄鑒別的關(guān)鍵在于掌握正確的翻肛手法,既要迅速地翻開肛門,又要使位置正確,常用的方法有夾握法和團握法兩種。

    排糞翻肛。排糞時,左拇指輕壓腹部左側(cè)髂骨下緣,借雛雞呼吸將糞便排人糞缸中,左拇指沿從前排糞的位置移至肛門的左側(cè),左食指彎曲于雛雞背側(cè),與此同時右食指放在拇指沿直線上頂推,接著往下拉到肛門處收攏,左拇指也往里收攏,3指在肛門處會合形成小三角區(qū),3指湊攏一擠,肛門即可翻開。翻肛操作注意事項：①操作動作、姿勢要協(xié)調(diào)自然,手指分工明確,相互配合；②翻肛時,3指關(guān)節(jié)不要彎曲,三角區(qū)宜小,不要外拉里頂。用力要適中,若用力過大,則肛門過于暴露；若用力不夠,則難以翻出肛門；③糞要1次排干凈,翻肛要1次翻好。

    在正確翻肛的前提下,鑒別的關(guān)鍵是準確地分辨雌雄生殖隆起的微小差異。在近肛門開口,泄殖腔下壁中央第二、三皺襞相合處有微小的白色球狀突起則判為雄性,沒有突起則判為雌性。

    鑒別時的注意事項：①若遇到肛門有糞便或滲出物排出時,則可用左拇指或右食指抹去,再行觀察；②若遇到一時難以分辨的生殖隆起時,則可用二拇指或右食指觸摸,并觀察其彈性和充血程度,切勿多次觸摸；③若遇到不能準確判斷時,先看清生殖隆起的形態(tài)特征,然后再進行解剖觀察,以總結(jié)經(jīng)驗。

    根據(jù)雛雞肛門括約肌的收縮情況鑒別。一般雄雛比雌雛較為發(fā)達,肛門括約肌收縮力也較強,因此,在雛雞剛孵出的當天,將雛雞握在手中,觀察其肛門的收縮情況。如果肛門閃動一陣,停一會再閃動一陣,肛門收縮次數(shù)較長而慢,是雌雞；如果肛門收縮閃動快而有力,則為雄雛雞。

   二、較大日齡后的鑒別

    1、按體型來鑒別

    體格較大,身體較重,眼睛呈圓形,喙長而尖,腳較粗的是雄雛雞；體格較小,身體稍輕,眼睛橢圓,喙短而圓,腳較細的是雌雛雞。另外,在雛雞14日齡后加以比較,如果身體較長較重,腿較高,而第2趾與第4趾長短不一樣,則可判斷為雄雛雞；如果身體較圓較輕,腿較短,而第2趾與第4趾的長短一樣者則是雌雛雞。

    2、行走鑒別

    根據(jù)雞行走后    的趾印鑒別雌雄。在乎坦的地面上撤一層灰(如草木灰等),然后讓雞在灰上行走。若雞行走后,兩只腳趾留下的趾印交叉成一行,走動時身軀左右搖擺者,一般可視為雌雛；行走后留下的趾印成兩行,可認為是雄雛。

    3、自然站立鑒別

    鑒別者通過觀察其外形鑒別雌雄。前看呈方圓形,一般認為是雄雛；前看呈前小后大的橢圓形者,一般認為是雌雛。

    4、根據(jù)羽毛鑒別

    從絨毛的更新上鑒別：一般雌雛雞比雄雛雞換新毛要早,在孵出后的第4天,雌雛雞的胸部和肩尖已有新毛長出,雄雛雞則無此現(xiàn)象。15日齡時,雌雛雞翅羽和尾羽部生長很快,且其翅羽呈現(xiàn)圓形,而雄雛此時的翅羽還很短,呈尖形,尾羽則完全沒有。

    從羽毛生長形狀上鑒別：拉開雛雞翅膀,羽毛(正羽)長短相間的便是雌雞；所有羽毛基本上一樣長短的便是雄雞。此法識別雛雞雌雄準確率可達98％,在實際生產(chǎn)中應用簡便、快速、準確、有效。

    5、中雛鑒別

    在雛雞長大成中雛時(如拳頭大小)就好區(qū)別公母了。雄性雞的雞冠肉較厚,鋸齒刻口粗鈍,不規(guī)則,大小不一。雌性雞的雞冠肉較薄,鋸齒刻口細小而尖,排列整齊,大小均勻。4個月后,公雞會多生出1個腳趾,母雞仍然是4個。