牛的生長發(fā)育狀況和對營養(yǎng)的需求程度也不一樣。因此,應(yīng)按育肥牛的年齡選擇相應(yīng)的育肥方式。

    一、育成牛育肥

    一般公牛1-2歲,母牛2-3歲,體重400-450千克開始育肥,育肥期300-360天,平均日增重0.7-0.8千克,出欄重600-700千克。該牛育肥期間正是肌肉和脂肪快速生長發(fā)育階段,強(qiáng)化育肥與身體生長發(fā)育同步,因此育肥牛的肉質(zhì)好,價值高。技術(shù)上可根據(jù)具體情況選擇以精飼料為主育肥方式、前粗后精育肥方式的中后期給料標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理方案。

    二、成齡牛育肥

    公牛2-3歲,母牛3-6歲,體重340-420千克開始育肥；育肥期150-180天；平均日增重1.0-1.1千克,出欄重550-600千克。該育肥牛體格發(fā)育已經(jīng)結(jié)束,只是經(jīng)過短期育肥增加肌肉和脂肪的重量。

    成齡牛育肥前一般采取以粗飼料為主的低營養(yǎng)飼養(yǎng),因此育肥期可發(fā)揮代償生長的優(yōu)勢,提高增重速度。成齡牛育肥有增重速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點(diǎn)。育肥技術(shù)可根據(jù)具體情況選擇前粗后精育肥方式、中后期飼養(yǎng)方案、以粗料為主育肥方式、后期飼養(yǎng)方案。
    三、犢牛育肥

    斷奶犢牛體重為200-280千克開始育肥,育肥期330-360天,出欄重500-600千克,平均日增重0.8千克。犢牛育肥出欄快、肉質(zhì)好,但育肥期長,育肥成本高,可以根據(jù)具體情況選擇以精料為主、前粗后精的粗料為主的育肥方式中的任何一種方案。

    四、老齡淘汰牛育肥

    一般年齡8歲以上、體重350千克以上開始育肥,育肥100天左右,出欄重450千克以上,平均日增重1.0千克。該育肥牛雖然肉質(zhì)差,但增重一般較快。老齡淘汰牛經(jīng)育肥可在提高其經(jīng)濟(jì)價值。育肥技術(shù)可選擇前粗后精育肥方式的后期育肥方案。