【萬通商務(wù)網(wǎng)】白靈菇、又名白阿魏蘑、來自新疆、又叫天山神菇、是一種適應(yīng)性強(qiáng)、周期短、栽培容易的食用菌 . 其肉質(zhì)肥厚而嫩、色澤潔白、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、投放市場深受歡迎、現(xiàn)將白靈菇人工栽培技術(shù)介紹如下
一、栽培季節(jié):
白靈菇屬于中溫型菇類、菌絲生長最適溫度為24~27℃、長菇最適溫度為12-22℃ . 因此栽培季節(jié)應(yīng)安排在9月上旬接種、10月中旬進(jìn)入長菇 . 春季宜在二月上旬接種、五月上旬收完 .
二、培養(yǎng)基配制:
白靈菇菌絲具有較強(qiáng)穿透力、能充分利用分解基質(zhì)營養(yǎng) . 最適高氮配方、常用培養(yǎng)基配方:1、棉籽殼40%、雜木屑40%、麥麩10%、玉米粉8% . 2、雜木屑38%、甘蔗渣40%、麥麩12%、玉米粉8%:3、玉米芯50%、棉籽殼28%、麥麩12% . 玉米粉8% . 各組配方均另加蔗糖1%、石膏粉1%、含水量掌握60%-65%、滅菌前PH6-7 . 秋季氣溫高、培養(yǎng)基可加入0.5%石灰、防止酸料 . 制作方法按常規(guī) .
三、接種發(fā)菌:
栽培袋選用15cm×32cm×0.05cm或17cm×34cm×0.05cm規(guī)格的低壓聚乙烯薄膜袋 . 裝料量占整袋的3/4、余下1/4作扎口或套環(huán)塞棉口 . 常壓滅菌保持100oC16小時(shí)、冷卻到25 oC時(shí)、在無菌條件下接入菌種 . 發(fā)菌培養(yǎng)溫度25-28℃、室內(nèi)空氣相對濕度70%以下、經(jīng)常通風(fēng)換氣 . 菌絲培養(yǎng)階段防止強(qiáng)光照射 .
四、出菇管理:
菌絲經(jīng)過30-45天的培養(yǎng)、當(dāng)菌袋料面或袋旁出現(xiàn)原基時(shí)、表明生理成熟、即可搬進(jìn)出菇棚內(nèi)長菇、栽培方式可以室內(nèi)架層立放培養(yǎng)、也可在野外蔭棚露地立放罩膜培養(yǎng) . 野外生態(tài)條件好、對長菇有利 . 菌袋移人出菇棚(房)后、應(yīng)去掉套環(huán)及棉塞、打開袋口 . 溫度控制10℃-23℃、培養(yǎng)七天左右出現(xiàn)原基并分化為幼蕾 . 當(dāng)菇柄長至2cm時(shí)、應(yīng)加入噴水量、加強(qiáng)通風(fēng)換氣前期空間噴霧保持80%相對濕度即可 . 后期宜掌握85%─90%相對濕度較適 . 長菇期宜“二陽八陰”為好 . 防強(qiáng)光照射 .
五、采收加工:
當(dāng)子實(shí)體長至8cm-12cm時(shí)、即可采收 . 其方法:手握菌柄整朵拔起 . 采后停止噴水、清理袋口和四周的殘留、讓菌絲生息、五天后繼續(xù)噴水、控溫、促進(jìn)長二潮菇、鮮品直接上市或鹽漬、也可切片加工烘干出口 .
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