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英文名：Ferric ammonium citrate, brown
別名：又稱枸櫞酸 鐵銨
CAS號： 1185-57-5
分子式：C7H13FeNO7
分子量：279.0256
性狀： 為棕褐色顆粒、有引濕性;無臭或稍帶氨臭和溫和的鐵金屬味 . 空氣中易潮解、受光照影響(水解) . 易生霉 . 極易溶于水(1g/0.5m1)、水溶液近中性、不溶于乙醇和乙*醚 . 5%水溶液的pH值約5.0～8.0 .
含量：鐵含量16.5～18.5%
物化性質(zhì)：本品為結(jié)構(gòu)和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸 的復(fù)合鹽 . 棕色或綠色的碎片、顆�；蚍� 末、無臭或稍有氨臭、味咸、微帶鐵味、極易溶于水、不溶于乙醇、溶液對石蕊呈酸 性、在空氣中易潮解、對光不穩(wěn)定、在日光作用下、還原為亞鐵、遇堿 性溶液有沉淀析出 .
用途：鐵強(qiáng)化劑 、作為鐵強(qiáng)化劑 、可用于強(qiáng)化餅干、調(diào)制乳粉 等食品 .
包裝：25公斤袋裝
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