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RH-N50電腦肌肉嫩度測(cè)定儀、肉品剪切力測(cè)量?jī)x、肌肉剪切力測(cè)量?jī)x
RH-N50肉品嫩度測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用、測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值、并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果、表達(dá)食品的嫩度 . 肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度、還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定、對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù) . 是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備 .
原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力 . 剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力 . 通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值 .
嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)、其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性、肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等 .

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法

主要技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：±1%、
剪切速度：1mm/s (0.5~20)mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、采用美國(guó)芯片控制、高精度測(cè)力傳感器、精度高 .
2、采用高性能步進(jìn)電機(jī)、精密滾珠絲桿傳動(dòng)、保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn) . 鋁合金面板、優(yōu)質(zhì)合金鋼刀具、合理的設(shè)計(jì)、保證該儀器經(jīng)久耐用 .
3、大觸摸屏中文顯示、抗壓曲線、友好人機(jī)界面操作 . 全自動(dòng)完成測(cè)試 . 操作方便、具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出 . 標(biāo)準(zhǔn)的RS232接口、便于系統(tǒng)與電腦的外部連接和數(shù)據(jù)傳輸
4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng) . 適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品 .
5、單位選擇多樣性、用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換 .