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草莓脆片，是一種純天然的休閑食品，它是在負壓或者是真空狀態(tài)下，通過油炸或者其他的一些辦法，將鮮草莓中的水分蒸發(fā)掉，外形及顏色不發(fā)生變化。這種方法制作而成的草莓脆片無添加劑  ，無色素  ，含有豐富的營養(yǎng)物質。

今天小編來講下草莓脆片的制作工藝。首先，清洗40℃的水內，加入清洗劑  ，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑  。切片，切去草莓病蟲及腐爛的部分，用切片機切得大約厚度在5mm左右，均勻一致。二次清洗，講切好的草莓片放到水里，浸泡在水里，防止草莓表面見到空氣氧化。之后殺青，也就是我們通常所說的漂燙。夾層鍋內加入4-5倍的草莓片重量的水，水沸騰后將草莓片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右。然后浸糖。配置含糖量60％的糖漿，加水稀釋至30％，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果盤，糖漿的濃度都會降低，要重新調配至30％，以保證糖漿的濃度都保持在30％左右。然后就是冷凍了，將泡好糖漿的水放入冷庫里面冷凍。那么最重要的一步便是油炸了，運用真空油炸機，將物料裝入料框內，聯(lián)興機械生產的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，真空狀態(tài)下連續(xù)完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的草莓片啦。

諸城市聯(lián)興機械有限公司，是真空油炸機的專業(yè)制造商，我公司信譽良好，質量可靠，售后專業(yè)，是您購買真空油炸機的不二選擇。真空油炸機過后的產品營養(yǎng)健康，綠色環(huán)保，深受越來越多的食品生產廠家的青睞，是食品企業(yè)發(fā)展的根本。您還在等什么？