網(wǎng)絡日益成為食品銷售渠道的今天,由于交易數(shù)據(jù)的可視化,電商對食品行業(yè)更多意味著“業(yè)態(tài)升級”。但這一業(yè)態(tài)的復雜促使一些專營食品的電商平臺正扮演著“守門人”的角色。

　　對于消費者而言,其中也不乏缺少專業(yè)鑒別能力的“門外漢”。這扇門若有縫隙,又會是多寬？

　　電商平臺的數(shù)道”門”

　　林森是上海知名電商平臺的采購總管,其對于食品“好壞”的嗅覺擁有職業(yè)靈敏。他說,這一方面得益于從事食品行業(yè)的長期工作經(jīng)歷,一方面用“血”的教訓換來的寶貴經(jīng)驗。

　　在食品生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商和代理商的關系結構上,林森以自身經(jīng)營的電商平臺為例,在合作過程中,一般選擇直接與生產(chǎn)廠家洽談,這樣可以減少中間環(huán)節(jié),從而降低成本。

　　與此同時,生產(chǎn)廠家也擁有自身的經(jīng)銷商或者代理商。尤其是知名的食品品牌,他們在自身的經(jīng)銷層級上作一些區(qū)域上的分級,比如華東大區(qū)代理商等等。因此,生產(chǎn)企業(yè)通過“代理商”或“經(jīng)銷商”間接地與電商平臺進行合作。代理層級的不同,也會導致合作模式出現(xiàn)千變?nèi)f化的情況,這可以部分地解釋同一種食品,為何會在網(wǎng)絡端出現(xiàn)各種各樣的價格。

　　“電商平臺也與他們展開合作,這樣可以豐富我們食品的貨源,但通常情況下,需要享受相關的待遇,比如在退貨時,代理商需要提供與廠家相同的待遇�！绷稚�說。但他需要承擔兩項“把關責任”：“商品供貨方是否合規(guī)”以及“商品是否合格”。

　　前者指的是,供貨方經(jīng)營食品的行為符合相關法律的規(guī)定。后者指商品需要經(jīng)過相關的檢驗合格。

　　在進貨前,電商采購方需要掌握上游產(chǎn)業(yè)鏈的所有情況,這至少包括三個環(huán)節(jié)的查驗,首先是商品生產(chǎn)廠家合法狀態(tài)的查驗,如生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、稅務登記證等資料的核查；其次,查驗廠方生產(chǎn)許可證是否合法合規(guī),以及商品質量檢驗合格的證明；在最后的流通環(huán)節(jié)中,如果是從“代理商”或“經(jīng)銷商”處采購,還需驗證“代理商”或“經(jīng)銷商”的三證及“食品流通許可證”是否齊全有效。

　　此外,為了避免侵犯他人的商標權,電商平臺一般情況下還要核驗商標注冊人的相關信息和授權書等。

　　至于“進口商品”的經(jīng)營,供貨方不僅需要“營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、稅務登記證三證齊全,以及需要食品流通許可證”,而且“還多了數(shù)道程序”。

　　這“數(shù)道程序”涉及進口貨物報關單、相關入境貨物檢驗檢疫證明、貨號與貨物符合一致。

　　“在所有進口預包裝食品上,應當有中文標簽,中文標簽應當符合《食品安全法》以及我國相關法律法規(guī)的規(guī)定,并載明食品的原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式等。”林森說。關鍵字抽取：“差評”

　　除了規(guī)�；�的電商平臺外,個體網(wǎng)店經(jīng)營者也能代理經(jīng)營部分的進口商品。目前,我國的網(wǎng)上經(jīng)營平臺也都設置一套開店流程。

　　根據(jù)普遍采用的流程,網(wǎng)絡平臺首先進行具體招商,隨后經(jīng)營者需要繳納一定數(shù)目的保證金,在雙方簽訂合同后,經(jīng)營者需要提供產(chǎn)品授權書,在通過平臺的品牌審核后,才準許上架。

　　整個過程如果不在年末或年初,一般開張的流程約在兩周至1個月內(nèi)。

　　“如果平臺嚴格的話,還將規(guī)定經(jīng)營者的授權不超過3個級別,食品的檢驗報告有效期在半年內(nèi)�！鄙虾Ｒ恢�名食品電商平臺總裁申平（化名）說,對于經(jīng)營者資質的要求每年都不一樣,從現(xiàn)有的市場來看,專營店的注冊資本在100萬元以上,而且公司成立時間規(guī)定要超過一年。

　　申平認為,此舉也是網(wǎng)絡平臺防止實力不強的經(jīng)營者從事非法食品買賣。

　　對于平臺而言,也具有相應的“監(jiān)管能力”。這表現(xiàn)在平臺在自身的監(jiān)管過程中,發(fā)現(xiàn)食品存在“違規(guī)”,則采取扣分機制,甚至可以取消經(jīng)營者的資質。

　　業(yè)內(nèi)人士稱,平臺的監(jiān)管可以通過兩項最主要的技術手段來實現(xiàn),針對客戶的打分和售后評價進行分析,比方抽取投訴行為中的關鍵字“差評”。同時,平臺還可以進行數(shù)據(jù)庫管理,在大數(shù)據(jù)運行過程中監(jiān)督交易過程,一旦投訴超標,就會“數(shù)據(jù)預警”。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹,平臺除了“自身監(jiān)管”外,外部市場監(jiān)督管理部門也會對平臺進行例行檢查。

　　但業(yè)內(nèi)人士坦承,因為店家眾多,做到對所有店家的品質監(jiān)督在理論上可行,但實際操作不會“盡善盡美”,也會出現(xiàn)“監(jiān)管失位”的現(xiàn)象。

　　原因在于,網(wǎng)絡空間在塑造跨地域交流的同時,也創(chuàng)造著足以遮蔽真相的手段。相比于市場監(jiān)督管理部門對于線下實體超市的巡查力度,以及“職業(yè)打假人”的舉報監(jiān)督,網(wǎng)上的監(jiān)管力度肯定不及線下。

　　業(yè)內(nèi)人士稱,一號店在過去的10個月中,因違規(guī)被處罰的次數(shù)達到了16次,罰款近百萬。

　　那么,消費者在進行網(wǎng)上購物時,又如何區(qū)分“高仿進口商品”和“真品”呢？

　　最直觀的“武器”：查看投訴量

　　對于消費者如何提升自身在網(wǎng)購食品的鑒別能力上,申平建議,還是選擇知名品牌,以及大廠家出產(chǎn)的食品,進口食品一定要留意有沒有中文標簽,不能光留意“價格便宜”。一旦網(wǎng)上出現(xiàn)的五香牛肉干價格低于一公斤60元,那選擇時就要慎重一些。

　　在網(wǎng)上選取商家時,消費者要貨比三家,注意商家的投訴量和網(wǎng)友的一些評價�！八鼈兪亲钪庇^的方式�！鄙昶秸f。

　　從現(xiàn)有的法律體系來看,食品經(jīng)營者無論是在線上,還是線下,都有多部法律法規(guī)對相應行為作出了明晰的法律責任及其主體的規(guī)定。如《食品安全法》、《廣告法》、《反不正當競爭法》等。

　　根據(jù)我國最新修訂的《食品安全法》第62條中,明確指出網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記。

　　問題在于,網(wǎng)絡銷售的跨地域特征帶來了“異地監(jiān)管”的難題,這該由誰來負責呢？

　　監(jiān)管：政府監(jiān)管部門應負“源頭治理”責任

　　復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光稱,由于網(wǎng)絡環(huán)境和現(xiàn)代物流條件的進步,“造假”已經(jīng)出現(xiàn)了“多地造假”和“多環(huán)節(jié)造假”的現(xiàn)象,而這意味在仿冒進口食品的手段上越來越隱蔽,不法商家的目的在于牟取暴利的同時,逃避法律的打擊。

　　專家將影響“網(wǎng)購進口食品”安全性的社會責任更多地指向“源頭管理”,即“高仿進口商品”生產(chǎn)地的監(jiān)管部門。

　　“這些部門要加強打擊力度,不能行政不作為�！眳柺锕夥Q,在地方保護主義和地方利益的驅使中,的確在我國某些地方出現(xiàn)高仿進口商品的現(xiàn)象,而這一現(xiàn)象屢禁不絕,背后的可能原因之一便是交織著“沆瀣一氣”的地方利益。

　　“根據(jù)新修訂的《食品安全法》,縣一級及以上行政監(jiān)管部門應該承擔起相應的監(jiān)管任務和打擊責任,以在源頭上就杜絕流入網(wǎng)絡銷售環(huán)節(jié)的現(xiàn)象。”厲曙光說。

　　記者了解到,新修訂的《食品安全法》加入了“可追溯”和“互聯(lián)網(wǎng)食品實名制”的法律要求。

　　對此,同濟大學法學院教授,農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質量安全專家組專家孫效敏教授表示,食品追溯制需要食品生產(chǎn)企業(yè)滿足一定的客觀條件,目前我國全面實行食品安全追溯制度主客觀條件尚不具備,短時間內(nèi)食品追溯制度不可能適用于所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)�！岸唐趦�(nèi),應該是先貫徹落實有能力的大企業(yè)的食品追溯體系,今后可以將這一體系逐漸推廣到食品加工生產(chǎn)的整個供應鏈中�！睂O效敏說。