2015年,是傳統(tǒng)生鮮電商轉(zhuǎn)型O2O的元年,巨頭的加入更給這個(gè)“高燒不退”的行業(yè)加了一把火。在熱度不減的形勢(shì)下,有生鮮電商成“舍身成仁”,也有新的入局者興風(fēng)作浪。

　　95%生鮮電商處于虧損狀態(tài)

　　經(jīng)過(guò)多年腥風(fēng)血雨洗禮,賠本的生鮮電商一抓一大把,賺錢(qián)的鳳毛麟角。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家,其中僅有1%能夠盈利,7%有巨額虧損,88%略虧,4%盈虧持平。這意味著,絕大部分生鮮電商都處于虧損狀態(tài)中。

　　可是,集體虧損現(xiàn)狀并不能阻擋資本和創(chuàng)業(yè)者對(duì)生鮮電商的追捧。剛進(jìn)入2016年,就相繼有新老生鮮(食材)電商宣布獲得數(shù)額不菲的投資。賠錢(qián)賺吆喝的生鮮電商,為何還能讓創(chuàng)業(yè)者視死亡如糞土,在資本寒冬下贏得投資人青睞?是這些后生可畏的創(chuàng)業(yè)者和老謀深算的投資人真的著了魔,還是生鮮電商真有魔力?

　　不過(guò)值得一提的是,隨著創(chuàng)業(yè)概念熱潮消退,相信今后投資人和創(chuàng)業(yè)者都會(huì)回歸理性,生鮮電商概莫能外。那么,2016年以及未來(lái),生鮮電商還有多少魔力可以釋放呢?

　　生鮮電商的8個(gè)潛力

　　1、市場(chǎng)容量大,想象空間上不封頂。

　　全球領(lǐng)先的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)挖掘和整合營(yíng)銷機(jī)構(gòu)iiMedia Research(艾媒咨詢)最新發(fā)布了《2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究報(bào)告》。報(bào)告顯示,2014年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)245億元,2015年將突破400億元,達(dá)到412億元,預(yù)計(jì)2018年將突破千億元。而目前生鮮電商的滲透率還處于極低水平,市場(chǎng)潛力非�？凸�,想象空間巨大,足以讓淘金者垂涎。創(chuàng)業(yè)者和資本甘愿冒險(xiǎn),很大程度上不是因?yàn)榭春蒙�鮮電商的現(xiàn)狀,而是看重未來(lái)的機(jī)會(huì)和回報(bào)。正如馬老板說(shuō)的,夢(mèng)想還是要有的,萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?

　　2、動(dòng)態(tài)持續(xù)消費(fèi),生鮮市場(chǎng)永不飽和。

　　生鮮食品剛性消費(fèi)品,是每個(gè)家庭每天的必需品,是動(dòng)態(tài)持續(xù)消費(fèi)、快速消耗的快消品。生鮮消費(fèi)市場(chǎng)需求大,快進(jìn)快出,相比其他行業(yè),是一個(gè)動(dòng)態(tài)不飽和的市場(chǎng)。隨著城市中產(chǎn)階層的崛起,生鮮的消費(fèi)力和消費(fèi)需求也會(huì)水漲船高,生鮮電商可以享受市場(chǎng)增長(zhǎng)的紅利。

　　3、寡頭還未出現(xiàn),機(jī)會(huì)一直存在。

　　生鮮電商難做路人皆知,可是為什么還是有這么多創(chuàng)業(yè)者和資本涌入呢?與其說(shuō)他們是沖著賺錢(qián)而來(lái),倒不如說(shuō)是奔著機(jī)會(huì)而動(dòng)。因?yàn)檫@個(gè)領(lǐng)域,目前還沒(méi)有出現(xiàn)一個(gè)可以號(hào)令天下、一統(tǒng)江湖的寡頭。所以加入這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)的,都有成為寡頭的機(jī)會(huì)。即使不能“平天下”,本地化生鮮電商也可以憑借地利當(dāng)個(gè)“地頭蛇”。

　　4、需求層次多元,2B、2C都能玩。

　　生鮮產(chǎn)品是滿足人們生存的必需品,消費(fèi)群體非常廣泛,需求層次多元。生鮮電商既可以專注高端、中端市場(chǎng),也可以布局低端市場(chǎng);可以常規(guī)銷售,也可以做訂單農(nóng)業(yè),采用預(yù)售模式;同時(shí),既可以面向個(gè)體的C端消費(fèi)者,也可以爭(zhēng)取餐館、飯店等B端消費(fèi)主體。

　　5、消費(fèi)習(xí)慣初顯,消費(fèi)主力崛起。

　　消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣一直是生鮮電商無(wú)力攻克的難關(guān)。但現(xiàn)在越來(lái)越多消費(fèi)者樂(lè)于嘗試網(wǎng)購(gòu)生鮮,尤其現(xiàn)在80后、90后“網(wǎng)生代”已經(jīng)成為網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍,他們對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮接受度比較高。這對(duì)誕生之日起,就致力于改變和培養(yǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的生鮮電商來(lái)說(shuō)是個(gè)利好。當(dāng)然,“網(wǎng)生代”對(duì)消費(fèi)品質(zhì)的要求比較高,更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn),這需要生鮮電商在這方面進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　6、巨頭加碼生鮮,市場(chǎng)信心足夠。

　　2015年以來(lái),生鮮電商成為各家爭(zhēng)霸的主戰(zhàn)場(chǎng)之一,各路投資風(fēng)起云涌：京東領(lǐng)投天天果園,阿里布局易果網(wǎng),百度領(lǐng)投中糧我買(mǎi)網(wǎng),亞馬遜開(kāi)拓生鮮業(yè)務(wù)……巨頭不計(jì)成本相繼加碼,起到了風(fēng)向標(biāo)的作用,給市場(chǎng)帶來(lái)了足夠多的信心(雞血),讓創(chuàng)業(yè)者和資本對(duì)生鮮電商依然抱有足夠多的期許。在巨頭和資本的推動(dòng)下,相信2016年生鮮電商之間會(huì)有更多的碰撞,整個(gè)行業(yè)也會(huì)向前推進(jìn)。

　　7、生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善,運(yùn)營(yíng)成本降低。

　　作為生鮮保鮮的標(biāo)配,冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流一直是生鮮電商的硬傷。但在資本的支持下,生鮮電商冷鏈條件已經(jīng)有所改善,其中既有專業(yè)物流公司打造的冷鏈物流,也有生鮮電商自己投入建設(shè)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示,2014年冷庫(kù)總量達(dá)到3320萬(wàn)噸,折合8300萬(wàn)立方米,同比增長(zhǎng)36.9% ;冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)冷鏈業(yè)務(wù)收入達(dá)到150億元, 同比增長(zhǎng) 36.4%;2014 年新增冷藏車2.07 萬(wàn)輛,總保有量接近8萬(wàn)輛;冷鏈需求市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 11200 萬(wàn)噸。

　　對(duì)于對(duì)保鮮要求非常苛刻的生鮮電商,得到冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流的支持可以進(jìn)一步降低損耗,降低運(yùn)營(yíng)成本,提升盈利空間。即使無(wú)力自己建設(shè)冷鏈的生鮮電商,也可以借助外力實(shí)現(xiàn)最后一公里保鮮配送,騰出手來(lái)把精力放在公司的運(yùn)營(yíng)上。

　　8、農(nóng)村電商發(fā)力,城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)大有作為。

　　農(nóng)村電商已經(jīng)成為京東、阿里等巨頭必爭(zhēng)之地,中小型電商平臺(tái)也紛紛到農(nóng)村開(kāi)疆拓土。同時(shí),政府也從政策上引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持農(nóng)村電商的發(fā)展。這會(huì)極大推動(dòng)農(nóng)村電商配套設(shè)施的建設(shè)和市場(chǎng)教育的普及,相信未來(lái)農(nóng)村電商將會(huì)迎來(lái)快速發(fā)展機(jī)遇。農(nóng)村電商將會(huì)促進(jìn)城鄉(xiāng)對(duì)接屏障的進(jìn)一步瓦解,工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城將更加便捷、透明。

　　生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中,農(nóng)民和大宗食品供應(yīng)商共同構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)上游。農(nóng)村電商的發(fā)展給生鮮電商的產(chǎn)品供應(yīng)提供了更多的渠道和選擇,有利于為產(chǎn)品的豐富性。

　　未來(lái)可期,關(guān)鍵在盈利能力

　　跨入2016年之際,生鮮電商就動(dòng)靜不斷：本來(lái)生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺(tái)喵鮮生將在2016年開(kāi)始一系列變化,搭建進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條;廣東老牌生鮮電商田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角,開(kāi)設(shè)體驗(yàn)餐廳,布局國(guó)內(nèi)一線城市……

　　雖然困難重重,但生鮮電商市場(chǎng)潛力巨大,未來(lái)確可期許。2016年,在資本的攪動(dòng)下,相信生鮮電商領(lǐng)域還會(huì)繼續(xù)上演肉搏戲碼,速生速死的故事也不會(huì)終結(jié),但得資本者未必得天下。不過(guò),有喵鮮生、本來(lái)生活、田鮮蔬菜等定位明確的生鮮電商多年積累的經(jīng)驗(yàn)做基礎(chǔ),生鮮電商將逐步從摸索階段步入成長(zhǎng)階段,不管是B2C、C2B模式,還是O2O,燒腦過(guò)后,相信整個(gè)行業(yè)將更趨理性,減少試錯(cuò)的成本。

　　目前,生鮮電商最大的問(wèn)題在于盈利能力弱,多數(shù)需要通過(guò)資本注入維持經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)然生鮮電商的發(fā)展離不開(kāi)資本,但不能把資本當(dāng)成唯一的續(xù)命草,只有通過(guò)內(nèi)生增強(qiáng)盈利能力,才能釋放魔力,獲得新鮮血液,贏得未來(lái)。