“我們C輪之前的融資都是跟產(chǎn)業(yè)融資在合作,比如說(shuō)鼎輝有很豐富的農(nóng)產(chǎn)品融資經(jīng)驗(yàn),而九陽(yáng)做智能廚房的,我們正在和它一起研究一些很酷的事情。那么到D輪之后我們會(huì)有一些戰(zhàn)略上的,甚至是大的財(cái)務(wù)投資人�！庇魅A峰面對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者時(shí)坦言并不排斥“抱大腿”的舉動(dòng),“這種事情隨緣,我們持開(kāi)放態(tài)度�！�

  只不過(guò),在喻華峰看來(lái),這種“站隊(duì)”、“抱大腿”的舉動(dòng)在現(xiàn)階段更多的價(jià)值是拓寬銷(xiāo)售渠道�！拔覀冏约涸谔熵垺⑻詫�、京東、1號(hào)店都建站了,只是我們沒(méi)有去推而已,這是各個(gè)公司的選擇和策略問(wèn)題或者是我們的發(fā)展階段問(wèn)題�！�

  但閆小波承認(rèn)大公司背景或巨頭投資的生鮮電商確實(shí)具有先天優(yōu)勢(shì)。大平臺(tái)的流量或者重資本發(fā)力可以迅速做大規(guī)模,如果在拼高性?xún)r(jià)比商品和消費(fèi)者服務(wù)能力上可以更進(jìn)一步,同時(shí)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì),的確給其他生鮮電商造成巨大威脅,而未來(lái)市場(chǎng)上留下的肯定有他們的一分子。

  當(dāng)初接受京東投資的原因,牟西軍坦言主要考慮是雙方在資源上的互補(bǔ),希望利用京東的物流配合天天果園拓展全國(guó)市場(chǎng),生鮮品類(lèi)對(duì)京東來(lái)說(shuō)也是一個(gè)有效補(bǔ)充。

  對(duì)于阿里巴巴投資帶來(lái)的“福利”,羅彤毫不諱言。羅彤7月10日在行動(dòng)教育集團(tuán)舉辦的第二屆轉(zhuǎn)型升級(jí)峰會(huì)上表示,易果生鮮獲得了天貓超市生鮮的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)權(quán),這就是“為什么我們的訂單可以增長(zhǎng)400%”。目前易果生鮮的銷(xiāo)售渠道包括了官網(wǎng)、APP以及天貓超市,目前天貓超市帶來(lái)的銷(xiāo)售比例已經(jīng)超過(guò)易果生鮮總銷(xiāo)售的一半。

  而這背后,天貓生鮮超市的發(fā)力,已經(jīng)使得淘寶不再只是生鮮電商的平臺(tái),而是擁有平臺(tái)+競(jìng)爭(zhēng)者的雙重身份,而京東生鮮事業(yè)部的成立同樣打破了京東作為電商平臺(tái)的單一身份。

  “京東是上市公司,對(duì)未來(lái)的發(fā)展有更多的考慮。發(fā)展生鮮品類(lèi)對(duì)京東來(lái)說(shuō)前景還是挺誘人的,但是術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,不管外面怎么變,天天果園肯定會(huì)專(zhuān)注于生鮮這一塊�！蹦参鬈娺@樣解釋天天果園與京東從“合作方”變成了“競(jìng)爭(zhēng)者”的角色轉(zhuǎn)變。

  “巨頭的價(jià)值不能一概而論,要看各家的需求,看你家的長(zhǎng)板短板,別人能不能補(bǔ)你的短板�！�

  牟西軍的觀(guān)點(diǎn)是生鮮電商行業(yè)的確需要巨頭來(lái)投入,希望有更多的巨頭、資源進(jìn)來(lái)一起培訓(xùn)這個(gè)市場(chǎng),成熟之后中國(guó)的生鮮電商市場(chǎng)非常巨大,不用擔(dān)心哪家能獨(dú)吞。

  盈利有多難

  與頗為誘人的前景相對(duì)應(yīng)的是生鮮電商遲遲沒(méi)有盈利的現(xiàn)狀。

  《2014-2015中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》顯示,目前國(guó)內(nèi)包括生鮮電商在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家,其中僅有1%盈利、7%巨額虧損、88%略虧、4%持平,總體上95%的都在賠。

  對(duì)于長(zhǎng)期難以盈利的原因,閆小波給出的解釋是生鮮具備冷鏈物流成本高、損耗高、綜合運(yùn)營(yíng)成本高等客觀(guān)因素。在物流成本短期內(nèi)難以有所突破的情況下,商品的損耗管理就成了決定企業(yè)能否盈利的關(guān)鍵。

  由于生鮮品類(lèi)的特殊性,持續(xù)的冷鏈物流投入成為目前生鮮電商們最大的開(kāi)支。以易果生鮮為例,這家公司建立了自己的冷鏈物流公司安鮮達(dá),目前已經(jīng)在全國(guó)6個(gè)地區(qū)擁有7個(gè)倉(cāng)儲(chǔ),擁有幾千人的團(tuán)隊(duì)。

  “在生鮮這個(gè)注重食品安全的領(lǐng)域,產(chǎn)業(yè)鏈掌握在自己手中才能更有安全感。但這也意味著公司會(huì)變‘重’,而不是走輕量化道路�！绷_彤接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)解釋道。

  “整個(gè)生鮮盈利水平取決于供應(yīng)鏈程度、倉(cāng)庫(kù)的周轉(zhuǎn)程度。而生鮮的損耗是非常大的,本來(lái)生活現(xiàn)在的整體損耗才1%,在整個(gè)行業(yè)中算是處于比較低的水平,倉(cāng)儲(chǔ)物流的成本2016年比2015年整體降低了40%~50%�！痹谟魅A峰看來(lái),如果本來(lái)生活的規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大,運(yùn)營(yíng)繼續(xù)相對(duì)提升,上游的供應(yīng)鏈的水平繼續(xù)提高,相信有一天會(huì)達(dá)到一個(gè)比較好的盈利狀態(tài)。

  牟西軍認(rèn)為這么多年該踏過(guò)的坑,該踩過(guò)的雷都經(jīng)歷過(guò)了�！叭绻�不客氣地說(shuō),盈利和不盈利,現(xiàn)在都掌握在自己手里�，F(xiàn)在沒(méi)有盈利是因?yàn)槲覀冊(cè)诠��?yīng)鏈、物流等上面還想再繼續(xù)做點(diǎn)事情,在這一塊做進(jìn)一步的投入。”

  按照天天果園的預(yù)期,公司最快近一兩年達(dá)到盈利水平。

  “我相信友商們?cè)谟�利方面的表現(xiàn)應(yīng)該也都差不多,主要看大家關(guān)注的是什么,如果是為了盈利而盈利,我相信大家都可以做到這一點(diǎn)。”牟西軍補(bǔ)充道。

  生鮮電商消費(fèi)者對(duì)于收到商品的新鮮度、及時(shí)性等要求都比較高。但是目前國(guó)內(nèi)冷鏈的發(fā)展,從前端到后端都還不足。想要保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度,問(wèn)題不僅僅是最后一公里,從最開(kāi)始的一公里到最后一公里,一整套冷鏈體系目前還不是很成熟。

  除了物流,生鮮電商上游的供應(yīng)鏈尷尬同樣一直存在。

  喻華峰認(rèn)為從2012年至今,生鮮電商還沒(méi)有真正黏住用戶(hù),模式也還沒(méi)有成熟；技術(shù)性的難題還在突破,冷鏈的保鮮技術(shù)、配送的實(shí)效,生鮮包裝的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化,這些都有待慢慢地進(jìn)行培養(yǎng)。

  而做了多年3C產(chǎn)品的王笑松最多的抱怨是,相比3C生鮮的標(biāo)準(zhǔn)化太低�！爸袊�(guó)太大,好東西太多,京東生鮮要把好東西搬上網(wǎng),而好東西往往并沒(méi)有好的標(biāo)準(zhǔn)化,這是京東生鮮的重大挑戰(zhàn),也是重要的機(jī)會(huì)�！�

  王笑松解釋自己接手京東生鮮四個(gè)月沒(méi)有大動(dòng)作的原因是想要在一開(kāi)始把基礎(chǔ)打牢固。

  而這背后,一個(gè)常常被忽略的問(wèn)題是,在地大物博但農(nóng)產(chǎn)品缺少品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)的中國(guó)經(jīng)營(yíng)好一個(gè)生鮮品類(lèi)有多難？

  2014年夏季,中國(guó)的生鮮電商企業(yè)們?cè)�一窩蜂地投入網(wǎng)上賣(mài)荔枝的熱潮中,只可惜很多電商公司花了大價(jià)錢(qián)做荔枝結(jié)果大都以虧本結(jié)束。

  “2014年南方下雨下到7月份,下雨耽誤采摘,荔枝就沒(méi)法發(fā)貨,然后電商平臺(tái)很多的用戶(hù)就會(huì)不滿(mǎn)意,還沒(méi)等到總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),當(dāng)年的荔枝季節(jié)已經(jīng)過(guò)去。而第二年又一個(gè)荔枝采摘周期來(lái)臨的時(shí)候,又將面對(duì)新的情況。”從媒體人跨界做生鮮電商,喻華峰的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是真正要賣(mài)好荔枝可能要三年的周期,在這個(gè)過(guò)程中,時(shí)間門(mén)檻和經(jīng)驗(yàn)門(mén)檻是特別高的。

  而大電商平臺(tái)們自己做生鮮同樣需要面對(duì)的問(wèn)題是,作為一個(gè)相當(dāng)考驗(yàn)供應(yīng)鏈的領(lǐng)域,需要從每一個(gè)生鮮品類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始介入,綜合考慮機(jī)制、時(shí)間成本。

  京東在去年花費(fèi)4個(gè)月去測(cè)試一個(gè)“跑步雞”模式。具體模式是,京東生鮮跟貧困農(nóng)戶(hù)合作,為每一個(gè)貧困農(nóng)戶(hù)提供100只雞,京東提供免息貸款讓他們幫忙養(yǎng)殖,每只雞帶測(cè)量腳環(huán),還有現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控,方便了解這只雞的成長(zhǎng)情況。然后,京東以遠(yuǎn)高于市場(chǎng)的價(jià)格回收。貧困農(nóng)戶(hù)不需要花錢(qián)就可以參與進(jìn)來(lái)。通過(guò)這個(gè)方式,一方面扶貧,另一方為市場(chǎng)提供真正的土雞。

  “怎么讓腳環(huán)防水還不能被雞啄壞？如何教農(nóng)戶(hù)定期給腳環(huán)充電？這個(gè)過(guò)程非常漫長(zhǎng),很多困難,京東還在摸索�！蓖跣λ山忉尩馈�

  此外,目前國(guó)內(nèi)幾家生鮮電商不得不面對(duì)的問(wèn)題是沒(méi)有做出足夠的差異化。

  “目前生鮮電商還是存在嚴(yán)重的趨同競(jìng)爭(zhēng),比如產(chǎn)品雷同、營(yíng)銷(xiāo)雷同等,缺乏在源頭品牌鍛造上的工作,以及對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)核心能力的專(zhuān)注等�！遍Z小波認(rèn)為,生鮮電商本身的發(fā)展還是在逐步趨向理性和成熟。