進(jìn)入1月份以來,全國生豬價(jià)格上漲速度明顯加快。據(jù)了解,目前全國大部分地區(qū)生豬入場(chǎng)收購價(jià)達(dá)到17.20元/千克以上,南方部分地區(qū)再次突破18元/千克,個(gè)別地方甚至接近19元/千克的階段性高點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,本輪豬價(jià)上漲主要是受南方制臘肉、灌香腸等季節(jié)性消費(fèi)需求增加和節(jié)前廠商集中備貨等因素疊加所致。目前雖然豬價(jià)漲勢(shì)已趨平緩,但節(jié)前仍會(huì)延續(xù)高位震蕩走勢(shì)。

　　多種因素疊加

　　豬價(jià)快速反彈

　　冬季是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,南方地區(qū)又有腌制臘肉、灌制香腸的習(xí)慣,加之,北方地區(qū)火鍋消費(fèi)增加、春節(jié)前提前備貨等,季節(jié)性消費(fèi)需求大幅增加,必然帶動(dòng)豬價(jià)快速上漲。實(shí)際上,今年豬肉市場(chǎng)啟動(dòng)節(jié)日行情明顯延后,進(jìn)入1月份后價(jià)格才開始全線上漲。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,1月份第3周,全國生豬均價(jià)17.82元/千克,較前一周上漲3.42%；豬肉價(jià)格為27.41元/千克,較前一周上漲0.74%；仔豬價(jià)格為33.14元/千克,較前一周上漲4.84%。該周玉米均價(jià)為1.95元/千克,豬糧比為9.16∶1,較前一周上漲0.41。

　　新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示,1月份第2周,白條豬最高價(jià)23.30元/千克(11日),比前一周的21.76元/千克上漲7.08%；最低價(jià)21.90元/千克(1月12日),比前一周的21.30元/千克上漲2.82%；最高價(jià)比最低價(jià)高出1.40元/千克,波動(dòng)幅度比前一周明顯放大。該周白條豬日均上市量為2156.85頭,比上周(1月2日-8日)的1960.86頭增長(zhǎng)了10%。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,冬季是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季,此輪豬價(jià)反彈本來應(yīng)該在冬至前后就啟動(dòng),但今年進(jìn)入1月份后才啟動(dòng),明顯滯后。其主要原因是：今年冬季出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象,初雪天氣雖然比往年來得早,但該冷時(shí)不冷,大風(fēng)降溫與雨雪天氣剛來即去,導(dǎo)致西南四川、貴州等地人們制作臘肉、香腸的時(shí)間延后,而且隨著飲食習(xí)慣的變化,南方地區(qū)人們腌制臘肉、灌制香腸的積極性不如往年；屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨加大了收購量；北方地區(qū)灌香腸及火鍋消費(fèi)進(jìn)入旺季；去年12月份一些養(yǎng)殖戶急于回籠資金,加大了生豬出欄量,多種因素共同作用導(dǎo)致豬價(jià)上漲。

　　近期漲勢(shì)趨緩

　　維持震蕩格局

　　從1月下旬起隨著南方制作臘肉、香腸結(jié)束,屠宰企業(yè)節(jié)前集中備貨接近尾聲,高校陸續(xù)放假,消費(fèi)終端對(duì)豬價(jià)的支撐力逐步減弱,使目前全國生豬價(jià)格猛漲勢(shì)頭有所放緩。有關(guān)信息顯示,目前全國外三元生豬收購價(jià)格基本維持在17.20-17.8元/千克之間,內(nèi)三元生豬收購價(jià)格在17.0元/千克左右,土雜豬在17.0元/千克以下,與前期相比,大部分地區(qū)豬價(jià)小幅回調(diào),整體行情逐漸企穩(wěn),但南北差異仍然明顯。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年1月19日全國生豬均價(jià)17.46元/千克,其中瘦肉型生豬均價(jià)17.84元/千克,均出現(xiàn)小幅回調(diào)趨勢(shì)。其中,東北領(lǐng)跌全國且幅度最大,華北形成普跌態(tài)勢(shì),西北呈現(xiàn)穩(wěn)中小跌,南方大部穩(wěn)中略有調(diào)整,上漲動(dòng)力已趨緩。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,盡管目前仍處于春節(jié)前的需求膨脹期,理論上講,在此階段,豬價(jià)繼續(xù)下跌的可能性較小,反彈的可能性較大,但由于元旦以來價(jià)格猛漲后養(yǎng)殖戶見好就收,大量出欄生豬；屠宰企業(yè)為儲(chǔ)備貨源也加大了收購和屠宰量,而采購壓力減輕后必然觀望壓價(jià)；南方地區(qū)臘肉、香腸集中制作高峰已過,豬肉需求趨于平穩(wěn)；1月下旬開始,大中專院校將陸續(xù)放假,大批城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)潮開啟,導(dǎo)致城市豬肉集中消費(fèi)減少,終端對(duì)豬價(jià)的支撐力度逐步減弱。另外,隨著春節(jié)臨近,部分農(nóng)村地區(qū)開始?xì)ⅰ澳曦i”,散戶年終急于變現(xiàn)集中出欄,在一定程度上增加了市場(chǎng)供給。還有,臨近春節(jié),為平抑物價(jià)中央和地方儲(chǔ)備肉也將大面積放儲(chǔ),各地對(duì)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)施補(bǔ)貼政策密集出臺(tái)等,都將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)發(fā)揮明顯的作用。

　　因此,預(yù)計(jì)近期豬價(jià)繼續(xù)上行空間有限,不過供需博弈仍然存在,豬價(jià)整體將會(huì)維持小幅震蕩走勢(shì),很可能在17.0-17.60元/千克之間徘徊。

　　短期產(chǎn)能難升

　　高位運(yùn)行尚存

　　業(yè)內(nèi)人士指出,由于近兩年來生豬持續(xù)去產(chǎn)能化,且存欄下降幅度超出預(yù)期,使目前生豬存欄結(jié)構(gòu)已不盡合理,能繁母豬短缺,仔豬供應(yīng)不足,即使得益于持續(xù)利好,養(yǎng)殖戶仍會(huì)加快補(bǔ)欄速度和增加后備母豬儲(chǔ)備,但無論是能繁母豬跟進(jìn)還是肉豬從養(yǎng)殖到出欄都需要一定周期,因此,雖然春節(jié)后隨著需求量大幅回落,豬價(jià)肯定會(huì)自然回調(diào),并將維持一段時(shí)間。但是,整體來分析,2016年豬價(jià)高位運(yùn)行基礎(chǔ)尚存,全年仍會(huì)處于不斷震蕩調(diào)整階段,不過,具體波動(dòng)幅度和上行的推動(dòng)力有多大,主要取決于國家宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)和消費(fèi)需求提振是否給力。

　　從生產(chǎn)供給方面看,盡管從2015年4月份豬價(jià)出現(xiàn)拐點(diǎn),進(jìn)入新一輪上行通道至今已有8個(gè)多月時(shí)間,截至2015年12月份,生豬存、出欄量依然處于下降趨勢(shì),豬價(jià)底部維穩(wěn)基礎(chǔ)堅(jiān)固,這樣無疑將加劇后期的供需緊張局面,致使豬價(jià)保持較好行情的概率加大。

　　生豬出欄量決定了市場(chǎng)供應(yīng)充足程度,也間接影響著價(jià)格走勢(shì)。2015年1-11月份,全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)總屠宰量為19090萬頭,較2014年同期減少223.5萬頭,下降1.16%；與此同時(shí),豬肉進(jìn)口量卻一路高升,價(jià)格優(yōu)勢(shì)依然明顯,讓國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)深感“壓力山大”。

　　能繁母豬的數(shù)量決定著未來約10個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量,補(bǔ)欄后備母豬的數(shù)量決定了未來約13個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量,而能繁母豬下降必然導(dǎo)致仔豬供應(yīng)不足,據(jù)測(cè)算,僅2015年因能繁母豬下降,造成生豬供應(yīng)量減少7000萬頭左右。因此,能繁母豬存欄量的持續(xù)銳減,必然會(huì)影響到后期生豬供給形勢(shì)。

　　從產(chǎn)能恢復(fù)程度上來看,后期生豬供給減少趨勢(shì)已明朗,雖然進(jìn)口豬肉會(huì)給市場(chǎng)帶來一定沖擊,但其與國內(nèi)產(chǎn)能恢復(fù)相比,是兩個(gè)不同的概念,畢竟影響豬價(jià)起主導(dǎo)作用的還是國內(nèi)的供求關(guān)系。因此,在供應(yīng)趨緊的背景下,豬價(jià)的利好行情較為確定。

　　從消費(fèi)需求方面看,豬肉消費(fèi)一方面受季節(jié)因素影響；另一方面還來自于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定因素。近年來,中國經(jīng)濟(jì)處于結(jié)構(gòu)性改革調(diào)整中,終端消費(fèi)提振力減弱；同時(shí),隨著飲食結(jié)構(gòu)的多元化,肉類消費(fèi)也呈多元化特征,由于消費(fèi)替代性增強(qiáng),也間接影響了豬肉消費(fèi)。加之,養(yǎng)殖飼料用玉米、豆粕價(jià)格不斷下探,飼料成本偏弱運(yùn)行,將對(duì)國內(nèi)豬價(jià)上漲高度形成一定打壓。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,2016年生豬產(chǎn)能依然處于補(bǔ)欄調(diào)整階段,但受制于環(huán)保政策、資金壓力以及養(yǎng)殖戶較為理性、豬源不足等,補(bǔ)欄情況仍然緩慢,短期內(nèi)產(chǎn)能難以恢復(fù)到正常水平,將繼續(xù)影響后期生豬市場(chǎng)的供應(yīng),因此,今年養(yǎng)豬業(yè)高景氣度有望持續(xù)。但由于宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩,消費(fèi)需求受到抑制,加之,進(jìn)口低價(jià)豬肉沖擊,飼料價(jià)格保持低位,預(yù)計(jì)后市豬價(jià)將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì),雖然難以出現(xiàn)大幅度上漲局面,甚至9元時(shí)代也不易突破,但全年來看,養(yǎng)豬業(yè)仍能保持較好的利潤空間。