豬肉價格從6月中旬開始調頭往下,持續(xù)幾個星期下調,至上周末已經降到比去年同期還低的水平,但是,從今年初坐上“過山車”的“豬你漲”仍在影響著我們的生活。有市民發(fā)現,此前跟著豬肉價格上調的餐館菜品價格,還有便利店的包子、陜西小吃店的肉夾饃、快餐店的紅燒肉蓋飯的價格,并沒有隨著豬肉價格回歸而下調。

　　肉夾饃跟風漲不見跌

　　昨天,市民周女士到東三環(huán)雙井橋附近的一家陜西餐館吃飯,發(fā)現以前賣9元一個的肉夾饃漲到了11元,一問,原來今年春節(jié)后菜價持續(xù)“高熱”,尤其是豬肉價格更是坐上了“過山車”,肉夾饃價格早就跟著漲價了。除了肉夾饃,周女士發(fā)現,自己愛吃的岐山臊子面,也從19元漲到了21元�！暗�是現在豬肉價格已經連續(xù)下降了好幾個星期了,老板也沒有降價的意思�！倍鴮Υ�,店內負責人表示,現在人工成本也居高不下,是綜合因素導致價格上漲。

　　記者采訪發(fā)現,隨著此輪豬肉價格上漲,不少餐館都跟著上調了菜品價格。路邊的炒飯、蓋飯價格也都上漲了1元-2元不等。

　　劉先生愛吃的田老師紅燒肉,也在今年4月初貼出了調價公告,稱由于蔬菜、豬肉價格上漲,為了維持企業(yè)正常運轉,4月10日起調整部分菜品價格,記者發(fā)現,不少熱銷的蓋飯都進行了調整,比如紅燒肉蓋飯,由12元/份上漲到14元/份。某連鎖便利店,小肉包子價格也從2元上漲到2.2元,上調了10%。

　　豬肉價比去年同期低

　　記者從新發(fā)地市場了解到,上周白條豬價格仍然以下調為主。據統計,7月22日,新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是10.63元/斤,比上個月6月22日的11.88元/斤下降10.52%,比2015年7月22日的11.03元/斤下降3.63%。

　　不過,按照歷年7月中下旬肉價的走勢來看,近期肉價可能會出現小的反彈,這個反彈與肉價的總體走勢無關,而是因為北京的老百姓都有立秋“貼秋膘”的習俗,豬肉需求會出現階段性的放量。

　　新發(fā)地市場統計部門負責人劉通表示,連續(xù)兩周白條豬的上市量環(huán)比都在增加,從近期肉價的走勢來看,毛豬的供應形勢正在由偏緊向寬松轉換,前期過度壓欄積攢下來的毛豬促成近期毛豬供應的過剩。而肉價在近一兩年都會持續(xù)在下行通道徘徊。