來自農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至7月2日,豬肉價格經(jīng)歷長達九周下跌后略微上漲,周均價為每公斤19.89元,但同比仍下降24.3%。

　　“新華視點”記者在廣東、江西、山東和黑龍江等全國重要生豬產(chǎn)銷地調(diào)查發(fā)現(xiàn),此輪價格持續(xù)下跌,是供應量增加、飼料價格低位運行、居民消費習慣改變以及市場淡季等因素綜合作用的結(jié)果。與此同時,市場呈現(xiàn)出高端品牌豬肉價格堅挺、普通豬肉價格“跌跌不休”的分化現(xiàn)象,顯示出新格局下農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的新方向和新挑戰(zhàn)。

　　豬肉價格連降9周同比跌幅接近25%

　　山東省濟南市中山公園附近一家豬肉串店老板說,他們家每天要進15公斤多豬肉。去年年底進價最貴到過每公斤38元,這幾天進的五花肉是每公斤29元。與去年同期相比,每公斤便宜了8元,每月能減少近4000元成本。

　　來自農(nóng)業(yè)部的國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場動態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年第26周,即6月26日到7月2日,我國豬肉價格在持續(xù)九周下跌后略微上漲,周均價每公斤19.89元,環(huán)比漲0.9%,但同比下降24.3%。

　　在全國畜牧業(yè)百強縣市江西省高安市,高安良牧養(yǎng)殖有限公司負責人范鈺明告訴記者,前兩年行情最好的時候,豬價達到每公斤21元,一頭豬能賺近千元。從去年下半年開始,豬價開始下跌,目前出欄價在每公斤14元左右�，F(xiàn)在養(yǎng)豬的成本價為每公斤12.4元左右,一頭豬還能賺兩三百元。

　　全國生豬生產(chǎn)大縣黑龍江省望奎縣養(yǎng)豬大戶邵軍已養(yǎng)了19年的生豬,目前存欄量110多頭。談起近期的生豬價格,邵軍清晰記得春節(jié)之前達到最高每公斤17.2元,春節(jié)之后開始一路下跌,目前每公斤12.8元�！皬�1月末到6月末,生豬價格每公斤降了4元多,接近盈虧平衡點�！�

　　但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),目前豬肉價格市場分化明顯：普通豬肉價格跌個不停,一些品牌肉價卻穩(wěn)如泰山。北京市民楊女士說,自己從沒感受到豬肉價格下跌。家門口的超市里有四個品牌的豬肉：鵬程、中糧、精氣神黑豬、壹號土豬,價格常年不變,只在超市有活動時偶爾打點折,趕上過年過節(jié)價格還會上漲,“比如鵬程的小里脊,常年都是每公斤80元左右�！�

　　從事定制農(nóng)業(yè)的廣東神農(nóng)田園有限公司總經(jīng)理鄧小剛說,公司的豬都不喂飼料、養(yǎng)足一年,價格穩(wěn)定在110元一公斤。而且價格早就定下,不會因市場變化調(diào)整。

　　據(jù)了解,近幾日,一些地方的豬價正在回漲。如山東6月底豬價已經(jīng)出現(xiàn)回暖向好態(tài)勢。但在廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長吳秋豪看來,這只是市場的博弈行為,不足以說明豬價已探底。

　　豬價下跌主要原因還是“豬太多了”

　　記者采訪發(fā)現(xiàn),多方因素疊加導致了這一輪豬肉價格持續(xù)下跌。

　　——供給量增大。在范鈺明等人看來,這一輪豬價下跌,主要原因還是“豬太多了”。“因為行情太好,從前年開始,許多養(yǎng)殖戶尤其是一些大型養(yǎng)殖企業(yè)紛紛補欄,產(chǎn)能快速擴張�！狈垛暶髡f,他雖然沒有擴張,但這兩年,豬場也一直在滿負荷運轉(zhuǎn)。

　　江西省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會理事長王冬新的公司這兩年能繁母豬增加了1000頭,每月出欄量增加了2000頭。

　　國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示,一季度我國豬肉產(chǎn)量1468萬噸,增長0.2%。

　　——消費量減少。隨著人民生活水平的提高,居民消費習慣逐漸改變,豬肉在一些家庭日常肉類消費中的比重正在下降。

　　哈爾濱市民李欣說,以前天天吃肉,現(xiàn)在一個月吃不了幾回肉。而隨著越來越多的人成為健身愛好者,很多消費者的食譜上,被認為“脂肪多、熱量高”的豬肉正被雞胸肉、牛肉等代替。

　　哈爾濱地利生鮮連鎖超市司徒店值班班長李金明告訴記者,現(xiàn)在一天能賣200公斤左右豬肉,相比一年前,每天銷量減少三分之一左右。

　　——飼料價格低。作為養(yǎng)豬主要成本的飼料價格一直低位運行,也讓豬價難以上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)部6月份第3周全國畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場價格的數(shù)據(jù),全國玉米平均價格每公斤1.9元,同比下降7.3%。全國豆粕平均價格每公斤3.2元,同比下降7%。育肥豬配合飼料平均價格每公斤2.96元,同比下降3.9%。

　　“因為飼料價格低,雖然這半年豬價下降得很厲害,行業(yè)還能維持盈利,但如果繼續(xù)下跌,就會陷入行業(yè)性虧損了�！眳乔锖勒f。

　　農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革新挑戰(zhàn)：如何提供價格合理的優(yōu)質(zhì)豬肉

　　業(yè)內(nèi)人士認為,第三季度我國豬肉價格可能會反彈,但降價大勢難以抵擋。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝認為,豬肉價格在第三季度有望迎來一波反彈,但從長周期來看,生豬價格處于周期下行的大區(qū)間內(nèi)�！�2016年,不少大企業(yè)布局生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),一些大型豬場將在2018年左右形成產(chǎn)能,會對豬價形成沖擊,有可能使生豬價格繼續(xù)回落�！�

　　專家認為,如何在合適的時機采取合乎市場規(guī)律的措施,避免價格下跌過于劇烈,給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來毀滅性損傷,是企業(yè)及職能部門當前面臨的首要問題。同時,積極應對居民消費習慣變化帶來的沖擊,則是生豬養(yǎng)殖行業(yè)必須面對的長遠問題。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝說,過去的十幾年間,我國生豬養(yǎng)殖業(yè)一直難逃價格暴漲暴跌的“豬周期”怪圈,但現(xiàn)在“豬周期”正在變化：持續(xù)時間更長,價格波動更大。這就需要有關部門加強科學布局規(guī)劃、做好生豬養(yǎng)殖信息發(fā)布、數(shù)據(jù)預警及行業(yè)指導工作。

　　中國社科院農(nóng)村所研究員李國祥認為,我國居民消費正從吃得飽向吃得好轉(zhuǎn)變,如何滿足居民餐桌上日益升級的消費需求,是眾多養(yǎng)殖企業(yè)必須面對的供給側(cè)改革。

　　國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示,我國人均豬肉年消費量在達到2014年41.68公斤的歷史高點后,掉頭向下,已出現(xiàn)連續(xù)兩年回落現(xiàn)象,目前人均豬肉年消費量已降至2016年的38.44公斤,社會豬肉需求總量明顯下降。而另一方面,優(yōu)質(zhì)豬肉卻供不應求。

　　黑龍江省伊春市益靈森林食品有限公司是一家從事林下散養(yǎng)生豬的企業(yè)。公司董事長李麗豐說,他們每年飼養(yǎng)“森林豬”1萬頭左右,主要是私人訂制,客戶分布在哈爾濱、北京、唐山等,因價格相對合理,一直供不應求。

　　“這一系列的信息顯示,我國豬肉消費需求正進入‘量減質(zhì)升’階段,但當前的高端豬肉價大多數(shù)普通家庭難以承受。如何更好地提供價格合理的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,是生豬養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)改革的方向�！眳乔锖勒f。