全國(guó)多地持續(xù)高溫天氣,連母雞都不愿意下蛋了,雞蛋價(jià)格飛漲。比起雞蛋漲勢(shì)如虹的行情,水果價(jià)格卻連續(xù)走弱。隨著西瓜、桃等夏季時(shí)令水果上市,作為蘋果和紅棗的替代品,其降價(jià)也對(duì)蘋果、紅棗的消費(fèi)市場(chǎng)造成沖擊。

　　2月份以來,雞蛋價(jià)格可謂一路高歌猛進(jìn),漲勢(shì)如“坐火箭”。經(jīng)歷了6月份一波回調(diào)后,7月份雞蛋再度發(fā)力,價(jià)格直往2014年的高點(diǎn)靠攏。

　　目前雞蛋現(xiàn)貨有三大特點(diǎn)：

　　其一,蛋齡結(jié)構(gòu)偏年輕。根據(jù)芝華數(shù)據(jù),6月份在產(chǎn)蛋雞占比達(dá)70.39%,其中大蛋占比39.84%,均處于歷史較低的水平。同時(shí),近期各地高溫炙烤下,蛋雞產(chǎn)蛋“積極性”普遍降低,產(chǎn)蛋率下降5%-10%之間,目前市場(chǎng)庫(kù)存整體偏少,走貨稍緊。

　　其二,淘雞雞蛋價(jià)差偏大。2019年以來,受非洲豬瘟影響,禽肉市場(chǎng)一直相當(dāng)“景氣”。5月份雞蛋現(xiàn)貨一直保持高位,養(yǎng)殖戶淘汰意愿整體不強(qiáng)。但進(jìn)入6月后,雞蛋現(xiàn)貨明顯回調(diào),淘雞積極性顯著增加。7月份淘雞雞蛋價(jià)差大部分時(shí)間保持在2元左右,而根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),淘雞和雞蛋價(jià)差一般維持在1元左右較為合理。

　　其三,蛋肉雞博弈。4月份以后,817雞苗價(jià)格不斷下滑,最低時(shí)候在4毛左右,種蛋價(jià)格過低使得養(yǎng)殖戶種蛋轉(zhuǎn)商情況很多,種蛋轉(zhuǎn)商利空現(xiàn)貨價(jià)格。不過非洲豬瘟導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖規(guī)模銳減,利好禽類養(yǎng)殖,三四季度二者“較量”勝負(fù)如何還得看雞肉對(duì)蛋白空缺的補(bǔ)充程度。

　　雞蛋價(jià)格的持續(xù)上漲背后,一是受夏季天氣熱產(chǎn)蛋率低的季節(jié)性因素影響；二是非洲豬瘟導(dǎo)致的生豬存欄的持續(xù)下降,特別是能繁母豬補(bǔ)欄情況不是很理想。豬肉價(jià)格的上漲導(dǎo)致了相關(guān)替代品價(jià)格也同步上揚(yáng)。