全球食用油持續(xù)短缺之際,印度消費(fèi)者開(kāi)始追捧米糠油,印度是世界最大的植物油進(jìn)口國(guó)。

　　米糠是稻谷加工過(guò)程中的主要副產(chǎn)品,傳統(tǒng)上被用作飼料。近年來(lái),食用油制造商開(kāi)始從米糠中提煉稻米油。米糠油在注重健康的消費(fèi)者中很受歡迎,不過(guò)一直以來(lái)都比其他同類(lèi)油貴。

　　然而,由于印尼限制棕櫚油出口,以及烏克蘭葵花籽油出口受阻,全球食用油價(jià)格上漲,大幅減少了米糠油相對(duì)于其他食用油的溢價(jià),這推動(dòng)了市場(chǎng)對(duì)米糠油的需求激增,米糠油的味道與葵花籽油相似。

　　行業(yè)官員透露,雖然米糠油目前只占印度植物油總消費(fèi)量的一小部分,但卻是需求增長(zhǎng)最快的食用油之一。為了滿(mǎn)足需求,米糠油的產(chǎn)量和進(jìn)口量會(huì)增加。

　　國(guó)際米糠油協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)B.V. Mehta指出,印度超過(guò)2/3的食用油進(jìn)口來(lái)自烏克蘭,俄烏沖突爆發(fā)后,印度能從烏克蘭進(jìn)口的葵花籽油大幅減少,消費(fèi)者開(kāi)始用米糠油來(lái)替代葵花籽油。

　　行業(yè)組織匯編的數(shù)據(jù)顯示,米糠油通常比其他油高出25%左右,但最近幾個(gè)月米糠油比進(jìn)口植物油便宜,大眾更能買(mǎi)得起。在印度,米糠油目前的價(jià)格為每噸14.7萬(wàn)盧比,葵花籽油的價(jià)格為每噸17萬(wàn)盧比。

　　從副產(chǎn)品到主產(chǎn)品

　　隨著市場(chǎng)對(duì)米糠油的需求大幅提高,米廠的運(yùn)營(yíng)模式也發(fā)生了變化,印度最大的米糠油生產(chǎn)商Ricela集團(tuán)首席執(zhí)行官Puneet Goyal稱(chēng)：“對(duì)于米廠來(lái)說(shuō),米糠已經(jīng)不再是副產(chǎn)品,而是成了主要產(chǎn)品�！�

　　Goyal表示,為了滿(mǎn)足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求,Ricela計(jì)劃在未來(lái)兩個(gè)月將米糠油產(chǎn)能從每日600噸提高至750噸。

　　業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),由于食用油短缺,制造商將需要為原料支付創(chuàng)紀(jì)錄的高價(jià)。米糠價(jià)格已飆升至每噸3萬(wàn)至3.6萬(wàn)盧比,而大米價(jià)格約為每噸1.9萬(wàn)盧比。

　　印度今年的米糠油產(chǎn)量將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的105萬(wàn)噸,高于2021年的約95萬(wàn)噸。然而,即便如此,印度米糠油產(chǎn)量依舊難以滿(mǎn)足本土市場(chǎng)的需求。

　　不斷增長(zhǎng)的需求

　　過(guò)去20年里,隨著人口的增長(zhǎng)、收入的增加以及人們開(kāi)始更多地外出就餐,印度的食用油消費(fèi)量增長(zhǎng)了兩倍。

　　印度每年消耗約2300萬(wàn)噸植物油,其中近1300萬(wàn)噸依賴(lài)進(jìn)口,當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的米糠油僅能滿(mǎn)足植物油總消費(fèi)量的5%左右。

　　嘉吉等食品巨頭在印度的子公司都推出了各自的米糠油品牌,印度最大大米出口商Satyam Balajee的執(zhí)行董事Himanshu Agarwal表示,米糠油已經(jīng)變得流行起來(lái),消費(fèi)者的接受度也在上升,以前主要供應(yīng)棕櫚油、大豆油、葵花籽油和菜籽油的公司正在競(jìng)相推出米糠油產(chǎn)品。

　　據(jù)悉,一些公司正在從孟加拉進(jìn)口米糠油,但就連孟加拉能出口的米糠油數(shù)量也有限。