萬通商務(wù)網(wǎng)訊：現(xiàn)在喝啤酒不僅在啤酒消費(fèi)量上增長(zhǎng)顯著,而且開始喝價(jià)格更高的啤酒 . 

    據(jù)國(guó)際知名信息咨詢公司Mintel的市場(chǎng)調(diào)研,中國(guó)這個(gè)全球最大的啤酒市場(chǎng)正呈現(xiàn)出更強(qiáng)勁的增長(zhǎng)活力 . 在葡萄酒和烈酒增速趨緩的同時(shí),啤酒卻借機(jī)上位 . 啤酒市場(chǎng)越來越呈現(xiàn)出高端化的趨勢(shì),給擁有強(qiáng)大地域優(yōu)勢(shì)的國(guó)產(chǎn)品牌帶來了增長(zhǎng)機(jī)會(huì) . 

    創(chuàng)歷史新高

    Mintel的調(diào)查報(bào)告表明,２００７年～２０１１年的５年中,中國(guó)啤酒銷量增長(zhǎng)了２９％,達(dá)４８９８.８萬千升,創(chuàng)歷史最高點(diǎn) . 同期,啤酒銷售額增長(zhǎng)６３％,２０１１年達(dá)４５４０億人民幣 . 單升啤酒均價(jià)增幅達(dá)２７％,表明消費(fèi)者趨向消費(fèi)價(jià)格更高的產(chǎn)品 . 更有意義的是,２０１１年銷量同比增幅達(dá)１２％,明顯高于２０１０年６％的增幅,表明消費(fèi)者對(duì)啤酒的興趣增加 . 

    Mintel中國(guó)市場(chǎng)研究負(fù)責(zé)人MatthewCrabbe表示："世界領(lǐng)先的跨國(guó)啤酒企業(yè)均視中國(guó)為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng),相比之下,成熟市場(chǎng)多增長(zhǎng)遲滯 . 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入水平的增加提高了中國(guó)人的消費(fèi)信心,中國(guó)人不僅在啤酒消費(fèi)量上增長(zhǎng)顯著,而且開始喝價(jià)格更高的啤酒 . 消費(fèi)信心的提高還表現(xiàn)在人們外出就餐的機(jī)會(huì)更多,從而推動(dòng)即飲渠道的增長(zhǎng)速度顯著遠(yuǎn)非即飲渠道 . "

    全球前五大啤酒消費(fèi)國(guó)中,中國(guó)以４８９８.８萬千升遙遙領(lǐng)先,遠(yuǎn)高于排名第二的美國(guó),后者為２４００萬千升；其次是巴西,１４００萬千升；俄羅斯和德國(guó)并列第四,均為９００萬千升 . 

    相比之下,中國(guó)的葡萄酒和烈酒消費(fèi)的增速則出現(xiàn)下降 . ２０１０年,葡萄酒銷售額同比增長(zhǎng)５２％,２０１１年增幅僅有１２％ . ２０１０年烈酒消費(fèi)額增長(zhǎng)２４％,２０１１年僅增長(zhǎng)了１６％ . 而２０文章來源華夏酒報(bào)１０年啤酒消費(fèi)額增長(zhǎng)了７％,２０１１年增幅達(dá)１２％ . 

    "在市場(chǎng)一片繁榮的形勢(shì)下,啤酒生產(chǎn)商需要選擇更為明智的競(jìng)爭(zhēng)方式,爭(zhēng)取那些未來將成為主要購(gòu)買力量的消費(fèi)群體,包括年輕人和女性消費(fèi)者以及青睞高端啤酒的行家消費(fèi)者 . "Crabbe說,"近期葡萄酒與烈酒市場(chǎng)的增速減緩為高端啤酒提供了增長(zhǎng)良機(jī) . 事實(shí)上,高端啤酒恰好可以借機(jī)搶占市場(chǎng)份額,獲取那些崇尚品牌的消費(fèi)者 . "

    生啤最流行

    就啤酒消費(fèi)而言,品牌和口感對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者的重要性是一致的,認(rèn)為這兩者是選擇啤酒最重要因素的受訪者均占２５％ . 將價(jià)格列為最重要因素的消費(fèi)者僅占８％,而認(rèn)為廣告最重要的消費(fèi)者僅占１％ . 

    就啤酒消費(fèi)種類來看,生啤酒最為流行,７２％的受訪者視其為最受歡迎的啤酒種類 . 喜愛熟啤酒的占５３％,喜愛鮮啤的占３７％,喜愛白啤酒的占２８％,喜愛果味啤酒和烈性黑啤酒的分別占２３％和２１％,喜愛低度啤酒和無醇啤酒的均占１４％ . 

    就啤酒消費(fèi)的原因來看,約７３％的受訪者稱與家人或朋友聚餐時(shí)喝啤酒 . 其次,在宴會(huì)或派對(duì)消費(fèi)的占６２％,家中宴客的占６１％,公司聚會(huì)的占４４％,業(yè)余社交活動(dòng)的占４３％) . 約３３％的受訪者稱喝啤酒是為了工作后的放松,運(yùn)動(dòng)后喝啤酒的占９％ . 

創(chuàng)新是關(guān)鍵

    從全球新品研發(fā)的情況來看,美國(guó)位居最前列,２０１１年占全球啤酒新品發(fā)布數(shù)量的２２％；其次是芬蘭,占７％；英國(guó),６％；中國(guó),５％；法國(guó),４％ . 

    調(diào)查發(fā)現(xiàn),為了保持銷量和銷售額的持續(xù)增長(zhǎng),有必要加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新 . "在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的中國(guó)啤酒市場(chǎng)上,仍然需要在產(chǎn)品、包裝、打造品牌和加強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)系等方面下功夫,以保持人均消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng)和推進(jìn)高端產(chǎn)品的銷售 . "Crabbe說 . 

    雖然啤酒企業(yè)近年來一直在積極開發(fā)年輕消費(fèi)者市場(chǎng),但鮮有企業(yè)真正與女性消費(fèi)群緊密聯(lián)系,而后者是市場(chǎng)增長(zhǎng)不可忽視的力量 . 年齡較大、經(jīng)濟(jì)能力較高的消費(fèi)者越來越多地成為高端啤酒消費(fèi)的行家,但這一領(lǐng)域多為進(jìn)口啤酒,國(guó)產(chǎn)啤酒在高端市場(chǎng)極有潛力,尤其是那些擁有強(qiáng)大地域優(yōu)勢(shì)的地區(qū)品牌 .

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