順德擬出臺(tái)食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范,同時(shí)設(shè)立222個(gè)村居協(xié)管員隊(duì)伍,加強(qiáng)食品安全基層監(jiān)管體系�！�2014年順德區(qū)食品安全宣傳周”在10日正式啟動(dòng),在之后10多天時(shí)間里,順德將通過展覽演示、實(shí)地觀摩、咨詢講座、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、發(fā)放資料等形式,進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳。

    據(jù)了解,今年4月順德發(fā)布當(dāng)?shù)匾患径仁称钒踩�監(jiān)管情況中,指出抽檢的49批次小作坊糕點(diǎn)、面包、面條、醬腌菜中,有8批次內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品。而在2013年順德區(qū)食品安全白皮書中,也表明2013年順德完成869批次食品的專項(xiàng)抽檢,在小作坊、學(xué)校周邊、節(jié)前食品等抽檢項(xiàng)目中,小作坊食品安全最令人擔(dān)憂,內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率達(dá)17.71%。

    “順德區(qū)將加快推進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊情況調(diào)研,盡快制定食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范�！�10日啟動(dòng)儀式上,順德區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,順德正通過建設(shè)“美食城”、“美食街”等,引導(dǎo)分散的小餐飲集中入場(chǎng)經(jīng)營(yíng),此外將盡快制訂食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范,完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。另外,為了延伸全區(qū)食品安全監(jiān)管觸角,順德已在全區(qū)222個(gè)村居均配備協(xié)管員和信息員,并根據(jù)人員變化情況,重新修訂了《順德區(qū)社區(qū)（村）食品安全協(xié)管員（信息員）管理暫行辦法》（目前已進(jìn)入征求意見階段）,以不斷強(qiáng)化健全食品安全基層監(jiān)管體系。

    另外,作為全省工商登記制度試驗(yàn)區(qū)之一的順德,下階段將利用信息化技術(shù)打造“食品信息溯源系統(tǒng)”。目前已開發(fā)“順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局綜合監(jiān)管業(yè)務(wù)平臺(tái)”,一期工程已正式上線使用,二期工程已調(diào)研完畢,擬借鑒樂從鎮(zhèn)探索建立起食品信息溯源系統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn),研究制定在全區(qū)推開“六位一體”監(jiān)管業(yè)務(wù)模式和食品溯源監(jiān)管的具體業(yè)務(wù)模式。

    治理食品小作坊

    起因

    ●今年4月順德發(fā)布當(dāng)?shù)匾患径仁称钒踩�監(jiān)管情況中,指出抽檢的49批次小作坊糕點(diǎn)、面包、面條、醬腌菜中,有8批次內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品。

    ●在2013年順德區(qū)食品安全白皮書中,也表明2013年順德完成869批次食品的專項(xiàng)抽檢,在小作坊、學(xué)校周邊、節(jié)前食品等抽檢項(xiàng)目中,小作坊食品安全最令人擔(dān)憂。

    措施

    ●盡快制定食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范。

    ●通過建設(shè)“美食城”、“美食街”等,引導(dǎo)分散的小餐飲集中入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

    ●配備食品安全協(xié)管員、信息員。

    ●重新修訂了《順德區(qū)社區(qū)（村）食品安全協(xié)管員（信息員）管理暫行辦法》。

    ●打造“食品信息溯源系統(tǒng)”。