食品安全抽檢如何？哪里就餐安全較有保證？昨日,南海區(qū)發(fā)布了食品安全工作白皮書,公布了區(qū)內(nèi)各級食品安全示范單位。
 
    此外,今后市民在購買燒臘、鹵水等熟食時,只需掃掃二維碼,便可知道食品的“身份來源”。
 
    食安“紅榜”公布 吃貨覓食有去處
 
    為增加食品安全監(jiān)管的透明度,南海區(qū)食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、出入境檢驗檢疫、鹽務、公安等多個部門聯(lián)合編制了《2013年食品安全白皮書》。昨日,南海區(qū)正式對社會發(fā)布《白皮書》,接受市民查看監(jiān)督。
 
    《白皮書》由3萬余字、33個表、57個圖和多個插入式“貼士”組成,對南海區(qū)2013年食品安全監(jiān)管工作進行了全面介紹。對于廣大的“吃貨”來說,這份白皮書最吸引之處便是食品安全示范點（店）的公布。南海區(qū)共有各個環(huán)節(jié)284家食品安全示范點（店）,包括18家種植養(yǎng)殖企業(yè)示范單位,80家生產(chǎn)加工企業(yè),30家食品流通企業(yè),131家餐飲服務單位等。
 
    據(jù)悉,《白皮書》每年都將發(fā)布食品安全誠信經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)名單（紅榜）,同時對部分食品安全問題企業(yè)（黑榜）進行曝光。市民可根據(jù)這份美食指南覓食,同時參與到食品安全監(jiān)管當中。
 
    熟食來自哪兒？掃二維碼便知
 
    根據(jù)最新出臺的《佛山市南海區(qū)食品小作坊集中管理規(guī)定》,今年9月底前將實行食品小作坊集中管理。按照計劃,今年10月15日起,南海轄區(qū)內(nèi)未取得《食品生產(chǎn)許可證》的食品小作坊全部統(tǒng)一進入?yún)^(qū)政府的食品集中加工中心內(nèi)集中生產(chǎn)加工。
 
    值得一提的是,食品小作坊產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)已率先在里水集中加工中心試點使用。所有出產(chǎn)的熟食都有銷售票據(jù),其中含有源頭到中間商的追溯信息,有食品、時間和二維碼信息等。市民在購買時,只需要手機掃描二維碼上的數(shù)據(jù),即可知道食品的真實溯源信息。這一技術(shù)也將在全區(qū)推廣。
 
    有商販擔心進入加工中心會增加成本,也競爭不過外面的無牌小作坊。對此,南海區(qū)食藥監(jiān)局相關負責人表示,租金將保持3~5年不變,并給與其他優(yōu)惠補助。同時,加大清理不符合要求的食品生產(chǎn)小作坊,堅決清理取締。
 
    肉品配送車GPS全覆蓋
 
    預計下月南海肉品配送專用車輛全程動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)平臺可投入使用。GPS監(jiān)控平臺對每輛車的固定線路進行監(jiān)控,如果偏離線路超過100米,系統(tǒng)會自動報警。而在行駛過程中,車門不允許打開。一旦違規(guī),車門位置的攝像頭將會記錄情況,并實時傳送到系統(tǒng)平臺。